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生活總是一團糟，好在我用吃和睡覺填補了。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、小炒牛肉
材料：牛肉、大蒜、生薑、小米辣、香菜、鹽、澱粉、生抽、香油。
做法：
1、牛肉洗淨切片，倒入1勺生抽、1小勺澱粉、1勺香油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、準備下配菜，大蒜切片、生薑切絲、香菜切段。
3、起鍋燒油，倒入牛肉，快速炒至變色，盛出備用。
4、鍋留餘油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味。
5、倒入牛肉翻炒均勻，然後倒入1小勺鹽、1勺生抽、香菜段，翻炒均勻即可。
二、辣椒炒臘肉
材料：臘肉、辣椒、白酒、生抽、生薑、大蔥、油、。
做法：
1、臘肉切片，辣椒和大蔥切斜刀，姜切條。
2、炒鍋中放入少量油，倒入臘肉翻勻，然後加入適量熱水，小火慢煮。
3、煮至水分蒸發完，繼續小火煎出臘肉的油脂，待肥肉部分變透明盛出。
4、另起鍋，熱鍋涼油，下姜和蔥炒出香味。
5、放入辣椒，加入生抽翻炒勻。
6、下入臘肉一起翻炒，調入白酒，翻炒至熟即可。
三、糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐、醋、番茄醬、生抽、食鹽、白糖、水澱粉、芝麻、小蔥、植物油。
做法：
1、老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分。
2、取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉，攪拌均勻。
3、鍋倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐，一面煎黃後，翻面煎另一面，全部煎好後，盛出備用。
4、鍋裡留底油，將煎好的豆腐，放進鍋裡。
5、將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁。
6、大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花即可。
是不是還在為每天吃什麼而煩惱，關注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!