蔥燒老豆腐
用料：老豆腐1塊、蔥2棵、香菜1棵、紅椒半個、洋蔥1小塊、生抽1大匙、水澱粉3大匙、生薑2片、鹽
做法：
1、將豆腐用水衝洗乾淨；蔥、香菜去掉，洗淨；生薑去皮洗淨；洋蔥去老皮洗淨；紅椒去蒂去籽洗淨。
2、將豆腐切成約厚1cm，寬2cm的條；將紅椒、洋蔥、生薑切成絲；將蔥白和蔥葉分開，切成長段，香菜同樣切成長段。
3、起油鍋，加熱至表面開始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黃，豆腐稍稍鼓起。
4、鍋裡放少許油，依次加入薑絲、蔥白段、洋蔥絲、紅椒，燒至洋蔥開始變透明，加入炸好的豆腐條，翻炒幾下。
5、加入少許開水、1茶匙生抽、依自己口味加適量鹽調味。淋入3大匙水澱粉，稍作翻炒，加入蔥葉和香菜，翻炒出鍋即可。
洋蔥炒雞塊
用料：雞塊、姜、蔥、蒜、幹辣椒、洋蔥
1、鍋內熱油，油熱後轉中火，放入雞塊煎，待雞塊變成金黃色時將雞塊盛出。
2、鍋內剩下的油大火熱油，油熱後爆香姜蔥蒜以及幹辣椒。
3、放入洋蔥快速翻炒。
4、加鹽加入雞塊一起翻炒，再加生抽提味就可以了。
5、出鍋裝碗。
濃湯豆腐皮
材料：豆腐皮300克、蔥50克、幹辣椒20克、生薑片5克、蔥白5克、鹽3克、味精3克、雞汁20毫升、淡奶30毫升、香油適量、食用油少許、料酒少許
1.洗淨的蔥切3釐米的長段。
2.洗淨的豆腐皮切成絲。
3.油鍋燒熱，倒入生薑片、幹辣椒。
4.加入切好的蔥白爆香。
5.倒入蔥、豆腐皮炒勻。
6.淋入少許料酒提鮮。
7.鍋中加水、鹽、雞汁、味精拌勻，小火煮約4分鐘。
8.加淡奶拌勻，煮沸，加少許香油拌勻。
9.盛入湯碗中即可。
豬肉燉粉條
食材：豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥一根、八角兩顆、冰糖8克、薑片3片、生抽兩勺、鹽適量、老抽一勺
1、鍋中燒開水，放入切好的豬肉汆燙至水開，撈出洗淨，瀝乾水。
2、鍋中放油，放入豬肉塊，小火煸出油脂，撈出肉塊放入冰糖炒成焦糖色後再放入豬肉，炒至均勻上色，加入京蔥段、八角、薑片炒出香味。
3、加入清水1200ml及所有調料，大火煮開轉小火60分鐘。
4、粉條提前用熱水泡軟，當鍋中的水燉至還剩三分之一時，放入泡軟的粉條，中小火煮製變軟即可。