培根披薩,乳酪蘑菇粥,鮮味鍋貼,南瓜燒秋葵,蝦仁冬瓜粉絲湯,瓊脂山楂糕,促進孩子成長發育!

2021-02-16 幼兒園食譜

周一

早點:培根披薩,乳酪蘑菇粥

午餐:鮮味鍋貼,南瓜燒秋葵,蝦仁冬瓜粉絲湯

加餐:瓊脂山楂糕,草莓奶昔

晚餐:絲瓜青豆瓣,香菇雞肉粥

周二

早點:培根蘆筍蘑菇飯,蟲草花龍骨湯

午餐:西芹馬蹄雞蛋餅,菠蘿醬汁咕嚕土豆球,奶油南瓜粥

加餐:憤怒的小鳥玉米窩頭,橙子果凍

晚餐:魚香肉絲,鮮味海帶湯

周三

早點:奶酪心形意面,蓮藕百合瘦肉湯

午餐:黑豆饅頭,白灼小白菜,清火潤肺湯

加餐:酸奶黃桃雪泥,雞絲芹菜沙拉

晚餐:魚香杏鮑菇,清湯魚丸

周四

早點:南瓜湯圓

午餐:牛奶年糕,蓮子醬炒豆角,山藥紅棗粥

加餐:藍莓芝士吐司,抹茶樹葉形餅乾

晚餐:菠蘿醬汁咕嚕土豆球,山藥白蘑粥

周五

早點:西紅柿雞蛋面,香菇雞肉粥

午餐:墨西哥卷餅,花菇菜心燉竹笙,清火潤肺湯

加餐:藍莓酸奶,聖女果胡蘿蔔汁

晚餐:彩椒素炒茄丁,三色米湯

周六

早點:檸檬飯,土豆濃湯

午餐:土豆蘋果沙拉三明治,萬聖節巫師炒飯,清火潤肺湯

加餐:荔枝芒果布丁,橙子蘋果奶昔

晚餐:鯨魚可愛便當,青橄欖瘦肉湯

推薦菜品做法:

|  一:培根披薩  |

營養分析

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,而且本身帶有油分,所以烹調的時候不需要另外調入油。不過由於脂肪含量較高,所以食用培根應以少量為宜。

用料

吐司3片、培根3片、捲心菜4大片、奶酪1片、大蒜5瓣、白糖1茶匙、沙拉醬3湯匙

做法

步驟1:培根切丁備用。

步驟2:取2片吐司對半切開。

步驟3:將另外一片吐司切成丁。

步驟4:烤箱預熱後,將吐司丁放入烤箱中180度烤約5分鐘至表面金黃,然後取出備用。

步驟5:捲心菜洗乾淨,切成菜絲。培根切成小丁。大蒜去皮,切成蒜蓉。

步驟6:將蒜蓉放入大碗中,調入白糖和沙拉醬,拌勻。

步驟7:將吐司丁、捲心菜絲和培根丁倒入蒜蓉沙拉醬中,拌勻。

步驟8:將拌好的醬料鋪在吐司片上,然後在上面撒上奶酪絲。

步驟9:烤箱預熱後,將吐司放入烤箱180度烤約15-18分鐘。

做法

步驟10:吐司烤到表面呈現金黃色即可取出。

|  二:草莓奶昔  |

營養分析

草莓含有大量的維生素C,能促進人體對鐵的吸收,而且有助於人體提高免疫力。

用料

草莓300克、牛奶220毫升

做法

步驟1:將草莓用鹽水浸泡一會兒,然後用流水反覆清洗乾淨後,去掉蒂。

步驟2:將草莓對半切。

步驟3:將草莓放入攪拌機內。

步驟4:再倒入牛奶。

步驟5:攪拌至草莓完全碎,呈現濃稠液體狀。

步驟6:將攪打好的草莓奶昔倒入杯中即可。

|  三:奶油南瓜粥  |

營養分析

南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激。南瓜還含有維生素、鋅等營養元素,對促進孩子成長發育有益。

用料

南瓜半個、牛奶200克、淡奶油50克、煉乳適量

做法

步驟1:南瓜去皮跟瓜瓤,切塊。放入微波爐,高火10分鐘。

步驟2:把熟南瓜肉,加入淡奶油、牛奶、鹽一起放入攪拌機內。

步驟3:啟動攪拌機,攪打1分鐘左右,就做出了南瓜奶油濃湯。

步驟4:喝的時候再稍微放表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。

|  四:魚香肉絲  |

營養分析

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,還提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

用料

豬肉150克、香菇3朵、木耳30克、胡蘿蔔半根、料酒2茶匙、生粉10克、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、白醋4茶匙、水5茶匙、油2湯匙

做法

步驟1:將豬肉切成絲。胡蘿蔔、木耳和香菇洗淨,香菇去掉蒂,均切成絲,蔬菜入沸水焯燙一下後立即撈出備用。

步驟2:在豬肉絲中加入鹽、生粉和1茶匙料酒,醃製約10分鐘。

步驟3:將生抽、白醋、水和剩下1茶匙的料酒混合均勻,調成調料汁。

步驟4:熱炒鍋,倒入2湯匙食用油,倒入醃製好的肉絲煸炒約半分鐘。

步驟5:加入香菇絲、木耳絲和胡蘿蔔絲,再用大火煸炒1分鐘。

步驟6:倒入調好的調料之後,再用大火煸炒1分鐘即可。

|  五:雞絲芹菜沙拉  |

營養分析

芹菜含鐵量較高,適量食用能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,可使目光有神,頭髮黑亮。

用料

芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量。

做法

步驟1:備好芹菜及熟雞胸肉。

步驟2:鍋內燒水,煮至水開,將芹菜去葉切段清洗後,入鍋內微焯一分鐘,加入適量細鹽。將焯好的芹菜出鍋,用冷開水微泡。

步驟3:將熟雞肉撕成絲。

步驟4:將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起,加入適量沙拉汁即可。

|  六:魚香杏鮑菇  |

營養分析

杏鮑菇營養豐富,味道獨特,有健脾益胃的功效。孩子吃杏鮑菇,能增進食慾,幫助消化。同時,其含有的纖維素有潤腸通便的作用,能預防和緩解便秘。

用料

杏鮑菇1個、胡蘿蔔1/3個、黑木耳(泡發)50克、姜2片、大蒜2瓣、豆瓣醬1/2湯匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1/2茶匙、水澱粉1湯匙、食用油1湯匙

做法

步驟1:將杏鮑菇洗乾淨,切成細絲。

步驟2:胡蘿蔔去皮,洗淨之後切成胡蘿蔔絲。

步驟3:黑木耳洗乾淨,切絲。

步驟4:姜切末,大蒜去皮切成蒜蓉。

步驟5:熱油鍋,放入姜和大蒜煸炒出香味,調入豆瓣醬炒勻。

步驟6:放入胡蘿蔔絲翻炒。

步驟7:胡蘿蔔炒軟之後,倒入杏鮑菇和黑木耳。

步驟8:取一個小碗,放入醋、生抽、老抽、蠔油和水澱粉,加入少許清水,調勻成醬汁,倒入鍋中一起燜煮。

步驟9:食材炒勻,調味拌炒均勻即可盛入盤中。

|  七:墨西哥卷餅  |

營養分析

偶爾嘗試一下卷餅,讓飲食更豐富,還能補充蛋白質等營養。

用料:雞胸肉半個、麵粉250g、全麥粉250g、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、澱粉少許、洋蔥半個、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜麵醬或奶酪片少許

1、麵粉250g,全麥粉250g。

2、把粉加水揉和成一團。

3、加鹽3g,糖5g,玉米油10g,酵母1g揉成稍軟的麵團,餳30分鐘。然後切成10份小劑子。

4、取一份按扁,擀成厚度不超過2mm的圓片。

5、入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可。因為餅很薄,一般不超過20-30秒即可熟。

6、雞胸肉片成薄片,均勻的撒鹽,黑胡椒粉醃製一會,用澱粉抓勻。

7、鍋裡熱少許油,把雞肉片一片片的擺入鍋內,兩面都煎黃,盛出備用,鍋裡餘油放入洋蔥翻炒,加少許孜然粉和鹽,倒入煎好的雞肉片炒勻即可。

8、取一張餅,抹甜麵醬,鋪生菜,放入雞肉片。

9、把整張餅捲起。

10、或者可以先鋪生菜,加一片奶酪片,再加喜歡的任何配料都可。裝盤即可。

|  八:檸檬飯  |

營養分析

用料

香米200克,檸檬50克,鹽1克。

做法

步驟1:用水把米淘淨。

步驟2:檸檬取皮。

步驟3:將檸檬皮切末。

步驟4:然後把米放入鍋內,加入檸檬皮末和水,煮15分鐘。

|  九:荔枝芒果布丁  |

營養分析

荔枝豐富的維生素C,有助於增強集體的免疫力,提高抗病能力,而芒果中所含的芒果甙則有祛疾止咳的功效,對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。不過,芒果和荔枝吃多了都容易上火,所以食用時要注意控制量。

用料

荔枝10顆、芒果1個、吉利丁2片、涼開水50毫升

做法

步驟1:荔枝去殼,洗乾淨之後去掉果核,掰成小塊。

步驟2:荔枝放入攪拌機攪打成果汁。

步驟3:芒果洗乾淨,取芒果果肉,切成小丁。

步驟4:芒果放入攪拌機,倒入50毫升涼開水,攪打成芒果汁。

步驟5:在荔枝汁中倒入吉利丁。

步驟6:杯子中先倒入1/4量加了吉利丁片的芒果汁,然後放冰箱冷凍10分鐘,直到表層凝固。

步驟7:然後按照這個方法依次加入荔枝果汁和芒果果汁。

步驟8:加好最後一層之後,放入冰箱冷藏中3-4個小時。

步驟9:直到布丁完全凝固即可。

|  十:鯨魚可愛便當  |

營養分析

蔬菜中含有人體必需維生素和礦物質,而且還富含豐富的纖維素,能刺激胃液分泌和腸道蠕動,增加食物與消化液的接觸面積,有助於人體消化吸收食物,促進代謝廢物排出,並防止便秘。海苔中蛋白質、礦物質還有維生素的含量都很豐富,其中的胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。

用料

香腸、白菜葉或捲心菜葉、油菜葉、雞蛋、蘆筍、火腿片、白米飯、海苔、薄煎蛋餅、土豆、牛奶、魚肉、鹽少許、芝士、麵包糠、洋蔥4分之1個

做法

步驟1:白米飯,用保鮮膜包好團成圓形。海苔剪半圓缺口。香腸適量準備好。

步驟2:將剪好的海苔包在白米飯糰上,然後再用保鮮膜裹好包了海苔的飯糰,放數分鐘,讓海苔完全帖服在飯糰上。

步驟3:海苔剪4個2mm細條貼半圓缺口處。芝士片壓出圓形,上貼海苔做眼睛。雞蛋餅剪月牙形貼飯糰頭上。海苔剪鯨魚尾貼芝士片上,用牙籤按鯨尾形狀切劃鯨尾插後面。

步驟4:一根香腸,從中間切成兩片;兩頭對稱各切4刀,中間部分可切X狀。放進開水中,煮至切口處翻卷。

步驟5:雞蛋放少許鹽攪拌後攤薄蛋餅。

步驟6:菜葉用開水焯熟,用廚房餐紙擦乾水分。將熟菜葉放在蛋餅上捲起,用保鮮膜包好定型。

步驟7:晾涼後切卷。土豆去皮切塊,煮熟後瀝乾水分,用餐叉壓碎。洋蔥切碎塊,放少許油炒至透明。魚肉剔刺水煮,切碎。一起倒進土豆盆裡攪拌成土豆泥狀。

步驟8:將麵包糠炒至金黃,晾涼,倒入盤中備用。羹匙取一匙拌好的土豆泥,用手團成圓形,沾上炒好的麵包糠,放在鋪了錫箔紙的烤盤上。

步驟9:放入烤箱5~8分鐘烘焙既成。(如果不用烤箱,可以在平底鍋裡放少許色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘)。把做好的食物單品擺上便當盒即可。

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