豬肉丸子冬瓜粉絲湯，湯鮮味美，營養均衡且全面
冬瓜絕對是與豬肉最好的搭配之一了，因為冬瓜可以充分吸收豬肉中的油脂，使豬肉吃起來沒有那麼油膩，而吸收了油脂的冬瓜吃起來味道很好。所以今天咱們就來跟大家分享一道豬肉丸子冬瓜粉絲湯。這道豬肉丸子冬瓜粉絲湯做出來之後湯鮮味美，營養非常均衡，而且非常全面。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道豬肉丸子冬瓜粉絲湯的製作教程吧。
【豬肉丸子冬瓜粉絲湯】
【製作食材】冬瓜，豬肉，粉絲，洋蔥，生薑，雞蛋，食用油，食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道豬肉丸子冬瓜粉絲湯的製作教程，很簡單，很美味，很營養。現在先來把做這道豬肉丸子冬瓜粉湯用到的材料準備一下，準備一斤冬瓜，半斤左右的豬肉，豬肉最好不要準備太肥或者太瘦的，最好的比例是肥瘦3比7。然後再準備一小把粉絲，粉絲不用太多，再準備半顆洋蔥，一塊生薑，兩個雞蛋，適量的食用油，食用鹽，胡椒粉，料酒和生抽即可。將它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道豬肉丸子冬瓜粉絲湯的製作了。
2、接下來咱們先把豬肉處理一下，還是和之前的處理是一樣的，先把豬肉浸泡並清洗，清洗完了之後剁成肉餡。肉餡要剁得細一點，這樣吃起來口感好，而且並不會很膩。肉餡剁好了之後咱們先把它放到一旁備用。
3、接下來把粉絲泡在水中，將粉絲泡軟即可。粉絲泡上了之後就來切一下冬瓜。將冬瓜的外皮用刀削掉，冬瓜瓜瓤同樣是要去掉的。去皮去瓤之後，咱們將冬瓜切成條狀。然後再給它切成滾刀小塊，不要太大，切完之後先放到一個盆中，再加入適量的清水，給它清洗一遍，清洗完了之後撈出來瀝乾水分放到一旁備用。
4、剁好的豬肉餡中加入準備好的雞蛋，然後再加入身再加入適量的食用鹽，胡椒粉，料酒，生抽和食用油。接下來就開始攪拌，在攪拌的時候要順著一個方向進行攪拌，這樣可以讓豬肉餡上勁，吃起來口感更加好，攪拌好了之後咱們就先把它放到一旁備用。
5、先起鍋燒油，然後將蔥姜煸香。炒出香味之後咱們把冬瓜放進鍋裡開始炒。等到冬瓜吸收蔥姜的香味之後咱們就把冬瓜放到一個湯鍋中。然後向這個湯鍋裡面加入適量的開水，大概半鍋左右就可以了。然後開上小火，慢慢煮冬瓜。
6、等到鍋裡的湯汁快要開的時候，咱們把調好的豬肉餡做成丸子，放到鍋裡煮熟。等到鍋裡的湯汁開了之後，加入提前泡好的粉絲，一直煮到各種食材都已經熟了之後咱們加入適量的食用鹽，胡椒粉，然後關火攪拌均勻，再盛入到碗中。一道非常美味的豬肉丸子冬瓜粉絲湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、豬肉餡一定要剁得細一點。
2、鍋內湯汁還沒有開的時候就把豬肉丸子放進去，這樣可以有效避免豬肉煮散。