充足的氣血能夠讓我們的身體更加健康，而補血通過飲食無疑是很好的選擇，那麼補血的蔬果有哪些呢?今天就讓我們看一看吃什麼補血，希望能夠讓大家的氣血更加充足，身體更健康哦。
補血的蔬菜有哪些
如果你想要補血，那麼下面這些補血效果極佳的蔬菜可以一定不要錯過哦。
1、南瓜
南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、人體必需的8種胺基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。最近發現，南瓜中還有「鈷」和「鋅」，「鈷」是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚「南瓜為補血之妙品」。
2、莧菜
莧菜名列前茅的補血蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，兩種的鐵質含量都很高(每100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg)，莧菜還具有清熱解毒、除溼解便的功效。
3、菠菜
菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿蔔素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg,名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可幹擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來就安全了。
4、金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物。
5、花生
花生同樣有著很好的補血效果，讓我們看一看吧。
花生衣功能主治：止血、消腫。用於血友病、類血友病，原發性及繼發性血小板減少血小板減少性紫癜，肝病出血症，術後出血，癌腫出血，胃、腸、肺、子宮等出血病症。
花生衣紅棗湯：花生米100克溫水中泡後，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養血補血之效。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。專家稱補血食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳。
7、西紅柿
西紅柿果色火紅，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
8、紅蘑菇
紅蘑菇相信很多朋友都不是很清楚，事實上它也是一種補血的佳品哦。
紅蘑菇是野生珍貴的食用真菌，內含胺基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養、抗腫瘤之神功。
9、紅豆
紅豆補氣血還能消水腫。紅豆能消水腫、降低血脂肪，是減肥的好食品。含鐵量：每100g約9.8mg。
10、黑木耳
黑木耳低卡、高纖，質優減肥食材。每100g約含鐵1.1mg，除了補血外，豐富的纖維與膠質，能促進腸胃蠕動、增加飽足感，而且熱量低，是健康減肥的好食材。
11、甘蔗
甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有「補血果」的美稱。
12、葡萄
葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和胺基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。
13、櫻桃
櫻桃是非常好的補血食物之一，有補血理氣的功效：櫻桃含有豐富的維他命C，而且富含鐵和胡蘿蔔素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養顏的滋養品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，並能促進角質層的形成。
14、枸杞
枸杞入菜解飢、療病養生。枸杞不僅是藥材而已，有越來越多人將它入菜，提味兼養生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵，另外，還有多種必須胺基酸、銅、鋅等微量元素，除補血外，更可提高免疫功能、增強抗病能力!
15、桑葚幹
桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
16、桂圓肉
每100克桂圓肉含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於兒童不適合。
17、黃芪
黃芪味甘，氣微溫，氣薄而味濃，可升可降，陽中之陽也，無毒。專補氣。入手太陰、足太陰、手少陰之經。其功用甚多，而其獨效者，尤在補血。
夫黃芪乃補氣之聖藥，如何補血獨效。蓋氣無形，血則有形。有形不能速生，必得無形之氣以生之。黃芪用之於當歸之中，自能助之以生血也。夫當歸原能生血，何藉黃芪，不知血藥生血其功緩，氣藥生血其功速，況氣分血分之藥，合而相同，則血得氣而速生，又何疑哉。
18、黑棗幹
補血棗裡最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7～3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收率事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
總結：補血是一件十分重要的事情，在生活中只有充足的氣血才可以讓我們遠離各種疾病，因此我們不妨多吃上述這些食物，相信能夠讓身體變得更加健康哦。