培根香蔥肉鬆麵包卷,在家也能做出大師級別的糕點

2020-12-21 危險大叔

第一步：主料中除紅油外全部放入麵包桶，開啟一個和面程序，全程15分鐘

第二步：加入黃油，再開啟一個和面程序，15分鐘後，可以有比較細膩的薄膜

第三步：蓋好保鮮膜，發酵至2倍大，有手指可以戳出不回縮的洞

第四步：發酵好的麵團，排氣後，鬆弛15分鐘

第五步：擀成均勻的薄片，建議把和烤盤大小相同的油布或者油紙墊在下面擀，會比較好操作

第六步：放烤箱內二發，發酵時要放一碗熱水，保證麵包表皮不要太幹，發酵完成，刷上蛋液，撒上切碎的培根，芝麻和香蔥

第七步：烤箱預熱180度，中層，上下貨，烤10分鐘左後就好了，要注意觀察，溫度也要根據自己烤箱來調整

第八步：將麵包片翻過來，撒上肉鬆，擠上沙拉醬

第九步：溫熱時捲起來，定型一會，切成段，兩頭擠上沙拉醬，沾上肉鬆就可以了

第十步：把麵包切成塊，就好了

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