抹茶開心果餅乾
這款餅乾抹茶味中帶著微鹹的開心果，味道好的不要不要的，酥鬆可口，口感層次很棒，簡直讓人吃了停不下來，當作下午茶點心或周末追劇小零食！
原料：低筋麵粉、抹茶粉、黃油、糖粉、全脂奶粉、開心果、雞蛋液。
做法步驟：
第1步、準備好需要的食材。
第2步、用刀把開心果切碎。
第3步、黃油軟化後加糖粉，用刮刀按壓拌勻。
第4步、加入打散的雞蛋液。
第5步、用電動打蛋器攪拌均勻。
第6步、加入切碎的開心果，用刮刀拌勻。
第7步、篩入低筋麵粉、抹茶粉和全脂奶粉。
第8步、用刮刀拌拌，接著用手揉捏成團。
第9步、餅乾麵團放保鮮膜上按壓成長條狀，接著放入餅乾模具中整形。
第10步、入冰箱冷藏約1小時，取出切成0.6釐米厚的片狀。
第11步、依次擺入不粘烤盤上，中間留有間隙。
第12步、入預熱的ACA北美電器MS32G烤箱中，上下火175度約13分鐘。
第13步、成品圖。
第14步、成品圖。
第15步、成品圖。
小貼士：
1、可以把開心果用其他果仁代替。2、冷凍是為了好切片，具體時間以凍硬為準，也不能太硬，容易切碎！凍到手按壓不會下陷即可，或者用其他方式整形也可以的。
來自 美食天下 風意畫 的作品。