導讀：家常煲仔飯的好吃做法，告訴你小竅門，鹹香美味，一口準不夠吃。煲仔飯應該無人不愛，不管是街邊小店還是一個人的廚房，飄香的腊味，香脆的鍋巴，晶瑩剔透的米飯，在端上餐桌的那一刻，整個心都會被治癒了，一口接一口，一下扒掉兩碗都不費勁......
今天正好一個人在家，簡單美味的煲仔飯成了首選，有飯又有菜，營養和美味兼得，最主要還省時、省力，只需要把淘好的米放入煲中，量好水，把米飯煲至七、八成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟，在瀰漫的香氣中慢慢等待，品嘗美味、齒間留香，回味無窮。
【香腸煲仔飯】
所需食材：香腸、大米、青菜、生抽
—製作步驟—
第一步：先準備好所有食材。
第二步：大米用清水浸泡20分鐘，清洗一下。
第三步：砂鍋裡倒入一點植物油，用小刷子把砂鍋的內部都刷上油。
第四步：清洗好的大米放入砂鍋，再加入清水，蓋上鍋蓋大火燒。
第五步：香腸改刀切成小片，便於在砂鍋裡蒸熟。
第六步：青菜洗淨，過水煮至5成熟備用。
第七步：聽到砂鍋煮開後，打開鍋蓋，用木鏟攪拌一下大米。
第八步：大米的米湯快幹時，把香腸放進砂鍋，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
第九步：把焯過水的青菜放進砂鍋裡，這時候的香腸已經有5成熟了，煲仔飯的米湯已經快幹了，蓋上鍋蓋轉大火2分鐘後關火。
第十步：在小碗裡放一點生抽和雞湯，調成汁水。
第十一步：把汁水倒入煲仔飯裡，蓋上鍋蓋，利用關火後的餘溫燜5分鐘即可。
小貼士：做煲仔飯最關鍵是掌握好火候，避免夾生和糊鍋。大米最好選用米粒細長細長的，看起來晶瑩透亮，煮熟後吃起來的口感更加柔軟有韌性。如果想要香脆的鍋巴，可以在鍋邊撒點兒色拉油，再多燜一會就好。
教你在家做煲仔飯，只需掌握幾個步驟，好吃又美味，再也不用去外面買了。我是糖媽，每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食。如果您喜歡我今天的分享，就請點讚、收藏和轉發，也歡迎您提出意見和建議，我們一起討論，一起學習，關注「糖媽廚房」，我會用心為您推薦更多美食，祝您身體健康！