大家好，我是666，今天給大家帶來：天冷吃麻食，暖胃又暖心，學會快速做法，面香湯好喝，百吃不膩
北方人愛吃麵食，有各種獨具特色的美食，今天給大家帶來一款燴"麻食「，有的地方也叫貓耳朵。
麻食起源於陝西關中地區的麵食，是一種麵疙瘩，中間薄，邊緣翹起，也叫貓耳朵，是西北地區特色小吃。做法非常簡單快捷，吃起來更入味，而且好消化。
我作為地道的北方人，對麻食再了解不過，而且有我童年的記憶，姥姥經常給我做麻食吃，每次都香到我的心裡。現在吃麻食都會想起姥姥，只是沒了當初的味道。好了，今天就把這個特色的美食教給大家。
首先準備食材
主料：麵粉750g
輔料油適量、鹽適量、骨頭湯適量、拆骨肉適量、黃豆芽適量、胡椒麵適量、蒜苗適量、香菜適量、番茄醬2勺、香芹3棵、黃花菜1小把、黑木耳6朵、雞蛋2個、土豆1個、胡蘿蔔1根
接下來就是做法步驟：
把木耳，黃花提前泡發洗淨
清水加少許鹽，與麵粉和成麵團。揉至光滑
用撖麵杖擀開
上下重複摺疊後切成麵條狀
切成小丁狀
撒上麵粉，用手搓勻
鍋中清水煮沸，下入搓好的庥食，煮至兩開，撈出用水過涼
雞蛋打散，加入少許麵粉攪拌均勻
用油鍋攤成雞蛋餅放涼切成小塊狀
胡蘿蔔與土豆去皮切成小丁
香菜，蒜苗切成碎
香芹切成小段
黃花，木耳切成小丁
鍋中放入高湯煮沸
下入胡蘿蔔與土豆丁，.放入黃花、木耳
加入煮好的麻食煮沸
加入肉碎
加入番茄醬
加入香芹煮沸
放入鹽調味，放入胡椒粉
加入香菜、蒜苗碎
加入切好的雞蛋餅
加入適量香油
小貼士
1、面要稍微和的硬一點。
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