吃山竹時，裡面的「黃漿」能吃嗎？果農：很多人都在不懂裝懂。炎熱的夏季正是吃山竹的季節，其實很多人都是特別喜歡吃山竹的，因為大家都覺得這個山竹不僅吃起來口味特別的甜，而且它也是非常水嫩的，最重要的是這個山竹的香甜味道確實是非常的美味，同時這個山竹也是具有清涼解暑的功效，不過有的時候我們在買山竹的時候就會發現買回來的山竹裡面帶著黃漿，那麼在吃山竹的時候裡面的黃漿能吃嗎？果農表示很多人其實都在不懂裝懂。
其實大多數的人才看到這種帶有黃漿的山竹的時候，第一選擇都是把這個山竹給扔掉，因為他們覺得這種帶有黃漿的山竹都是變質的山竹，對此很多人其實也都是這樣認為的，實際上對於山竹來說，裡面的黃漿並不是我們所認為的山竹變質產生的一種物質。實際上大家都知道山竹是一種熱帶水果，而這個山竹在運輸的過程當中是需要很長時間的，那麼再經過長途運輸之後，其實山竹也會產生互相磕碰擠壓的情況，當然在這個擠壓的過程當中就會擠壓到山竹的外皮了。
這個時候其實山竹就會產生一些黃漿，當然這種黃漿並不是變質的，而是山竹自己產生的一些物質，所以說就算是山竹裡面帶有黃漿，吃起來也是完全沒有問題的，而且一般情況下山竹出現黃漿，也就代表著這個山竹是新鮮的山竹，因為只有新鮮的山竹才會出現這樣的一種情況，並且如果我們仔細觀察的話，你會發現這種帶有黃漿的山竹，它的果肉反而看起來是非常飽滿的，而且真正品嘗之後，你會發現這樣的果肉吃起來也是特別的新鮮，水分非常的足。
當然在山竹生長的過程當中，其實它本身也會帶著一點黃色的液體，這個時候其實我們會發現山竹的外皮有一些黃色的點點，那麼這些就是山竹自帶的這種黃色汁液了，所以說再看到這種黃色點點外皮的，山竹的時候也不要擔心，因為這樣的山竹也都是完全沒有問題的，而且這種黃液在運輸以及保存的過程當中，其實是並不會出現變質的，所以根本就不要擔心這樣的山竹會出現味道不好的情況。
還有就是我們在挑選山竹的時候，遇到這種帶有黃漿的山竹，不要擔心，這種帶有黃點點的山竹也不用擔心，最重要的是我們要挑選這種顏色看起來比較深的山竹，因為這種顏色比較深的山竹，它其實是成熟度比較高的，如果說我們挑選的山竹顏色特別淺的話，反而是容易出現不成熟的情況，可能吃起來口感就沒有那麼甜了。所以說我們在挑選的時候一定要注意這個外皮的顏色，還有就是要注意這個山竹是否帶有裂縫。
如果山竹帶有裂縫的話，這樣的山竹也千萬不要買，因為山竹帶有裂縫的話，很有可能會因此出現變質或者是軟爛的情況，所以在挑選的時候也是一定要注意這個山竹的完整性。所以說以後我們在買山竹的時候，遇到裡面有黃漿的就不需要再扔掉了，因為這樣的山竹恰恰也是最新鮮的山竹，千萬不要再不懂裝懂，把這麼新鮮的山竹給扔掉了。