曾有人說：吃麵，一定要吃大碗的才帶勁
對於愛吃麵的桐鄉人，麵館遍地開也不嫌多
今天給你們安利一家火爆海寧的魚頭面
4月18日，漁記麵館桐鄉店盛大開業
魚頭面有什麼可稀奇的
難不成有故事可以聽
介紹前先給你們看看海寧店有多火爆
講真，活了二十多年，面著實吃過不少，什麼臺灣牛肉麵、羊肉麵、海鮮面基本都嘗試過……魚頭面倒還真是頭一回吃。漁記麵館主打的特色面，就是胖頭魚面。
魚頭精選杭州水庫裡的胖頭魚，魚頭大而且肉質鮮嫩。為了保證魚頭面的口感，他們家的魚頭都是現點現燒，這裡的魚頭也是最新鮮的。
美好的東西都是值得等待的。老闆介紹，胖頭魚用生粉處理進行醃製，然後放入油鍋裡小炸一會兒，最後紅燒出鍋。
麵條用的是海寧那邊特製的細面，和我們桐鄉本地的溼面相比，更勁道。味道上，可以根據自己的口味，選擇辣度（不吃辣的也可以）。特別強調下，魚頭面基本不加雞精、味精等調鮮的調味品，吃的就是食物本身的鮮味，健康美味。
紅燒的醬汁浸滿了綿軟的魚頭，夾起來一塊魚肉，滋味鮮甜，入口即化。和著汁大口吸入，有洋蔥和魚湯汁互相碰撞在唇齒之間，真是忍不住一口接著一口啊。
魚頭量超足，老闆介紹每碗大概有六七兩。紅燒魚頭吃起來，沒有一點魚腥味。運氣好的話可以吃到魚腦，口感順滑；魚肉很肥美滑嫩，膠質滿滿，感覺在吃一碗美容面。PS.多吃魚也不用擔心長胖，小仙女快來打卡
*點視頻，更詳細的了解魚頭面
魚頭+面的混搭，已是像莎士比亞遇上史蒂芬·庫裡，薩頂頂撞上汪峰這般跨界。當然，魚頭面這樣的搭配還能更上一層樓。
比如：胖魚頭河蝦麵、胖魚頭卷子面、胖魚頭蝦仁面、胖魚頭鱔絲面、胖魚頭魚片面、胖魚頭腰花面、胖魚頭鱔片面、胖魚頭肋排面、胖魚頭豬肝面……哈哈哈
魚片面也是店內招牌。切片掛生粉，反覆揉捏完成上漿。紅燒做法，湯汁濃鬱。
豬肝也是每天新鮮購買。不過豬肝因人而異，愛的人覺得它沙沙柴柴的口感很獨特，不愛的覺得跟啃泥巴似的。
作為一個在舟山待了六年的吃貨，深得海鮮面的一字精髓：鮮。鹹帶魚、鮮蝦、魷魚、墨魚、肉絲……面裡的澆頭還是相當實在，濃鬱的海鮮味道，沒有味精！
值得一提，鹹帶魚採購自天台，吃起來厚實，醃的很入味。
大腸吃湯麵比較多，但偶爾也有食客想轉換口味，試試炒的。他們家的大腸處理得很乾淨，香、酥、糯，放入嘴中很有嚼頭。
店裡除了面，還有炒飯、蓋澆飯等飯類。牛肉炒飯味道談不上十足驚豔，但是卻很家常，讓人倍感親切。
牛肉下得很多，每一口都能咀嚼到牛肉。佐以小蔥點綴，達到完美的平衡感~
在海寧，漁記麵館靠著口碑俘獲了一大批吃貨的胃和心。作為漁記來桐鄉的第一家店，店鋪整體採用簡潔明快的裝修風格。落地窗戶使得室內更加亮堂。
原木桌椅、綠植，讓人感覺很舒適。每張桌子上擺有辣油、醋、醬等調味品和筷子、勺子等餐具。
簡單卻不普通
漁記麵館值得被你二次認識
4月18日盛大開業，歡迎來嘗
到店出示，即可享受
紅燒胖頭魚面 嘗鮮價8元/碗
海鮮鹹帶魚面 嘗鮮價12元/碗
牛肉炒飯 嘗鮮價8元/碗
活動時間：4月19日-4月21日
到店消費出示，即可享受
免費贈送任意飲料一份
活動時間：4月22日-5月22日
地址：和平路136、138號
營業時間：6:30-凌晨2:00
尋味電話：13806733835
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—— 桐鄉美食 ——
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