經過這一年勤勤懇懇的吃吃吃探索美食，不說全國上下，小飛君本以為已將杭嘉湖平原上的美味盡收囊中。
直到桐鄉老鄉冒出一句：沒來我們這吃過羊肉麵，都不算過了冬。
柴火灶燉著一大鍋，羊肉酥爛入味鮮嫩無比，羊肚軟糯，羊腸帶著油花，任憑外面北風呼呼，也能吃出一身熱氣。
再一探口風，算是見識到了桐鄉煲的厲害之處，肉蟹煲明蝦煲黑魚煲雞爪煲……它是五花八門各種煲的鼻祖，或許你常吃的那一家就是從這裡傳過去的！
▲圖：@混合型巧克力有點多『
當然，你如果要問一個土生土長的桐鄉人這裡有什麼特色，十個有九個都會脫口而出：阿能面！
作為面界「扛把子」，阿能師傅在20年前用一碗「湯緊、味濃、料鮮」的小鍋面，迅速開拓了自己的麵食王國。讓每個在異鄉打拼的年輕人，每次回家都忘不了鄉愁的滋味。
▲圖：@o媛糰子o
現如今阿能面走出桐鄉，遍地開花，不完全統計，僅在整個杭嘉湖地區，以「阿能面」命名的麵館多達2300餘家！
▲圖：@好瘦的展妹
老東興燒烤、宏源路上的肉蟹煲、大發大的絲粉煲、老底子的三毛煲、街邊蘿蔔絲餅、芽麥蹋餅、石門桂花糕……這些都是熟悉的桐鄉味道。
這裡不僅是美食的一塊沃土，也是江南水鄉的一面招牌。
它打造出了大咖齊聚、明星扎堆的烏鎮，每年戲劇節圈粉無數，一票難求！對它愛得深沉的奶茶，前不久又重回這裡辦了個人演唱會！
近幾年，大牌酒店也接連入駐，烏鎮成了阿麗拉全國第三處落腳地，顛覆中國式設計的現代村落，讓這裡又多了一個來打卡的理由！
▲圖：@miceky
動車僅17分鐘，自駕1小時，杭州出發去探索這個美食寶地，喝上一碗暖心又暖胃的羊肉湯，哧溜哧溜嗦一次頂有名的阿能面，看看烏鎮以外的它還藏著哪些驚喜吧~
桐鄉人最落胃的記憶
一碗阿能面解鄉愁，一碗羊肉麵過秋冬
這麼說吧，走遍千山萬水，嘗過重慶小面、武漢熱乾麵、陝西biangbiang面、日本拉麵等世界各地麵食的桐鄉人，心中的No.1，還是一碗阿能面。繼而是秋冬必備的羊肉麵，十幾塊錢就有超多料，實在是良心，吃進去是幸福的味道。
|| 桐鄉阿能面 - 鄉愁的代名詞
▲圖：@Carmen_嫻
作為桐鄉的特色招牌，「阿能」師傅的名字是每個桐鄉人從小聽到大的，它是創始人的麵店師傅的小名，因為面味道獨特，生意火爆。早上來一碗阿能面，是當地人墨守成規的傳統。
▶阿能面
▲圖：@Ksusaiielxx
新裝修的店面換成了新的logo，畫風非常接地氣。好吃也是有道理的，因為阿能面的麵條用的是桐鄉本地特製的溼面。非常細，更易入味；製作方法有「紅燒」和「白燒」。所謂紅燒，是指燒制時用醬油調味，味道偏甜。而白燒更適用於黑魚河蝦等澆頭，更顯鮮美。
▲圖：@fancyfeifei
與湯麵的清心寡淡不同，阿能面更注重收汁，一般湯汁以沒過麵條為佳。而說起阿能面最不能錯過的一碗麵，要數紅燒鱔絲腰花面。腰花乾淨，沒有一絲腥氣，鱔絲先炸後炒，更顯香脆。
地址：梧桐街道梧桐街道校場路慶豐小區邵家橋5號樓店2號
|| 桐鄉羊肉麵 - 最難熬的冬天也熬得過
外地食客都要開車來吃的桐鄉羊肉麵到底有多好吃？當你搓搓手走進店面，環顧四周，一片此起彼伏「哧溜哧溜」的吃麵聲。再坐下來吃一口酥爛入味的羊肉，肉質細膩到幾乎來不及咀嚼就吞了下去，是的一口羊雜一口面，根本停不下來。
▶咬強羊肉麵
▲圖：@肥婉吃吃吃
▲圖：@不會撒鹽嘛
桐鄉人民在做面上似乎有非凡的靈感。已經開了二十多年的咬強羊肉麵館，至今仍保持「一日千碗」的銷量。從大發大起家，到人民路，如今又要搬到永興路，一進門就能聞到濃鬱的肉香，門口一口大鍋燉著各種羊雜、羊肚、羊肉。
▲圖：@烏鎮街拍
咬強說，他家的羊肉從選料到製作都有講究。羊肉選用的是農家用草料餵養大的湖羊，店裡從不用清水洗羊肉，一洗鮮味就沒了。可以把羊肉放入煮沸的清水裡，等水燒開，去掉浮沫即可；去羶味，有特別的中藥；更重要的是火候，燒羊肉得用柴火和大鍋。
咬強的面，用的也是桐鄉本地產的細面。包裹上羊肉肉汁的麵條，加上入口即化的羊肉，蘸著特製辣椒末，放一把薑末蔥花，一碗令人慾罷不能的羊肉麵就這樣上桌了！
地址：桐鄉市梧桐街道永興路與屠甸路的交叉口（永興路37-8）
▶覓食推薦：阿炎羊肉麵
▲圖：@桐鄉美食
阿炎家的上面速度很快，一端上來就能聞到濃鬱的羊肉味，濃油赤醬，看著就超有食慾，紅燒的醬香和適度的甜，十分入味。麵條軟潤而富有彈性，羊肉酥香肥嫩，最耐人尋味的是羊腳，勁道十足。
地址：振華路88號
▶覓食推薦：書生羊肉麵館
▲圖：@桐鄉美食
首屆網際網路大會時，據說馬雲在悄然抵達烏鎮後，次日凌晨零點多，到書生羊肉麵館吃了一碗招牌羊肉麵。而後，它又被馬化騰、李彥宏光顧，成了BAT三巨頭共同寵幸的羊肉麵店。麵條細膩不粘牙，湯頭鮮香不油膩，可見魅力之大！
地址：烏鎮西柵景區內西柵大街222號
|| 桐鄉煲 - 性價比極高的硬菜
▲圖：@週遊桐鄉
▲圖：@冬叔的迷妹
通俗的說，桐鄉煲就是將雞爪、螃蟹、雞肉、黑魚等各類主菜，以及年糕、冬瓜、土豆等各類配菜燒在一起的一大盆菜。滿滿一盆價格幾十到一百多不等，性價比極高。
▲圖：@阿瞞的weiCo
桐鄉人出門聚會，很多都會約在桐鄉煲店。滿滿一大盆硬菜非常下飯！濃稠的醬汁，用來拌飯分分鐘吃下兩大碗飯。
▶覓食推薦：利華煲店
在桐鄉開了好多好多年，好評如潮的一家，被評為桐鄉十大特色之一！蟹肉經大火翻炒入味，蓋在土豆、年糕、豆腐上，每一種食材配料都是肉眼可見的，超滿足！
明蝦煲裡面的明蝦和雞爪特別豐盛，蝦肉嫩滑入味，雞爪軟爛香甜，黑魚煲魚片纖薄細嫩，入口即化，味道鮮香不膩，根本找不到魚刺，對於懶癌星人特別友好。
地址：桐鄉市石門中興南路217號
|| 幹汁小青蟹面 - 奢華版的海鮮面
▲圖：@二二婷
桐鄉還有一種幹汁小青蟹面，用小青蟹作為澆頭，與綿長的細面合二為一，麵條潤滑，且勁道十足，還帶著青蟹的鮮味。有心的大廚還專門搭配了一碗青蟹濃汁，在麵條上澆上些許。既然來了，也是萬萬不能錯過的。
▶覓食推薦：阿根麵館
▲圖：@人均50以上不要叫我
打開大眾點評，不知道阿根麵館有多少評論都帶著「不遠千裡」、「跑了一百多公裡」、「驅車一個半小時」這樣的字眼。對愛吸面的江浙人來說，為了吃這一碗大名鼎鼎的活殺青蟹面，路程多遠都不是問題。
▲圖：@震我一下巧克力
一百一碗的青蟹面，對桐鄉這樣的小縣城來說，價格不菲，但慕名而來的人卻是絡繹不絕。七八兩的三門青蟹，活殺現炒，蟹肉鮮甜，膏脂飽滿，綿長的細面被濃鬱醬汁牢牢包裹，柔滑不失韌勁。還有海鮮面、野黑魚面都是鮮的不行！
地址：桐鄉市龍翔街道秀溪路5號
|| 絲粉煲 - 煙火氣都在裡面
說到絲粉煲，桐鄉人聯想到的都是大發大的絲粉煲。人均15元，晚上來吃夜宵的人很多。絲粉煲的湯底是骨頭湯，材料選擇有30多種，葷的素的應有盡有，吃到你扶牆出。
▶覓食推薦：小毛粉絲煲
有人說，小毛粉絲煲就像是當地人的深夜食堂，開了20年，生意依然火爆，收了23個徒弟，在全國開了分店，從原本的只有10來個菜品，到現在已經有50多個菜品，一晚上12個爐子的火舌就沒有滅的時候。
地址：公園路3號
|| 各式小吃 - 童年的懷舊感
桐鄉經典小吃，也是多到數不過來。芽麥蹋餅、蘿蔔絲餅、茶糕、姑嫂餅、定勝糕、斬白糖、金鑲玉嵌、油墩、沸沸的……好吃到教人嘆氣。
▶覓食推薦：芽麥蹋餅
▲圖：@我沒有錢
每年清明前後，桐鄉家家戶戶都要做的一種鄉土美食。名字非常接地氣，甜甜的，又軟塌塌的。剛出爐，就有一股草香混著芝麻香撲鼻而來，外焦裡嫩，嚼一口，糯香四溢。
▶覓食推薦：石門桂花糕
▲圖：@桐鄉i美食
2元一個的桂花糕，也是桐鄉人從小吃到大的特色小吃。在石門桂花村那條路上有很多路邊小攤，很多老人在那裡賣，好幾種不同的口味，都是手打出來的，糯糯的很好吃。
桐鄉人最執著的驕傲
越來越接地氣，也越來越國際化
都說越是民族的，越是世界的，這話放到桐鄉身上，也可以說是很好地展現出了它的風貌。這裡深厚的文化底蘊，這裡國際化的潮流趨勢，都讓每個當地人感到驕傲。
|| 烏鎮戲劇節 - 深入人心的文化名片
桐鄉這一方水土誕生了很多名人大師，像是漫畫和散文大家豐子愷，還有作家茅盾，以及由此衍生而來的豐子愷全球散文大賽、全國茅盾文學新人獎等一批有影響力的文化活動，除此之外，最最有名的莫過於每年十月的烏鎮戲劇節，堪稱一張獨特的文化名片。
每年十月，全世界戲劇愛好者的目光都會不自覺聚焦到烏鎮，到去年為止，烏鎮戲劇節已經成功舉辦了六屆。來自世界各地的特邀劇目集中在這個期間奉上百場演出，搶不搶得到票還得拼人品。
|| 石門鎮 - 安靜的名人故地
▲圖：@嘉興全接觸
石門鎮是豐子愷的故鄉，這裡有一處他的故居，相比熱鬧的烏鎮，它要安靜很多，粉牆黛瓦的建築，就那樣立著，邊上緩緩流淌的河水，有種久違的質樸又純粹的親切感。
▲圖：@嘉興全接觸
婦人們習慣在河邊洗衣服，清淨的道路上很少有遊客的身影。對了要是你細心一點，還會發現，連橋上都是先生的漫畫浮雕~
|| 濮院 - 逐步走向國際化
▲圖：@硤川居士
濮院是烏鎮的鄰居，開車只要20分鐘，雖不及烏鎮的名氣，但卻是一片清淨的自留地，不過聽說目前正在重新搭建新的古鎮面貌。
它還是桐鄉名聞遐邇的毛衫集散中心。雖處淡季，可生意卻依然紅火。毫不誇張的說，當地人對毛衫製造工藝優化、重構、再造，託起了小鎮時尚產業的明天。
它還與眾多服裝大牌合作，等到2020年，第89屆國際毛紡大會也將在這裡舉辦，非常時髦了！
水鄉人最柔軟的入眠
一側是田園鄉村，一側是小橋流水
桐鄉的精品酒店大多聚集在烏鎮邊上，卻也不乏像百翠莊園這樣的田園好去處。一面是鄉村度假生活，一面是江南小橋流水，以及大牌酒店帶來的精緻度假感，這裡的未來想必還值得期待更多。
|| 桐鄉合悅百翠莊園 - 開啟田園度假生活
這裡不單純是一家民宿，更是以田園鄉村為設計理念，吃住玩一體的一站式度假目的地。來這裡，可以在兒時記憶裡的田園鄉村輕鬆度個假，近800畝田地，有山有水，有幾間精緻的小屋……
它不像烏鎮那樣大部分民宿都是景區化統一標準管理，更像一個鄉裡鄉親的古村落。從入園開始便有"管家"全程接待介紹直到送至房間，還能盡情體驗數不清的好玩活動，換上一身農裝，下田割稻，坐上皮划艇，親近自然，這些都是在城裡不曾觸及的生活。
地址：浙江嘉興桐鄉市高橋鎮屠新線洗粉浜公交站北側對面
|| 雋木美宿 - 旅人的棲身之所
長長的市河、縱橫斑駁的石板橋、古早的小店小鋪，還有臨水而居的原住居民，煙火會兒依稀可見，而烏鎮大橋邊上的常豐街就是古鎮目前僅存的一條還有土著開店居住的老街，雋木美宿就藏於此。
這裡是南柵，依舊有當地人過著不緊不慢的日子，不張揚也不刻意低調。酒店內一共有15間房，設計沿襲民國時期的審美，內飾貫穿ART DECO新古典風格。憑欄俯首，一榫一卯娓娓到來的皆是江南舊夢的摩登風雅。
地址：嘉興桐鄉烏鎮常豐街60號，近子夜路
|| 烏鎮那年晚村精品酒店 - 古鎮裡的網紅民宿
看慣了西柵內江南小橋流水式的傳統庭院和古色古香的端莊高雅，你絕對想不到這間小小的民宿竟然藏著一方蔚藍泳池，綠茵草坪上鋪設的木棧道，竹躺椅、白色帷幔陳設其間，所有的元素像極了東南亞度假酒店！
晚村的每個角落都超適合打卡拍照，住一晚就能輕鬆收穫一套美美的寫真。公共區域純白的牆面、露出淺灰色水泥的樓梯、復古的花磚，黃色網紅冰淇淋車和從各地搜羅來的小玩意，能感受到老闆娘的用心。
地址：浙江省桐鄉市烏鎮鎮甘泉西路南側公園村10號
|| 阿麗拉烏鎮 - 大師級的江南村落
全國第三家阿麗拉，也是烏鎮當地第一家國際奢華酒店，也在去年十月迎來了重磅開業。它沒有白牆黑瓦、古色古香的傳統符號堆砌，而是用水系、巷道、光影打造了一座極簡風的當代村落。
每一間房都自帶庭院，108㎡起跳的客房，面朝風景的私人浴缸，這才是度假標配。每一間餐廳&酒吧都超高顏值，沉浸在藝術與自然空間，這裡有你從未邂逅的烏鎮生活。
桐鄉的風土人情大概也只有在走過一趟之後才能被真正理解吧。
下一次，在領略過烏鎮的魅力之後，不如深入這座小城的心臟，吃上一碗直擊靈魂的阿能面吧！
-End-
［最美中國］精選
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新疆|國內唯一可以與西藏媲美的地方，淡季人均2k痛快玩一周！
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四川|四川有一個小城被大片藍花楹攻陷，比澳洲和南非還動人！
福州|被廈門的風頭掩蓋又怎樣，福州有比鼓浪嶼更文藝的地方！
金門|這個與廈門隔海相望的小島，隱藏著最古早味的閩南生活！
臺中|不失墾丁的清新，也有臺北的文藝，它是臺灣旅行不可錯過的一站！
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