武漢是一座煙火氣濃重的城市,武漢的美食大多藏在街頭巷尾的蒼蠅館子裡,這些蒼蠅館子大多藏在居民區裡。這家名叫玉樓春的牛肉麵館是很多周圍人喜歡去吃的,他家的牛肉麵只賣14塊錢一碗,價格不貴,他家的牛肉澆頭卻特別好吃。
原來他家的牛肉不是大鍋滷製出來的,而是用小鍋單炒出來的,這要是在其他的城市,用小鍋炒出來的澆頭,一碗麵最少要賣到30塊錢以上,而這家店卻只賣14塊錢,看起來武漢的街頭美食還是很接地氣的。
在武漢每一條老街或者小巷子裡,總藏著一兩家味道很出色的小店,這些小店的環境雖然有些糟糕,但人們仍然趨之若鶩,原因就是這裡的味道讓人慾罷不能。
這家名叫玉樓春的麵館就在武漢一中的隔壁。小店一看就年代久遠,開在一個破舊的老屋裡,店裡環境較為擁擠,天熱的時候老闆就在門口擺上了高低塑料板凳。
一到飯點這塑料板凳上坐滿了人,有中年人,也有年輕人,還有周圍的老人。有人說來他家吃麵的都是懂行的人吃,他家的澆頭可是老闆一點點用鍋炒出來的,保留了牛肉的新鮮度,同時炒製得又非常入味,軟爛有嚼勁,味道真的特別出彩。
一碗牛肉麵14塊錢,牛肉有六七塊,而且切的比較大塊,麵條筋道呈金黃色,吃到嘴裡又有韌勁兒又嫩滑,另外這湯底非常濃鬱,可這可是地道的牛肉湯。有周圍的街坊說幾十年了,一直吃他家的牛肉麵都沒有吃夠。
看一家店是否值得一嘗,就看來這家店裡的客人是周圍的老客人還是遊客,如果是老客人100%的不踩雷。另外這家店裡還有牛肉粉,味道也很不錯。
讓人想不到的是,這家破破爛爛的店已經傳承了4代,老闆說,因為他的孩子都有自己的事業,恐怕不能接受,以後自己幹不動了老街坊想吃這個味兒的牛肉麵恐怕要吃不到了。