舌尖與腳下一起丈量的芒果之旅——採果第一站·凱特芒之鄉攀枝花

滿山遍野的芒果樹，陽光明媚的產地，滿山蔥蘢的芒果林……每到一處，都是不一樣的風景。

有人說，"好想和你去旅行"、"下次一定要跟你去"，可當你真正邁進果園，深入到分包現場，也許你會猶豫下次是否願意同行。

第一天，401件芒果的下馬威

因為正處芒果口味最佳時段，通往凱特芒核心產區的仁和道路上，運輸芒果的貨車絡繹不絕，在僅有的兩條車道上飛奔。

當來到行業大哥——D哥家裡時，我以為吃完這碗方便麵，便可以前往採摘的果園。但當一輛貨車停在門口，"超健組合"忙不迭地卸果，搬果。我才知道，產地採果的第一件任務，不是採果，而是分裝、打包這些近兩噸的芒果！

每個大框裝有約80斤芒果

摺紙箱、放標籤、篩果、套網、稱重、裝箱、打包、貼單……7個人各司其責，顯然我這個新手只能被分配一些簡單的工作，如摺紙箱、放標籤、貼單這樣的活，而篩果則是由D哥親自把關，"這個斑多"、"那個流漿了"……對初識芒果的我來說，並未覺得有何差別。

就這樣，從下午2點一直忙碌到晚上7點，直到最後一件裝好的果子送上貨車，才將工作告一段落。

401件包裝整齊的芒果上車，你的芒果可能就是我包的喲

半小時現場教學，芒果小白不再懵

踏入果園時，已是第二天的中午。一個400來平米的遮陽棚子裡，分果的果農忙得不亦樂乎。他們熟練而輕快的把芒果分級——精品、一級、二級、次果、冰雹果，便是在這裡完成了初選。一些成熟度低，有病蟲害、畸形，連次果都算不上的芒果，只能寂寞的堆在角落成了山。

而最終果子分級的決定權，依然在於老道的D哥。

我也在這裡完成了芒果的第一堂課。"這個叫冰雹果。6月份攀枝花落了一次冰雹，冰雹打在果子身上，造成了創傷，就和人一樣，傷口隨痊癒結巴，雖然不影響口感，但只要有冰雹疤痕，再好的果子都只能算次果。"

D哥正拿著芒果給我做現場教學

"這種條紋，是葉子擦出來的"、"這個小孔，是果食蠅產卵鑽的孔"、"這個果梗太短流漿了，不能放箱"……D哥一邊拿著果子，一邊如數家珍的把芒果特點、分級的標準統統介紹了一遍。短短半個小時的現場教學，比起在網上查資料，效率高多了。

搭上拉豬的三輪車，首次踏進果園

果園和棚子有數百米距離，汽車根本無法進入，我們只好搭乘轉載芒果的三輪車，搖晃在凹凸不平的山路上。

進入果園的路只有1米多寬

當真正第一次踏進芒果林時，眼前的景象，讓我震撼無比。滿山遍野的芒果樹，一棵棵垂滿了待採的芒果。摘袋的、剪果的、裝筐的、背筐的、上車的……各個環節的果農駕輕就熟，還沒準備好設備拍攝，一棵樹上數十顆芒果，已摘採完畢。

帶著D哥傳授的經驗，我躍躍欲試，想找到一顆精品果。

"紅頭兩指寬、表皮光潔無斑、果形對稱飽滿、重量600g以上……"對，就是它了。"啪"的一聲脆響，果實從樹上被我摘下。弟弟卻潑來一盆冷水——"果子不能裝箱了，果梗沒留足3-5釐米，流出的漿會汙染果皮和其他芒果。"

一枚好好的果子，就被我這麼隨手一摘，從精品果跌到了不知命運的歸屬。

我摘下了第一顆芒果

正午的陽光曬在人的皮膚生疼。忙碌的果農絲毫沒在意，皮膚被曬得黝黑髮亮。

我靠近一位正在剪果的大姐："大姐，你一天能掙多少錢？"

大姐操著濃濃的攀枝花口音："我們掙不了多少錢，一筐一塊錢。"然後便不再理我，剪刀繼續在枝頭穿梭。

我顯然打擾了工作的大姐

一位果農正在剪下一顆小果

我掂了掂旁邊的筐子，估摸著重量在50、60斤上下。每天她要裝滿這樣的筐子150個，一個人摘下7500斤芒果。

背筐的則換成了清一色的男人。芒果樹生長在山坡，從山底到山頂約有30、40米的距離。對一個普通人來說，負重50、60斤在平地上，都步履艱難，而他們卻需要在近60度坡度，溼滑的山坡上一天往返上百次。

一筐芒果的重量約50、60斤

芒果雞——告別晚宴的驚喜

行程的最後一天，我們驅車前往D哥山上的家。

和通過芒果園的山路一樣，這條雙倍於"山路十八彎"的路，只有一輛車可以通行。D哥為方便村裡的人出行，自己出資開闢了這條約有2公裡的水泥路，我們在車上打趣說："這條應該叫D哥路。"

蜿蜒的小路便是D哥出資為村民們修的

車子貼著山緩慢前行

D哥的家位於山頂處，屋子下面就是自家幾百畝的芒果園。比起外面採摘一空的園子，這裡依然有一半的芒果尚未採果。D哥說："有些是培育的新品種，再留留看。有些是精品，只留給定製客人的。"

高處的樹梢上掛著兩枚紫紅的芒果，我問了問："那兩顆是新品嗎？真好看。""不是。那也是凱特芒，你走近看，朝陽光的地方就是紫紅色，沒被陽光照射的地方，就沒那麼紅。"

順著山坡摸到山下，細緻觀察了一下兩枚果子，真如D哥所說，頂部朝太陽的地方特別紅，而頂部陽光沒那麼強烈的地方，紅中透青。

D哥家園子的果子還套著袋

山林園子裡偶有雞叫聲傳來，"超健組合"提議，"要不我們抓只雞回去燉湯喝。"於是大家就這麼愉快的決定了。

D哥扔出兩枚自然熟的芒果，作為誘餌準備抓雞，但這些吃著芒果長成的雞，顯然已對芒果沒那麼"感冒"。家中的爺爺奶奶，只好使出"殺手鐧"，一把玉米撒下，隨著"咯咯咯"的喚叫聲，一山上百隻雞蜂擁而至。

林子裡跑的雞，明顯比家養雞野性，還沒等靠近，又四下逃開。如此數次，終於抓獲一隻貪吃的公雞。雞雖不大，卻有著在山林裡鍛鍊出來的一身"腱子肉"，拿在手中沉甸甸的。

深藏不露的弟弟成了我們的廚藝擔當，清理、剁塊、醃製……三下五除二，一鍋雞湯、一盆辣子雞，已端上飯桌。飄著土雞獨有香味的雞湯，面上一層黃澄澄的雞油，喝在嘴裡似乎總有蘊藏著一絲芒果香。而幹香的辣子雞，則讓桌上5人直呼過癮。

滿滿的一座農家菜

吃著芒果長大的雞，雞湯看上去也更黃

夜晚的攀枝花，褪去了白天的炎熱。幾杯啤酒下肚的D哥，脫去上衣，打起了"光膀子"，一邊舉杯，一邊回憶著自己20年的芒果江湖。