出門沾沾「人間煙火氣」 餐飲業折扣空前新菜頻出

2020-12-20 浙江在線

2020-03-26 09:48 |浙江新聞客戶端 |通訊員 凌慧佳

編者按：消費是經濟增長的基礎，面對疫情後的新形勢，相關部門、各行各業不斷出招讓市民「走出來」，企業「動起來」，消費「活起來」。今天起本報推出一組系列報導，關注疫情下的經濟現象和市場形勢，敬請關注。

「滿園春色關不住，想沾人間煙火氣」，一句網絡流行語近日刷爆朋友圈。經過前段時間的「宅家」歲月，不少市民都迫不及待想要走出家門，約上親朋好友外出消費，品嘗美食，沾一沾「人間煙火氣」。

「算起來一個多月了，我想念毛肚、鴨掌、肥牛……想放開吃頓過癮的麻辣火鍋。」「忍了這麼久，我要跟朋友出去大吃一頓。」不少市民這樣告訴記者。走進大小餐廳，前來品嘗美食的市民絡繹不絕，與市民的消費熱情相伴的，是大小餐廳、酒店優惠活動與新品菜餚的不斷推出。

「近期主推春季時令菜，食材選用香椿、芥菜等天然野菜，吃起來鮮嫩可口又健康，受到許多食客歡迎。」「像刺身象拔蚌拼三文魚、雲霧文火雪花牛肉等高級食材菜餚，我們店裡有優惠套餐，原價1380元的組合，現在688元就可以享受，此外還有消費500元送200元、1000元送400元、訂席加贈好禮等折上折活動。」記者走訪市內多家星級酒店、餐廳後了解到，自堂食恢復後，不少商家都推出了新菜，各大優惠活動及贈禮活動力度也是空前的。除堂食外，許多商家也在疫情期間尋找新機遇，首次上線外賣服務，除普通盒飯、快餐，還有商家別出心裁，精心搭配了包含米飯、水果、時蔬、飲品等10個品類的營養餐，供要求較高的客戶選擇。

除了大型餐飲品牌外，一些較小的特色餐飲店也紛紛推出時鮮菜品與優惠活動，其中熱氣騰騰的火鍋、滋滋作響的燒烤、麻辣鮮甜的龍蝦等猶受歡迎，不少店裡座無虛席，甚至需要取號排隊。「最近正是吃龍蝦的時候，百來塊錢就能買一大盆，香辣可口，配啤酒最爽了。」「這家店在平臺上有6.8折抵價券，我立馬就讓家裡人買了，之前只有開業才有這個折扣。」據悉，許多店鋪不僅當場消費有優惠，還推出了折扣券、充值卡等活動模式，讓市民能再享受進一步的優惠。

「疫情期間大家齊心協力，積極配合防疫抗疫，現在疫情得到有效控制，目前最重要的就是吸引顧客前來用餐，讓整個市場重新活起來，政府對餐飲行業進行了社保、水電、稅收等多方面的扶持，我們也都推出各類優惠活動，讓顧客能用最實在的價格享受到美食，春夏又正是時鮮材料充足、店家可以不斷推出新菜的好時節，如果想要品嘗美食，現在是個很好的時機。」市餐飲服務行業協會會長錢柯慧告訴記者，日常防疫工作他們從未懈怠，定期消殺、員工體溫監測等仍在進行，同時各大餐飲店也以最大的誠意，期待市民前去沾沾「人間煙火氣」。

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    △今天的主角—冷沾沾冷沾沾的發源地是四川綿陽江油，說實話我在去綿陽念書前，根本就沒有聽說過這玩意兒。冷沾沾的小鋪就像一個驛站，人們在這裡稍作歇息，然後繼續奔途。若是拍成一段延時視頻，流動的人群於此駐足，而後繼續開始終點不同的旅途，能窺到一絲人生，頗有江湖意味。其實綿陽江油最出名的當屬江油肥腸，這座以李白故鄉為名的城市除了名人，還能兼具肥腸和冷沾沾這兩道光芒著實不易。很多人說冷沾沾可以被視為串串的變種，將長竹籤換成牙籤，把食材在鍋裡煮好晾涼之後蘸上醬料即可。
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