懶人食府（用最簡單的材料，做最簡單的美食）
今天我們就做一道香辣過癮的「辣椒炒雞」。
首先我們需要準備的材料有:
①、雞半隻（清理乾淨，再砍成小塊備用）
②、青椒4個（洗淨，切成滾刀塊備用）
③、小米椒8個（洗淨，切成圈備用）
④、姜蒜適量（洗淨，切成片和丁備用）
⑤、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，花椒粉，啤酒各適量
步驟:
第一步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，下入姜蒜炒香，再倒入砍好的雞肉翻炒均勻，炒至雞肉表面微黃。
第二步、然後倒入小米椒，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量胡椒粉，適量花椒粉，適量老抽，適量蠔油，翻炒均勻，再加入和雞肉一樣多的啤酒，翻炒均勻，蓋上蓋子，煮至湯汁變少。
第三步、待湯汁變少，然後再倒入青椒翻炒均勻，炒至青椒斷生，湯汁濃鬱即可出鍋裝盤。
那麼一道香辣入味，超級過癮的辣椒炒雞就做好了，喜歡吃辣的朋友可以自己在家做喲，味道超級贊。