暑假的時候給小朋友的好朋友做生日蛋糕，順便多買了一盒淡奶油，想著離孩子爸過生日的時間不長，往年過生日都沒做過生日蛋糕，一方面是家裡人都不愛吃奶油蛋糕，另一方面是連續好幾年他過生日時都是出差在外只能自己獨自一個過，想著今年的生日很有可能會在家裡過，如果在家就應該做個蛋糕好好慶祝一下，沒想到又趕上出差，生日繼續是他獨自在外面過，出差回來後打算給他補過，他說生日已經過完不用再補，蛋糕更不用辛苦做，做好後也都不喜歡吃還浪費食材，最後就順從他的意思沒補過。
沒有做生日蛋糕淡奶油就存放在冰箱中繼續保存起來，前幾天把用了好幾年的烤箱送走，換上朋友送的新烤箱，為了摸清新烤箱的脾氣準備做點蛋糕、麵包練練手，正好冰箱中有一盒沒拆封的淡奶油也快過期，就先用淡奶油做了一個蛋糕卷和一個慕斯蛋糕，剩下的淡奶油用來做了這款吐司。
剛上很多淡奶油吐司的方子，一般都是採用湯種或中種的方法製作而成，也有一些採用直接法製作而成，我這次為了節省時間採用的就是直接法，製作時沒有加黃油，吃起來超級柔軟、也特別香，還很快速地消滅了淡奶油。
參考份量：450g2個
參考溫度：190度
烘焙時間：40分鐘
材料準備：
高筋麵粉500g、低筋麵粉100g、奶粉30g、雞蛋液60g、白砂糖60g、鹽3g、牛奶210g、淡奶油200g、酵母8g
製作過程：
1、將所有材料全部放入麵包機桶中（按先液體後類狀的順序投放，酵母最後）
2、啟動麵包機的和面程序，重複2~3個和面程序將麵團揉至完全階段（取一個小麵團用手可以拉出薄膜的狀態），將揉好的麵團放在乾淨盆中蓋上保鮮膜常溫下發酵
3、麵團常溫下發酵至2~3倍大小（手指蘸少許乾麵粉後在麵團中間戳個洞，洞不回縮即表示發酵完成）
4、將發酵好的麵團放在矽膠墊上排氣，排氣後分成6個小麵團，分別滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘~20分鐘
5、取一個鬆弛好的麵團用擀麵杖擀成長橢圓形
6、擀好的麵團翻個面，從下往上捲起
7、卷好的吐司坯子放入吐司盒中蓋上保鮮膜或蓋子進行二次發酵，按上述步驟做完剩餘麵團
8、所有麵團做完後放常溫下發酵至8分滿（冬天如果室內溫度低，可以藉助烤箱幫忙發酵，發酵時在烤箱內放一碗水，選擇發酵功能，溫度設為30度左右）
9、麵團發酵完成後在表面刷一層雞蛋液
10、放入190度預熱好的烤箱下層烤40分鐘取出(中途建議蓋上錫紙或吐司盒蓋子，上色會更漂亮，換新後第一次烤吐司，磨合期忘記中途蓋蓋子，最後表面上色有點深，第二次和第二次再烤吐司時，直接調溫了溫度，烤出來的吐司成色就非常好)，出爐後倒扣在烤網架上晾涼，晾涼後切片食用或用手撕著吃，當天吃不完的用保鮮袋裝起來
小貼士：
1、麵團中液體的量根據麵粉的吸水性適當調整
2、做吐司的麵團要揉出膜，出膜的麵團烤出來的吐司才好吃
3、做麵包兩次發酵和中間酵發，一個環節都不能省
4、一般家用烤箱可能會存在溫差，烘烤時根據自家烤箱的情況來調整溫度和時間