母女兩人的日常晚餐，吃得好吃得飽還能瘦身，鄰居：全家都是瘦子
在小區裡，我平常忙著拍食譜碼字看孩子，很少有時間跟鄰居交流，算比較低調那種。但不知道誰幫我宣傳的，越來越多鄰居加我微信問我是不是美食博主。每回遇見這個問題時，我都會笑著說：我是家常菜博主，哈哈。我很少分享高大上的東西，生活裡都是平凡普通的一日三餐，感覺這些才有生活的味道。其他擺拍只不過是美化了的所謂儀式感。
最近不少鄰居因為宅家做美食都將自己吃胖了不少，她們有點奇怪我怎麼還保持著這麼苗條的身材（身高170體重52公斤）。其實吃什麼怎麼吃是保持身材的關鍵，盲目地去節食減肥只會反彈得更厲害。生活中儘量少吃太甜的東西，不少美女長的肥肉就是被甜品禍害的，而且糖吃多了，也會讓皮膚不好（長痘、油膩、暗沉）。我也是個資深甜品愛好者，去年跟風明星，曾經試過狠心戒糖一個月。其實才一個多星期就看到效果了，皮膚真的肉眼看到的好，體重也悄悄的下降了。現在飲食也保持得比較健康，在保證美味與營養的同時，還要考慮夥食費（哈哈）。桐爸一直還沒回家呢，每日做兩個人的飯菜也是很簡單。鄰居看到我的分享後，常感嘆：你們全家都是瘦子是有原因的，太會吃了。
今天我和桐桐的晚餐：西紅柿燜立魚、白灼蝦、蒜蓉炒菜心，簡單美味又不怕吃胖。隨我一起來看看吧！
【西紅柿燜魚】
為了突出魚的鮮美，有的人喜歡放糖或者雞精之類的。我一般能不放就不放，一般選用比較鮮味的醬油，這樣煮出來的魚就能很鮮美，而且更健康的煮法。這次煮的是黃腳立，我們這邊會簡稱為「立魚」。首先鍋裡加適量油，放入立魚（表面吸乾水或者瀝乾），煎到兩面金黃。放入薑絲爆出香味。將魚撥一邊，倒入西紅柿翻炒片刻，倒入適量特鮮醬油，適量熱水燜煮八分鐘左右即可。像我這樣燜魚，味道鮮美健康營養。我家女兒特愛吃，孩子多吃魚還能有助於大腦發育長高高呢。
小貼士：現在市面上有好些是硬果型番茄，久煮也不爛的，不要買這種。要買就買軟果型的番茄，好吃多汁又不酸。
【白灼蝦】
白灼蝦是我家餐桌上常見的菜式之一，我就不詳細說了。主要有兩點要注意：一是蝦儘量是越新鮮越好；二是煮的時間要把握好，保證煮熟的前提下又不會煮老，這樣才最美味。我這次的蝦基本是比一個手指大些，水開後煮一分鐘到1.5鍾就就可以。簡單蘸點蒜蓉醬汁就很美味。女兒現在5歲多點，能自己剝蝦吃了，還能鍛鍊一下她的手指能力，挺好的。
【蒜蓉炒菜心】
菜心買回來放冰箱好幾天，雖然有點焉黃了，但還是很嫩的。直接剁一些蒜蓉炒就快手了，然後特鮮醬油調味就出鍋。注意全程大火快炒，這樣炒出來的菜心才會好吃又好吃。
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