0失敗懶人燜飯,一口電飯鍋就搞定!

2020-12-13 百家號

本文轉自百家號作者紹興美食圈推薦語：一篇文章學會多種燜飯

每個家裡都有電飯煲，如果只是用來蒸米飯、煮湯，著實有些浪費這口鍋子的「才華」，用它做燜飯簡直就是懶人的福星，只要食材準備好放鍋裡一頓葷素搭配的飯就做好啦，簡單有快手，所以今天小編和大家分享一些燜飯的製作過程，趕快get收藏吧！香腸土豆燜飯

主料 香腸 | 1根 土豆 | 1個 胡蘿蔔 | 半根 洋蔥 | 半個 大米 | 300g 輔料 鹽 | 適量 橄欖油 | 適量 生抽 | 適量 黑胡椒粉 | 適量 做法 1. 準備好原材料；分別切成小塊。

3. 切好的食材放在一個容器裡，分別撒上鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉。用筷子拌均勻。

4. 準備大米；大米清洗後放進電飯鍋裡。

5. 把拌好的食材放進米上鋪平，倒進適量的清水，水量跟平時做飯的水量差不多就可以了；

6. 蓋上鍋蓋，通電，選普通標準飯程序製作就可以了；直到電飯鍋的提示音響起，米飯可以出鍋了，打開蓋，香味撲鼻而來。

7. 用飯勺拌一下，這方法做出來的米飯特別香哦！

南瓜臘腸燜飯

主料大米｜200g臘腸｜400g南瓜｜350g杏鮑菇｜300g輔料姜｜10g鹽｜2g胡椒粉｜2g生抽｜20ml做法1. 準備食材：大米洗淨，提前浸泡1小時；臘腸切丁；杏鮑菇切丁；南瓜去皮切丁；姜剁成姜茸。2. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒。3. 放入杏鮑菇丁翻炒。4. 再放入南瓜丁，翻炒。5. 大米撈出瀝乾，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加水沒過食材。6. 蓋好鍋蓋，開啟電飯煲的煮飯功能。7. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了。8. 盛出後可以撒些蔥粒，趁熱吃吧，香！小貼士煮飯的水量不宜放太多，因為蔬菜含有水分。五花肉芋頭燜飯

主料芋頭｜200g 五花肉｜150g 胡蘿蔔｜80g 大米｜1量杯 輔料 姜｜2片 蔥｜1段 生抽｜5g 花椒粉｜3g 鹽｜2g做法1. 五花肉洗淨切片，芋頭去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，姜、蔥切末待用。2. 鍋裡不放油，將切好的五花肉直接放入鍋中，煎至表面金黃。3. 留底油，繼續加熱，放入花椒粉爆香。4. 再加入蔥、薑末炒香，依次放入五花肉、芋頭、胡蘿蔔翻炒1分鐘，調入鹽。5. 大米淘洗乾淨，放入電飯煲裡。6. 加入1.25倍於米的水，再將翻炒的菜餚全部放入飯煲中。7. 蓋上蓋子，啟動煮飯程序即可。超級方便的一鍋出，有肉有菜，完美！牛肉醬油燜飯

主料牛肉｜150g 胡蘿蔔｜1/4根 洋蔥｜半個 青椒｜半個 大米｜1量杯 輔料 生抽｜1湯匙 老抽｜1湯匙 鹽｜適量 清水｜適量 植物油｜適量·做法·1. 準備好食材，牛肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥全部洗淨切丁備用。2. 大米洗淨後，放入1.25倍於大米的清水，電飯煲按下煮飯鍵。3. 煮飯的時間，炒鍋放入適量植物油，油熱後下入牛肉翻炒。4. 炒至牛肉變色後，下入胡蘿蔔、洋蔥丁，炒至稍軟。5. 再下入青椒丁，加適量鹽調味，翻炒兩下就可以關火了。6. 這時飯熟了，用飯勺把米飯松松。7. 把炒好的牛肉蔬菜丁加入電飯煲，加一湯匙生抽、一湯匙老抽。8. 用飯勺把所有材料拌勻，蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵，燜五分鐘（我家的電飯煲煮粥鍵是5分鐘，再加上保溫時間，大約十分鐘，跳閘後就可開鍋食用了。）9. 打開鍋蓋，香噴噴、黃燦燦的燜飯，有木有誘惑到你呢？豬肉豆角燜飯

食材：豬肉170g、胡蘿蔔70g、豆角110g、大米500g、蔥姜、生抽、老抽詳細做法：1)準備好食材。2)把大米淘洗乾淨。3)淘好的米放入電飯鍋中。4)切好豬肉丁，肥瘦分開，切好姜蔥。5)切好豆角和胡蘿蔔。6)鍋裡入油炒香姜蔥。7)加入肥肉丁煸香。8)加入瘦肉小炒。9)炒至變色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒勻。10)加入胡蘿蔔和豆角炒勻。11)炒過的菜加入電飯鍋中。12)和米拌勻，加入適量清水，剛沫過米麵為宜。13)按電飯鍋煮飯鍵。14)時間到美味的飯飯就好了。15)裝碗開吃。雞肉蘑菇燜飯

食材：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許詳細做法：1)雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。2)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。3)大米淘洗乾淨，瀝乾水分。4)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香5)再加入蘑菇香菇繼續炒香。6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。7)然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）。8)米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。每個家裡都有電飯煲，如果只是用來蒸米飯、煮湯，著實有些浪費這口鍋子的「才華」，用它做燜飯簡直就是懶人的福星，只要食材準備好放鍋裡一頓葷素搭配的飯就做好啦，簡單有快手，所以今天小編和大家分享一些燜飯的製作過程，趕快get收藏吧！

原文標題：0失敗懶人燜飯，一口電飯鍋就搞定！發布日期：2018-11-02 12:36:07原文作者：紹興美食圈

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