海鮮是我們很多人都喜歡的一類美食。當然海鮮包括很多什麼魚，螃蟹，龍蝦等等。今天我們就來講講這魚。今天這條魚很特別。這魚中國獨有，被冠為最好吃的海魚，營養價值極高，卻少有人知。這魚就是馬友魚，馬友魚一般都在廣東地區的一些海域中棲息，在其他地方卻是很難見到馬友魚的身影，馬友魚肉質非常的緊實鮮美，吃起來仿佛有一種「千層蛋糕」的感覺，非常富有層次感，大家要多吃魚肉，魚肉可以緩解疲勞呢！今天帶給大家的是蠔油燜馬友魚，大家要是喜歡的話，就在評論下方留言吧！
蠔油燜馬友魚
By 傑米1538402563
配料：
馬友魚 2塊、蠔油 適量、精鹽 適量、白砂糖 適量、雞精 少許
烹飪步驟：
1.馬友魚洗乾淨，用少許鹽醃一下
2.煎一面時不能急翻
3.煎至兩面金黃
4.上碟等扣蠔油汁
5.蠔油、白砂糖、雞精，水扣成汁
6.鮮美的蠔油燜馬友魚搞定了
烹飪小貼士：
1、營養價值：肌肉總胺基酸含量高達84.0g/100 g,必需胺基酸指數為69.64,生物價更是高達90.37。它具有較高含量的多不飽和脂肪酸(33.98%),尤其是亞油酸含量高達26.85%。蛋白質含量高,且人體必需胺基酸配比合理,為良好的蛋白質來源;脂肪含量低但不飽和脂肪酸含量豐富,是一種優質魚肉加工原料2、由於馬友的特殊生理結構——鰓蓋骨很小，鰓絲面積小且疏離，氧氣交換能力較差，使得馬友一旦離水即刻死亡，加之捕撈時馬友應激性強、易損傷，難以活魚運輸等原因，造成了食客們在餐桌上難以吃到鮮活馬友，而只能吃到冰鮮或鹽醃製的馬友
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