在生活中,我們為什麼熱衷於喝各種茶?我想尋常人很少會將喝茶與問道參禪聯繫在一起吧。當然喝茶也不再純粹為了解渴,而是將其當成如吃飯睡覺一般的尋常小事,一件自己喜歡,並願意為其付出時間的小事。
懷著這種欣喜和樂趣,衝泡出的茶滋味兒和香氣一定要恰到好處,符合心中所想才好。如果衝泡出的茶不好喝,這種好心情便被浪費了。天下這麼多愛喝茶的人,並非每個人都能拍胸脯保證自己泡的茶好喝。
那麼問題出在哪呢?很多方面,衝泡方法,衝泡工具,衝泡條件等。今天咱們就來分析一下衝泡工具,也就是茶具。茶具包括多種,每種都在泡茶途中起著重要作用。正確選擇茶具,離泡出好喝茶也就不遠了。
子曾經曰過:工欲善其事,必先利其器。這是說在做一件事之前,就要做好萬全準備。這句話完全可以用在喝茶上,只有事前一一擺好泡茶必備茶具,或為好茶配備好茶具,茶的各種價值才能得到完全發揮。
我相信每個愛喝茶的茶客手中必定有一套或兩三套自己心儀的茶具,別人有文玩可以盤,你有茶具可以把玩。我們在選擇茶具時,都是按照哪些標準掏錢付費的呢?是看茶具顏值還是其實用性?其實茶具選配可以參考以下幾方面。
1、根據茶葉品種選配茶具
不同品種茶葉在衝泡時的講究千差萬別,有的茶葉需要保香,有的需要洗茶,有的茶葉底對舒展空間要求較大,所以茶具類型、尺寸、透光性等皆成為茶客挑挑揀揀的必要指標。
花茶品種有很多,雖然可以用杯、碗、壺等來衝泡,在衝泡時,一定要備好蓋子,如此花茶的花香、果香才能保留在水中。
烏龍茶尤其是武夷巖茶,其有巖骨花香,要享受這種巖韻,還需要藉助紫砂壺來保香。
紅茶可以用紫砂壺,也可以用瓷壺。這兩種茶具都可以使其香氣更加持久。
綠茶特點是細嫩,葉底在水的衝泡下會上下浮動,使用玻璃杯可以滿足視覺和味覺上的要求。
蓋碗是適合所有茶的衝泡工具。
2、根據飲茶風俗選配茶具
不同地域,飲茶流行品種及飲茶風俗皆不同。在藏族地區,藏民需要藉助打茶筒、勺、碗、紫銅釜、木桶、壺等組成的茶具來衝泡該地區特有的酥油茶。每種茶具都是不可或缺的存在。
福建及廣州地區則喜歡喝功夫茶,功夫茶對茶具要求也較高,茶客需要備好罐、壺、杯、爐。
3、根據個人愛好選配茶具
南北地域不論習慣喝哪種茶,在保證茶種與茶具匹配外,多數情況下,我們還是習慣性選擇自己一眼看中的心頭好來衝泡茶葉。好似這樣,喝茶泡茶儀式感才會更強,更有寓意。
你有沒有發現,你所鍾愛的每件東西都有一樣的格調,這格調其實就是你自己的一部分。別人可以通過外物來判斷你這個人。在茶具方面也是一樣,學歷、經歷、性格、經濟條件等不同,選擇的茶具也有差別。
像宋代蘇東坡特地為自己定製了一把提梁紫砂壺,而慈禧太后則喜歡用黃金白玉來打造自己的茶具。
在個人愛好下,不用管旁人,自己喜歡就好。
4、根據飲茶場合選配茶具
我們在家裡和辦公場所穿的衣服必然有家居服和正裝之分,茶具選配亦如著裝打扮,飲茶場合不同,面對的人群身份地位等也各不相同,茶具選配自然也有區別。
如果需要參加鬥茶等比賽活動,你可以選擇各方面都比較講究的「特別配置」來彰顯自己的身份和品味。
如果需要招待身份貴重的客人,可以使用「全配裝置」。
如果只需要給自己喝茶一個儀式感,可以選擇「常配裝置」。
如果只是簡單喝茶,則可以選擇「簡配裝置」。
不知道大家手中都是什麼配置的茶具呢?喜歡茶具的朋友們可以分享一下啊。