最近有人詢問小編裙帶菜是不是就是海菜
今天小編就帶大家一起來看看吧~
看
這
裡
我們平時吃的都是海藻。
日料裡綠油油的小菜「涼拌海草」，其實是裙帶菜。
味噌湯裡的「小片海帶」，也是裙帶菜。
裙帶菜還被叫做「海帶芽」，但它和海帶只是近親。
這張圖帶你了解他們的關係
百度百科介紹，全世界的海草一約有50種，共12屬。是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。可以養活海中一些食草動物，有的還可以用來做建築中的保溫、隔音材料，但是沒有任何一種海草是可以吃的。
海草不能吃，那我們平時吃的海裡植物是什麼呢？別著急， 接著往下看！
最容易被誤認成「海草」的，大概就是裙帶菜了，因為它綠油油的樣子，薄薄葉片，看起來真的很像海草，但它可是如假包換的海藻。
△ 裙帶菜最常見的吃法，就是煮湯和涼拌。
裙帶菜葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。
成體有1~2米長，葉和莖都可以食用。中國北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大規模栽培，供食用及作為工業原料。
△ 在海裡飄搖的裙帶菜，長得最像海草。
裙帶菜營養十分豐富。一斤裙帶菜，含鐵量相當於21斤菠菜，維生素C含量是胡蘿蔔的1.5倍，鈣含量是牛奶的10倍，鋅含量是牛肉的3倍。這簡直是「綠色黃金」啊。
國內裙帶菜的食用相對較少，在日本規定，裙帶菜是兒童每日餐桌必備食物。
△ 裙帶菜的葉看起來尤其像海草
裙帶菜很具有迷惑性。在一些地區，甚至直接稱它為「海帶芽」。味增湯、日式拉麵裡的幾片薄薄的「綠葉子」也是裙帶菜，可不要在誤認為那是海帶啦！
裙帶菜看起來特別綠，是染色了嗎？
裙帶菜一般在熱處理、酸處理、鹽漬後呈現綠色。新鮮裙帶菜在40度左右開始變為綠色，70度以上瞬間就呈綠色。但是裙帶菜本身含有的色素很不穩定。
△ 海帶骨頭湯，涼拌海帶，怎麼吃都好吃。
海帶是裙帶菜的近親，兩者常常被認錯。
海帶可是根正苗紅的海帶科、海帶屬、海帶目、海帶種。生長在低溫水中，在我國自然生長的海帶僅出現於青島以北的黃海,渤海。
海帶生長海區要求水流通暢，水質肥沃，安全係數高。長大後有2-5米高。
△ 從海裡看，海帶還挺壯觀。
海帶是一種營養價值很高的食物，還具有一定的藥用價值。含有3%-10%的碘等礦物質。
海帶的做法有很多，涼拌、燉豆腐、煮湯、滷味怎麼做都好吃，如果你也愛吃海帶，那可要記住這個海帶泡發小竅門。
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