現在我們大家生活條件已經越來越好了，所以在我們生活中能夠吃得到的美食種類越來越多，大家在平時都喜歡吃上一些西餐，我們在吃西餐的時候會發現會有一些牛排和牛扒，大家看到這個食物的時候就會想牛排和牛扒是同一種食物嗎？牛排和牛扒是同一種食物嗎？吃了這麼久現在才知道，你清楚嗎？
雖然牛排和牛扒都是牛肉，但是卻是選擇牛身上不同部位的肉，不同部位的肉吃起來的口感當然不一樣了，我們在吃牛排的時候會發現上面會有一些筋膜，就是因為這種肉靠近牛骨頭，所以吃起來的味道是非常有嚼勁的。
而對牛扒來說，吃起來的話，大家就會發現它上面幾乎沒有筋膜，這是因為在選擇這塊肉的時候選擇的是離骨頭比較遠的地方，所以金膜就會更少，或者沒有吃起來的口感會比牛排肉質更加鮮嫩，更加多汁。
所以在選擇牛排或者牛排的時候，選擇的成熟度也不一樣，我們在吃牛排的時候建議大家可以選擇七分熟，口感會更好，如果是牛扒的話，就可以建議大家選擇五分熟吃起來是非常鮮嫩非常好吃的，所以大家在以後吃牛排的時候就知道這兩種有什麼不同了吧。