前段時間飯糰食研所，兵分兩撥，一連去吃了2家粵菜新店。
一家是大排檔，有現烤乳豬，和超多蟹肉的海鮮粥；
一家是澳門老店，招牌是獨特黑椒燒鵝，上過米其林推薦，分店首家開到成都。
兩家店吃下來，我們都覺得不錯。
當然也存在雷區，攻略一併寫給你們~
這家店有現烤乳豬，但是只有周五到周日的晚上才有。
我們是周日中午去的，只點到了前一天剩的最後一份，但是，豬皮依然很脆！
肉質嫩彈，肉皮硬脆，蘸白糖。
沒有什麼多餘的調料味，就是乾乾淨淨的烤乳豬香味。
烤雞也很不錯，跟乳豬是一個路數：雞皮薄脆，雞肉有些鮮汁，很香。
乳鴿我們要了三盤，水平不是特別穩，但還是可以一吃。
荔枝炭烤的肋排，豐腴肥嫩，是那種醬香的甜味。
上面的辣椒麵更像七味粉，沒什麼辣感~
海鮮粥的水平其實不算拔尖，米香味和融度只能說害行，但蘭花蟹給的量是真夠實誠！
48塊錢，每個人都能分到肉和腿，還要什麼拖拉機。
煲仔飯裡的腊味比窩蛋牛肉更好吃，後者鹽味少了點，略淡。
看起來像餐廳經理的服務人員一邊抱怨煲仔飯費鍋，一邊幫我們chua chua刮下所有鍋巴，菜飯都要huo轉。
浸到了湯汁的鍋巴，真是人間美味~
炸牛奶有點粗，不過外脆內稠的質地和口感，是我比較喜歡的，吃一兩根還膩不著。
夏三寶糖水，綠豆、薏仁、銀耳，融融的，一點都不過分甜，才6塊錢/碗，飯後認準它！
環境比較寬敞，但是有點舊舊的感覺。很老牌的港式裝修，說不上精緻。
甚至有一種雖然是新開的，但不說還以為是老店的感覺。
服務是真好，熱情又周到。
11個人吃了一大桌，撐得不行。充值了500送了100，還免了停車費。算下來人均65，聚餐很值~（聽說最近人氣超旺，要去的話最好預約個）
飯 團 點 單 攻 略
必點菜：烤乳豬、荔枝炭烤雞、炭燒大排、潮汕生滾海鮮粥、腊味煲仔飯、夏三寶；
可點菜：紅燒脆皮乳鴿、炸牛奶、老火靚湯；
雷區：冰桂花酒釀、港式奶茶、上湯桑葉、鐵板鴕鳥腸。
店名：丁海記粵式大排檔
地址：肖家河興蓉東巷16號
看多了冒充的米其林，真的看到這三個字就莫名敏感。這家是真的，不過只是上了推薦榜單而已，離評星還是差一截。
但是當年在澳門留學的食研所@傑克船長 說，澳門的這家店是真好吃，他們同學經常人手一隻在宿舍裡啃！
帶著「應該還不錯吧」的心態去吃了，結果果然還不錯~
因為人多，幾乎把菜單上比較招牌和特色的都點了個遍。
最最好吃的，當然還是招牌黑椒燒鴨了。
肥瘦程度恰好，鴨肉也不會柴。幾乎每一盤都給的是鴨腿——不過最重要的，還是黑椒的調味，確實厲害。
濃鬱的黑椒香氣，但絲毫不嗆，配上汁水豐沛的鴨皮鴨肉，確實好吃。
叉燒的水平也是非常不錯，肥叉夠肥，一口悶下去，油香四溢，滿足感很強；
瘦叉油少，主要是甜、軟、嫩。
油雞也是比較嫩的，除了胸部不免柴一些之外，帶皮的部位都很妥帖。
單點的時候漏了蜜汁排骨，點飯的時候有點到，肋排的部分也是，油脂和甜味很融洽。
滷味都很普通，只要沒賣完的我們都點了，一共7樣。
不值得吐槽，但是也沒什麼好吃。
值得一提的是，這瓶每張桌子上都擺了的韭菜小米辣。翻了一下澳門店的點評，好像沒有這個東西？
本來覺得是為了適應四川口味現弄的玩意兒，肯定沒什麼意思。但是，我們錯了——
充滿了新鮮的韭菜和小米椒味道，不管是加在肉還是加在飯裡，瞬間就增添了一種四川人超愛的清爽鮮辣，有點讓人慾罷不能是怎麼回事？
雖然我們點了很多單份菜，不過其實，這家店就是個快餐。
最好的打開方式，還真就是點上一份雙拼飯，配上剛剛的那種韭菜鮮椒醬，就很讓人滿足了。
不過作為一個燒臘快餐店，湯也太不合格了吧……
不管是黃豆豬腳還是排骨，喝起來都是濃濃濃濃的當歸味兒。
鴨紅菜這種貧民菜系，大份是沒錯，但是真的沒什麼味道，完全吃不了幾筷子……
鹹檸七和馬蹄水還不錯，聽說凍檸茶完全不行。
要是平日午飯來吃雙拼加水，還是輕鬆上50塊哦~ 相比前一家，是不是覺得性價比的話沒有那麼高了？
我們的結論是：嘗鮮是完全可以來的~
飯 團 點 單 攻 略
必點菜：黑椒燒鴨、叉燒、蜜汁排骨；
可點菜：蔥油雞、馬蹄水、鹹檸七；
雷區：湯、鴨紅菜。
店名：陳光記燒味飯店
地址：總府路商業場街1號附36號
以上~就是這一期的兩家館子啦。
此處鳴謝參與測評的食研所所員和301俱樂部成員，排名不分先後：
櫻桃肉丸子、April淺淺、LiuVV、
倒垃圾的救護車、monaco、刀鋒漸逝、
LIU XIAO、'叄少…、懶笨饞兇矮胖圓、
小微子、gaodeng、faust、