一家人都超級喜歡蛋黃鮮肉粽子，因此每到端午節都會包很多，下面詳細介紹下步驟：
1、醃肉：裡脊肉洗淨切方塊加料酒、鹽、味精、、老抽、薑片，拌均勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏數小時醃至入味。注意：本人喜歡放一夜，感覺時間長點更入味。如果喜歡吃肥肉的朋友可以選擇用五花肉，更油！
2、蛋黃：鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃即可。注意：感覺是鹹一點的蛋黃，最好是出油的那種，會更好吃，口味比較重。
3、糯米：糯米泡三個小時後，加入色拉油 、鹽、味精、將其拌均勻。注意：如果也是重口味的，這裡可以添加少許老抽。
4、粽葉：反覆用水清洗乾淨，剪掉前端硬的蒂部。開水燙軟，撈到冷水裡浸泡備用。
5、包粽子：取兩張粽葉毛面相帖，反相相貼，葉並在兩側。在靠右三分之二的地方，對摺成60度角左右的半漏鬥形。在打好的漏鬥殼裡加入適量米。放入蛋黃及醃好的肉。再加入適量糯米。形成尖角，並將折帖後的葉貼住粽體。（每個人包粽子的手法不同，按照自己的習慣手法來包即可）
6、綁線：左手握住粽體，將線頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞，最後打上活結。大火燒開後下入粽子，轉小火煮，要充分加熱，煮熱變軟後才能吃，個人喜歡煮的爛一點，感覺更入味更好吃。（可以煮熟後燜一個小時）