2020年突發的新冠肺炎疫情使青島市餐飲行業遭受重創。特別是春節期間的餐飲收入，比去年同期減少95%。青島市相關部門通力合作，採取多種措施刺激消費。品味青島2020國際美食嘉年華從今年4月份開始籌備，持續7個月，期間舉辦了品味青島·名店名廚名品網絡評選、中日韓泰餐烹飪大賽、青島餐飲網絡外賣評選、餐飲開門送福等活動，為青島餐飲行業的復甦和發展起到了重要作用。下半年，我市限上餐飲企業營業額持續增長，整個餐飲行業保持了回暖態勢。
101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」、110名廚師榮獲「青島名廚」稱號、101道菜品入選「百佳名品」、12名廚師榮獲中日韓泰國際餐飲比賽金獎。
春節期間閉店三個月青島餐飲行業受衝擊
2020年春節期間，忽然暴發的新冠肺炎席捲全球，使得各行各業都遭受重創。春節期間本是餐飲消費旺季，卻成了餐飲業的低谷。和全國的餐飲形勢一樣，青島的餐飲行業整個上半年都陷入了困難、焦慮之中。青島餐飲企業積極響應國家和地方政府防控疫情的工作方針，維護消費者和員工的生命健康安全，果斷閉店近三個月，即使企業承受巨大的經營壓力也在所不惜。
4月份，按照市委市政府的快速恢復生產的部署，青島的餐飲企業在嚴格做好防疫措施的同時，推出各類平價無接觸式餐飲供應，最大程度滿足了社會用餐需求；面對客流量驟降、營業損失和人員流失等各種困境，餐飲企業藉助政府出臺的一系列減稅降負政策，積極轉變經營思路、調結構、降成本、拓展業務，通過多種方式尋找出路，攻堅克難。
名店名菜名廚為主線打造國際美食嘉年華
為了青島的餐飲行業快速復甦和發展，青島市商務局聯合青島市飯店和烹飪協會等單位從4月份就開始策劃、籌備多種活動，其中「品味青島2020國際美食嘉年華」就是一個重要板塊。這次活動，以打造名店名菜名廚為主線，以優美的環境、舒適的服務、可口的菜品吸引引導消費者進店消費。
青島市飯店和烹飪協會聯合多家單位承辦的「品味青島2020國際美食嘉年華」活動，從今年4月份開始籌備策劃，歷時7個月時間。內容涵蓋品味青島·名店名廚名品網絡評選，中、日、韓、泰餐烹飪大賽的網絡比賽等多個活動板塊。
12月1日，品味青島2020國際美食嘉年華頒獎盛典在鑫復盛禮記酒店隆重舉行。青島市飯店和烹飪協會會長楊巖介紹，按照申報資格，從數百家餐飲企業篩選出101家參選品味青島名店·名廚·名品評選活動，對參選企業從經營環境、廚師風採和菜品特色等角度進行了宣傳片的拍攝工作。最終，經專家評審、媒體評審和網絡投票綜合評定，共有101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」名單，110名廚師入選「青島名廚」，101道菜品入選「百佳名品」名單（具體名單詳見「品味青島」官方網站和官方微信號）。
參與餐飲企業類別多高中低檔價格任你選
青島市商務局副局長王志剛介紹，在「品味青島2020國際美食嘉年華」的策劃之初，就是要把青島市有代表的餐飲企業儘量納入進來。參與此次活動的企業既有高檔餐館、星級酒店，也有普通酒樓，更多是能夠代表青島的小吃特色。這些企業的參與，滿足了各階層對美食的需求，參選範圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業、不同菜式廚師群體和菜品類別。
王志剛告訴記者，此次「2020品味青島國際美食嘉年華」活動，歷經7個月時間，對300餘家餐飲企業的初評，經過對數百家參選企業的篩選及綜合評定，最終有101家參選企業入選百佳餐飲名店，110名廚師入選青島名廚，101道菜品入選百佳名品。其中既有銘家、甄御這樣的高檔餐廳，也有府新大廈、黃海飯店、青島飯店、海林山莊等星級酒店，還有紅樹林度假酒店、喜來登飯店等國際品牌連鎖酒店，更多的是像萬和春排骨米飯、小倩倩餛飩這樣的百姓小吃。獲獎名單中，既有春和樓、青島飯店這樣的青島老味道，又有船歌魚水餃、開海酒店、呂氏疙瘩湯、俏膠東這樣的地方新派網紅餐廳。通過此次活動，進一步豐富了我市餐飲文化，助力餐飲企業經營，滿足廣大市民對不同美食的需求。 觀海新聞/青島晚報 單衍春
記者手記
新的起點開啟新的希望
目前，我市餐飲行業的發展趨勢逐步向善。全市消費市場正在持續平穩回升，餐飲業保持了回暖態勢。 10月份，我市限上餐飲企業營業額增長2.2%，連續兩個月保持正增長。即便如此，我們還要在一邊做好生產經營，一邊防控疫情的前提下，除了創新市民喜愛的菜品、提高企業管理水平外，還要持續做好放心廚房、進一步做好 「厲行節約反對浪費」的宣傳，還要貫徹落實國家 「禁塑限塑」等任務，承擔更多的社會責任。正是 「新的起點開啟新的希望，新的徵程承載新的夢想」。
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