廟街，是香港一條街。這是一句廢話。但廟街也可以是兩條街，一東一西，分布在廟街天后廟，佐敦油麻地兩端。
有一部港片，叫《旺角黑夜》。我覺得，用來描述廟街似乎更合適。旺角有白天豐富，也有黑夜精彩。而廟街，從來只有黑夜。
油麻地廟街．煲仔飯
興記菜館
白天廟街冷清，入夜後像一個江湖。算命的，唱戲的，做小買賣的，買黃碟的，拉皮條客的……應有盡有。
這裡夜市聞名旅遊業。炭燒風味煲仔飯是夜市特色。如果你去廟街，只為吃煲仔飯，可以從油麻地地鐵站 C 出口出來。很快，恍似進入時空雜亂交錯世界。
地鐵站出口 2 分鐘，有一家常年大排長龍餐廳，叫四季煲仔飯，幾乎每一篇介紹香港美食總結文章，都會提到它。開放式廚房，從街邊走過，也能看見火紅炭光，還有那股瀰漫在空氣中焦香味。
對長途遊客來說，吃一家名氣餐廳經曆本身，可能遠遠重要過味道。所以一街之隔，同樣主打煲仔飯，也熱賣大排檔小炒餐廳，冷清許多。吃的基本是本地人。
有一家店例外。它叫興記，有幾間鋪面分散街頭兩邊，其中一間位於四季對面。很多吃不上四季的食客，又或者既想吃煲仔飯，又想吃大排檔小炒，通常選擇這裡。雖然鋪面多，空間也是擁擠悶吵，勝在可以很快入座。
興記有名的，不是煲仔飯，而是煎蠔餅。可能加了鴨蛋表面，油滋滋，脆卜卜。裡層蠔仔鮮美水潤，帶著大海鹹鮮味。
看不見興記廚房，宣傳是炭燒但不知道是不是。落單之後，不需要久等，熱氣騰騰煲仔飯上來了。按慣例，先等 2-3 分鐘開蓋，飯鍋裡蒸汽撲面而來。
鄰座有一對日本夫婦，丈夫掀起鍋蓋時，女主人 O 著嘴，睜大眼睛，做出迷人驚嘆笑容表情。旁邊還有一家香港人，爸爸對著小朋友說：D 遊客第一次黎食，系誇張少少。小朋友抿抿嘴，沉思狀，再次瞄向那對日本夫婦。然後一口飯餵到自己嘴巴裡。
這份糯米加底，鍋底有飯焦，臘腸鮮美。只是米粒幹身，聞著有香氣，吃起來卻是糯米幹焦味道，少了米飯本身風味。糯米還不時粘住牙齒，增加咀嚼力量。
相反，不加糯米底的北菇滑雞飯，飯香更濃。香港的雞普遍沒有雞味，但在高溫燒燜下，也勉強成為一塊可口的肉。
一直覺得煲仔飯屬於標準品。如果食材品質好又新鮮，哪怕不是炭火也色香味俱全。我的意思是，名店和非名店之間差異，沒有想像中那麼大。
當然，要是你排隊吃過四季，歡迎分享你的評價給我啦。
油麻地/佐敦廟街．傳統糖水
鵝記渣咋
紮根廟街多年的鵝記，就在興記菜館斜對面。它是一家傳統中式糖水鋪，共兩間鋪面，分布在廟街一東一西。
歌聲，叫賣聲，鍋碗瓢盆聲，低音混雜在廟街夜色裡。走進鵝記的港人，大多慢悠悠嘆一碗糖水，像似城市難得休憩方式，慰籍入夜後勞累。不考慮裝潢的話，這裡更像無聲的廟街深夜食堂。
招牌糖水渣咋寫在店名裡。據說是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐而發明的。後來流傳到阿婆在街邊擺賣此種糖水，故又稱阿婆粥。
其實是雜糧糖水，加一些奶漿。它名氣太高，過甜，完全對不起期望。我心想，買點雜糧放家裡高壓鍋壓一壓，應該差不多。
倒是蓮子糖水，清爽不過甜，幾粒蓮子，粉又香。值得一嘗。
不過，如果只能選一家糖水，還是去隔壁隔壁街吃《佳佳甜品》吧。
油麻地廟街．小食
廟街牛雜
以廟街來命名的名氣牛雜，聽起來十分大氣。在興記對面，四季隔壁，共同構築了廟街夜市風味。入夜後，來幫襯的，不止遊客，還有本地人。農村古風裝潢，夜色下，像古裝片裡突然冒出的郊外遺世獨立小店。再看看隔壁紅茶館酒店，有種時空錯位感。
主理人之一，是一位壯男。在翻滾煙火氣中，像機器人般，熟練地從不同煮鍋裡，夾起牛雜，卡嚓咔嚓，快速剪成一小塊。加蘿蔔，加將之。食客們拿出手機，拍攝這機械般迷人操作。既是等待美食，也是城市獵奇。
味道呢？竟然比預期中好。煮得軟綿爽脆，湯汁濃鬱，牛雜入味濃香。
如果你吃完煲仔飯，想散散心，逛逛廟街鬧市，請輕輕走過這座廟街天后古廟。
天后古廟，門前左右兩邊，擺滿地攤。這裡也被稱為男人街，專門買男人東西。特別是門前那條看似冷清街，清一色售賣各式性具用品，在黑夜迷醉燈光下，隱藏著一股興奮感。
跨過古廟，終於來到佐敦那邊廟街。如果你要覓食，除了那個破舊得嚇人熟食中心，和熱火朝天廟街炒蟹。它的美食，不在廟街裡，而在廟街外。
沙拉之前寫過一部分。就是下面這篇文章，第二部分《佐敦油麻地一天本地吃法》：
香港高鐵站步行最近，佐敦油麻地有什麼美食？
佐敦廟街附近．小食
十八座狗仔粉
現在補多兩家。其實不大願意寫，十八座狗仔粉這種幾乎爛大街小店。
它的賣點是米其林街頭推薦小食（正是這家店鋪），還有超級多香港明星幫襯過，牆上全是合照。其實不能證明味道，只能說明，香港明星，也像平民一樣跟風聲吃東西。
說白了就是粉條，再配上蘿蔔乾。蘿蔔乾像我小時候吃的那種口味，湯底濃鬱，粉條還算香。
客觀說，不差。但我總覺得，這種食物，遇到隨便吃下，反正沒必要加到必吃清單裡。香港比它好吃小食，多了去。
餐廳名稱：十八座狗仔粉
餐廳地址：佐敦寧波街27A地舖
營業時間：24 小時營業
人均價格：50 港幣以下（其實有點貴）
佐敦廟街附近．小食
十八座狗仔粉
南亞人在香港生活歷史悠久，也已形成一個很大社群。這家是巴基斯坦人經營咖喱快餐店。也是佐敦油麻地一帶名氣老店，本地口碑不錯。牆上還貼著蔡少芬很愛這家咖喱的報導。
不過有兩家亞龍挨著，據說是員工還是親戚跑出去開的。正宗是灰色招牌這家，請認準哦。
套餐是這樣，一份白飯和一份咖喱配菜。這份是咖喱雞。
這份是咖喱牛腩。對印度或巴基斯坦，或南亞咖喱沒有任何研究。看起來咖喱汁裡有幾十種配料，包括洋蔥等。
咖喱汁竟然十分惹味可口。少許辛辣，口感豐富，有點洋蔥香甜，重點配白飯，胃口大開。
如果要說缺點，不是沒有。香港的雞，沒有雞味，這是食材天然 bug 。其次，不管雞肉牛腩肉，都不入味，肉質「有些柴」。
但如果想品嘗香港平價多國菜風味，尤其愛好咖喱，絕對值得試試。
一直有點抗拒去這些熱門地方吃飯。在香港不同地方，吃過不同餐廳越多，越明白，名氣和味道並不掛鈎。
也知道，長途旅遊和我這種需求完全不同。吃飯有時候是一種社交，除了滿足味道，還需要滿足談資。
不過，當我假裝像一個主流遊客一樣，坐在廟街，放鬆心情，從黑夜吃到黑夜，好像又有不同感覺。
其實，吃飯不一定為了味道，也可以為了那個城市風味。像一個當地人一樣吃，是一種風味。像一個長途遊客一樣吃，也是一種風味。
兩種風味，於不同角度體味這個城市。
在非遊客居民社區，安靜街角，也有絕世好味道。在熱火朝天遊客區，也能從細微處，感受它繁華之外，市井日常一面。
這就是錯亂混雜香港。
附近寫過美食（可點圖片）
高鐵站最近，佐敦油麻地有什麼美食？
旺角一日人少又本地吃法有什麼？
▼ 關於香港這樣玩
一本香港城市志，由沙拉帶你探索不一樣香港。
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香港這樣玩 (hk_fun )
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