羊身上哪個部位最好吃?很多人不懂,宰羊師傅:只有資深吃貨才懂

2020-12-21 小妞妞談美食

羊身上哪個部位最好吃?很多人不懂,宰羊師傅:只有資深吃貨才懂!在我們的生活當中,其實有很多的人都是非常喜歡吃肉類食物的,那麼在生活當中最常見的就是豬肉羊肉和牛肉了,而冬天的時候羊肉是最受歡迎的,而且也是最滋補的,那麼到了夏天的時候也有很多的人非常喜歡吃羊肉,尤其是在燒烤攤上,我們最愛吃的就是烤羊肉串兒了,那麼羊肉的價格也是不便宜的,對於吃貨們來說,不管是哪個季節也都是最適合吃羊肉的,那麼我們在吃羊肉的時候到底哪個部位是最好吃的呢?有人覺得羊後腿肉吃起來是最有嚼勁兒的,而且肥瘦相當,非常的不錯,而有的人就覺得羊肋排的肉最好吃了,那麼宰羊師傅點名要這羊肉,只有吃貨才懂,一起來了解一下吧!

我們在去菜市場或者是超市買羊肉的時候也都知道,基本上羊肉也都會按照各個不為這種分類,而且每個部位的價格也是有所差距的,就比如說羊後腿肉的價格是在35元錢左右,而楊樂牌肉的價格已經賣到了將近40塊錢,還有就是羊腰羊臉羊肚等等,所以每個不同的部位價格也都是不一樣的,如果是比較喜歡吃瘦一點的肉,那麼就需要買羊後腿肉,這種肉不僅肉質的肥肉比較少,最重要的是吃起來非常的有雜質,如果是做成肉乾的話,味道也都是很不錯的。

我們再看一下羊肋排上面的肉稍微就會肥一些,就算是一些吃貨,我們說的那樣穿成羊肉串烤著吃味道是非常香的,並且在燒烤攤上燒烤師傅一般也都會用羊肉牌上面的肉作為燒烤,因為這樣的肉也是不容易被烤糊的,而且越考越爛越入味,那麼問了宰羊師傅才知道,其實羊身上最好吃的肉不是羊後腿肉,也不是羊肉排肉。問到哪裡的肉最好吃的時候,在楊師傅只說了一句點名要點,那麼就是骨頭旁邊的肉最好吃,說出這句話的時候也只有吃貨才會懂。

那麼這麼簡單的一句話,也讓吃貨們想起自己在啃羊脊骨的時候,就感覺的確非常好吃,其實很多吃貨也有很多的商家都被稱為是羊蠍子,而且羊蠍子在吃貨界也都是有一個非常明確的描述,肉中黃金補鈣之王,雖然羊蠍子看起來並沒有多少的肉,但是對於吃貨們來說都非常喜歡吃羊蠍子的感覺,而整個過程也只有懂的人才知道,畢竟啃骨頭要比直接吃肉要爽的多。如果飯店裡面的羊蠍子做得好的話,聽起來一點兒都不費勁,而最主要的是羊脊骨裡面的肉起來非常不一般肥而不膩,即便是挨著骨頭,那麼上面的瘦肉吃起來也都是一點都不柴,越嚼越香,比起吃羊後腿肉的感覺更加的濃鬱一點。相比羊肋排上面的肉也少了一些,油膩多了一些,嚼勁兒那麼羊蠍子也是有它的不足之處,那就是如果想要做成燒烤的話,羊蠍子在燒烤之後就會稍微有一些發乾,所以也沒有羊肋排肉那樣香濃了。

羊肉的營養價值大家也都知道非常的高,而且羊肉也是屬於溫補的食材,吃了之後對身體也非常的有營養,如果是你在選擇購買羊肉的時候,你會選擇哪個部位呢?歡迎留言。

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