豆豉雞翅
材料：雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮；
做法
1.雞翅切小塊，放沸水裡撈過。用少許的鹽醃一會；
2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗裡，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋裡蒸10-12分鐘左右即可；
蒜蓉甜豆牛柳
材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、幹椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。
做法
1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗淨，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的幹的那種，省去了自己剁的麻煩。
2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。
3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和幹椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。
4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可。
胡蘿蔔肉餅
材料：豬肉餡250克、胡蘿蔔200克、雞蛋清1個、料酒1湯匙（15ml）、蔥花5克、薑末15克、澱粉3湯匙（45ml）、鹽適量、黑胡椒粉少許、油。
做法：
1、胡蘿蔔切成細末，加入少許（約半茶匙3克）的鹽抓勻，醃製10分鐘，潷出滲出的水份。
2、將醃好的胡蘿蔔絲和肉餡、雞蛋清、料酒、蔥花、薑末、澱粉、1茶匙（5ml）鹽、黑胡椒粉、雞精拌勻，沿著同一個方向攪拌使肉餡變粘稠，將拌好的肉餡擠成肉丸，再按扁。
3、燒熱平底鍋，放入少許的油，油燒到5成熱時，放入肉餅，用小火煎至兩面金黃即可，每一面約煎5分鐘，注意要適度地翻面。
酸辣脆豬皮
材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑
做法：
1.炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條，青椒洗淨，去籽後切成小段。
3.把泡好的豬皮切成細條。
4.起油鍋，放入薑片爆香。
5.放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
7.把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
8.放入洋蔥，快速翻炒。
9.調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。