牛肚和什麼炒比較好吃？牛肚吃起來確實好吃有嚼勁，我最喜歡吃火鍋或者砂鍋的時候放牛肚，當然炒起來也是非常好吃的，今天我就和你分享兩道炒牛肚的方法。
牛肚的預先處理牛肚再炒之前是需要提前煮好的，我們把牛肚買回家後，清洗乾淨，最好放料酒和鹽搓一下，把牛肚徹底清洗乾淨後，需要放鍋煮最少兩個小時，要不然煮不爛不說還有一股怪味。至於要不要放香料煮，看你心情，反正都可以。
一:蒜臺炒牛肚一道經典的吃法，也是黃金搭檔，味道非常的不錯。準備材料:煮好的牛肚 蒜臺 鹽 雞精 生抽 耗油 蔥 姜 蒜。
製作步驟:牛肚切長條，蒜臺切斷，蔥切段，姜切絲，蒜拍碎。鍋熱下油蔥、姜、蒜爆香。下牛肚、蒜臺快速爆炒放生抽、鹽，出鍋前放耗油炒熟即可。
製作步驟:牛肚切長條，蒜臺切斷，蔥切段，姜切絲，蒜拍碎。鍋熱下油蔥、姜、蒜爆香。下牛肚、蒜臺快速爆炒放生抽、鹽，出鍋前放耗油炒熟即可。
製作步驟:牛肚切長條，青椒、姜切絲，幹辣椒、蔥切小段，蒜拍碎。鍋熱下油，蔥、姜、幹辣椒、蒜爆香。放牛肚、鹽、雞精快速翻炒。放青椒絲、生抽、耗油爆炒至熟出鍋。