天大地大，吃飯最大！我是@微安小廚，一個在魔都搬磚的美食愛好者，熱衷於發掘家鄉湖州的美食文化，偶爾寫寫身邊的美食故事，歡迎關注互動！
農村有句俗語，「物離鄉貴，人離鄉賤」，在外打工的日子裡，總是惦記故鄉土地上出產的東西，尤其是到了秋天，心心念念地盼著假期的到來，我知道，我是想念我媽院子裡的果子了。
前幾年老家拆遷，造新房的時候，我爸特地留出一塊地給我媽種菜。從那時起，這菜園子就成了我媽最愛待的地方。
老媽的菜園子最能體現四季的輪迴，這個季節有柿子、石榴、橘子、柚子，還有絲瓜、苦瓜、玉米、毛豆、佛手瓜等等。這些東西上海都有的賣，但始終沒有自己親手採摘吃得開心。
在家吃吃睡睡的日子裡，吃太撐了，我會去田間地頭溜達，一路上總能遇到驚喜。
01銀杏白果
白果營養豐富，味道甘美，含有豐富的不飽和脂肪酸，食用白果能延年益壽，因此有植物界的大熊貓之稱。
銀杏屬於乾果類，一般在秋季採集。湖州盛產白果，尤其是湖州的長興，素來就被稱為」白果之鄉「，還有特色的白果旅遊節。
我家屋後的樹林裡正好有幾棵銀杏樹，每次國慶回家正好是白果的採摘季節。
摘回來後，浸泡在水中2-3天，讓表皮自然腐爛。
2-3天後，外表皮已差不多腐爛了，全部裝到網兜裡，拿到河塘裡涮洗幾下，然後不停地踩踏，將外表皮弄掉。
踩踏後，撿出已脫去外表皮的白果，沒有脫皮的重新裝進網兜裡再次踩踏，反覆幾次，直至所有撿完所有白果。
撿出來的帶殼白果，放在陰涼處晾乾，最好不要暴曬。
晾乾的白果，用核桃夾除去外殼。
剝去外衣，然後可以放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來幾顆就可以了。
在家吃白果，可以做鹽焗白果、白果燉雞、微波爐白果、白果糯米飯等等。
白果有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，多食會引起中毒，而且生食更易中毒，切記！
02無花果
無花果傳入中國大約是在漢代，最早在新疆各地栽培，至唐代才由新疆經絲綢之路傳入甘肅、陝西諸地，以後傳入中原。
無花果的果形似饅頭，南方多稱為「木饅頭」，因其無花而實（宋·張師政《倦遊雜記》），而被稱為「無花果」。
無花果的果實味甜可食或作蜜餞，又可作藥用，更可以做庭園觀賞，我媽院子裡野栽了幾棵。
無花果是不能像香蕉、芒果一樣提前採摘，無花果必須是樹上熟透了的才溫軟甜蜜，紅色的果肉猶如蜜汁般甘甜，又清爽宜人。
每次溜達，」賊不走空「，總要摘幾個嘗鮮，等下次遇到主人家，再打個招呼，」前兩天摘了你家的無花果，真甜。哦，我們家的茭白熟了，你家沒有吧？待會來拿哦！「
03野赤豆
野赤豆，就是赤小豆，又名紅小豆全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時採收。
我國是世界上赤小豆產量最大的國家，赤小豆有利尿通淋、除溼退黃之功效。
秋天去野地裡採赤小豆是我最開心的事。
一會會兒就採了滿滿的一大袋！
剝出的赤小豆。
赤小豆可以直接吃，比如赤小豆山楂薏仁粥，也可以和鴨子一起煲湯喝。
當然，赤小豆也可以做豆沙，然後做成豆沙糕、梅花餃等傳統小吃。
04 桂花
每當金秋季節，桂花樹蘩花滿枝，清香四溢，使人感到神清氣爽。
一個早上就摘了滿滿一籃桂花，留著以後做糯米桂花糕、桂花酒釀，還可以做桂花酒。
前幾天降溫下雨，第二天起來，桂花落滿了池塘。
05 枸杞
枸杞，初春長出嫩芽，又名枸杞頭，採下可清炒或涼拌，有明目清火的功效。汪曾祺在《人間草木》中這樣寫：
「枸杞頭可下油煙炒食；或用開水焯了，切碎，加香油、醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說『極清香』。」
我也試過幾回，焯水後的枸杞頭，碧綠清香，嘗起來略帶點苦，回味過來有點微甜，大師所言非虛，果然是「極清香」的。
秋天開出紫色的小花。
10-11月結出綠色的小果子，成熟後變紅就是我們常見的枸杞子。
每一次溜達，田間地頭的這些」好東西「總會帶給我驚喜，或許是年紀大了，現在越來越覺得生活在農村真是一件幸福的事！回老家，必須提上日程，努力！
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