最近幾天，高鐵盒飯可網上訂餐的消息成為熱門，這預示著壟斷68年的火車餐飲市場終於開放，廣大旅客在額手稱慶的同時，更關心的則是怎麼實現訂餐，有哪些大眾餐飲可以選擇？
7月17日起，鐵路部門在各省會及計劃單列市所在地的27個主要高鐵客運站，推出動車組列車網際網路訂餐服務，為旅客提供更多品種、口味的餐食服務。
27個試點城市都有哪些？
此次試點的供餐站共27個，主要是上海、天津、廣州、南京、杭州、西安、瀋陽、長春、武漢、濟南、福州、廈門、長沙、成都、重慶、蘭州、鄭州等省會及計劃單列市所在地高鐵客運站，旅客訂餐成功後，鐵路站車服務人員會把餐食送到訂餐旅客指定的車廂和席位。
去哪裡訂餐？
7月17日起，乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客，可以通過12306網站、手機APP、微信號等方式預訂，既可以訂所乘列車餐車供應的餐食，也可預訂沿途供餐站供應的社會品牌餐食。
訂餐需注意哪些方面？
旅客需在到達配餐站前2小時訂餐或取消訂餐。商家需要在顧客點餐後10分鐘內，根據自身生產能力和原材料存庫情況予以確認或拒單，沒有在規定時間內確認的，系統將自動拒單。
所以，訂餐一定要提前！
怎麼實現配送？
小夥伴們一定很好奇，定好的餐如何在時速達300km/h的高鐵上實現配送。
通過網際網路平臺訂餐成功後，由車站協調人員將菜品配送至訂餐旅客指定的車廂和席位。旅客需支付餐費以及配送費，完成訂餐。餐費由商家收取，配送費由配送單位收取。
以將要進行的肯德基高鐵外賣業務為例，和正常的肯德基宅急送一樣，配送費仍然為9元，餐品價格和高鐵站店內的價格保持一致。至於後續過程中配送價格是否會改變，要看情況而定。
就列車停靠的時間而言，高鐵配送對時間要求更嚴格，列車中間停靠時間幾分鐘到十幾分鐘，這需要餐企配送更加精準，否則，就會出現列車開動餐食仍未送達的情況。這是高鐵餐企必須克服的最大問題。
哪些大眾餐飲可以選擇？
以鄭州為例，餐企需滿足以下三個條件方可入駐網際網路訂餐平臺：由中央廚房進行配送的餐企；位於鄭州東站安檢區域以內的商家；經過鐵路局審批的餐企。
近水樓臺先得月，此前已在高鐵站內進行布局的餐企，在這次的市場機會優先入駐。就鄭州來說，目前獲得外賣資格的配送餐廳有德克士、麥當勞、肯德基、真功夫、蕭記燴麵、樂稻港式茶餐廳等。這些企業都屬大品牌，實力較好，為何它們更容易通過鐵路部門的審批？原因顯而易見。
而對於一些小品牌的餐企來說，基本上很難在此次競爭中勝出，中央廚房的硬性要求就將許多小品牌餐企排除在外了。鐵總限定的條件，顯而易見把食品安全放在了首位。所以，希望煎餅果子來一套的小夥伴們，你們可能要失望了。