不用烤箱,一口平底鍋就能做的網紅小吃,鬆軟細膩,做法超簡單

2020-12-21 樂食記

不用烤箱，一口平底鍋就能做的網紅小吃，鬆軟細膩，做法超簡單

吃貨的潛能是無限的，可以從一波雙一波的網紅小吃看出，從最先的牛軋糖，鮑師傅的肉鬆小貝到雪花酥，還有一列的髒髒包，髒髒奶茶，還有就是這個瘋傳了的仙豆糕，其實，這仙豆糕就是老北京的一種傳統小吃，虎皮餑餑，源自於豌豆黃，由黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆這五種豆類混合而成，外皮香脆，餡心細膩潤口，不甜不油，而且是無任何添加，因此受到大眾的認可和好評。

任何一款網紅都不是說說就能成就的，自有它成為網紅的理由的，就像這款鮮為人知的虎皮餑餑到如今火爆的仙豆糕，首先它的製作方法比較簡單，所用的食材也都是日常所有的，而且所需食材可以根據個人的喜好和口味來調整，像餡可以用紫薯，可以用豆沙，油可以用黃油，也可用植物油，而成品都是綿密醇香，細膩鬆軟，不用烤箱，一口平底鍋就能做的網紅小吃，鬆軟細膩，做法超簡單，一起來看看我做的這款紫薯餡的仙豆糕吧！

【紫薯仙豆糕】

材料：低粉150克，玉米澱粉50克，雞蛋2個，玉米油40克，白砂糖35克，紫薯250克，牛奶10克，奶粉10克，馬蘇裡拉芝士適量

做法：1、準備好材料後，先把紫薯清洗乾淨，放入蒸鍋中蒸熟。

2、把蒸好的紫薯壓成泥後加入10克牛奶和10克奶粉，攪拌均勻。

3、把做好的紫薯餡分成20克一個小劑子，包上適量的馬蘇裡攔芝士後待用。

4、2個雞蛋打入打蛋盆中，加入35克白砂糖和40克玉米油。

5、充分攪打至完全乳化，篩入低粉和玉米澱粉。

6、攪拌至沒有乾粉後用手揉成一個有韌性的麵團。

7、鬆弛10分鐘後把麵團分成25克一個小劑子。

8、取一個鬆弛好的小劑子，按扁後包入一個紫薯餡，捏緊收口後滾圓。

9、同樣的方法全部做好後，把它整形成方形。

10、平底鍋刷上少許油，把做好的仙豆糕放入鍋中，小火煎至每一面都呈金黃色後即可出鍋。

11、香甜細膩，好吃不上火，做法又簡單的紫薯仙豆糕。

【小貼士】：

1、雞蛋有大有小，所以，麵粉的量可以根據雞蛋的大小稍作調整。

2、麵團要揉至有韌性，後面操作的時候就容易。

3、仙豆糕在煎的時候要注意火候，全程要小火煎制，不然外皮糊了，裡面還沒熟。

4、如果要拉絲效果好的，可以多包些馬蘇裡芝士。

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