是不是好吃的廣東腸粉都藏在這樣「破爛」的店裡?

2021-02-07 吃喝IN洛陽


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從南到北

這份穿越一千八百多公裡的美味

將這個城市的元氣聚攏收齊

然後捲入騰騰熱氣中

慢慢烘熟，又快速出籠




在澗西中州西路上，藏著一間10年+的老字號，給住在附近的上班族營造出生活在廣東的滿足感！



店裡的黃師傅是地道的廣東人，十幾年前和家人一起帶著老手藝來到了洛陽。當年無比輝煌的凱旋門大酒店，就是他之前任職的地方。



「你看這牆上的獎狀都是我當年代表凱旋門參加比賽獲得的，不過那時候的粵菜都是走高端的燕鮑翅路線，可我呢，偏偏就想做最接地氣的家鄉味道，所以從那裡出來，我就開了這家小店。」



店面比較小，裡面只有幾張桌子，貼在牆上的白底紅字的菜單，和獎狀構築了這家小店的模樣。





來這裡不點一份兒腸粉你算是白來了，磨米成漿，剁肉為糜，調醬為汁。為了保證品質，這裡沒有做太多口味的腸粉，只有最經典的鮮蝦玉米、牛肉雞蛋、蜜汁叉燒..



不同於其他家的腸粉，他家的腸粉是正宗的石磨腸粉，粉皮算是偏厚的，但勝在蠻有嚼勁。腸粉裡面加雞蛋和生菜是標配，如果你想要其他配料，直接跟老闆招呼一聲就行了！



這個鮮蝦玉米雞蛋腸粉是小編的最愛，每隔一段時間都要來吃一次，夠爽、夠嫩、夠滑，才不枉那麼多專門從老城、西工跑來排隊買的食客們。



一勺米漿，配上各種材料，腸粉一抽一塞，最後再澆上自家調製的蒜頭油就能出爐啦！看起來簡單又單一，老闆卻在這裡堅持做了整整十多年。





除了腸粉，店裡還有很多特色廣東小吃！不管是老廣煲仔飯還是廣式正宗海鮮都讓人讚不絕口，味道超級正宗~



新鮮的扇貝配上老闆秘制辣椒醬，加上粉絲和蒜泥一起吃下去，脆脆糯糯的口感，真的別提有多鮮美了~就連不喜歡吃海鮮的小編都能吃完一盤。



這裡的生蠔個頭雖然中等但是肉質很好，配上老闆自製的醬料，伴著湯汁和蒜末一口吞下，一股辛辣氣息混合著生蠔肉的鮮爽直衝鼻腔。



吃完腸粉、主食和海鮮，可以點兩份冰冰涼的甜品來解膩，小編作為女生對甜品真的是一點抵抗力都沒有！



客家奶凍Q彈爽滑，入口即化，上面還淋著獨特的桂花蜂蜜，在早秋的時候來上一份再合適不過了~



酸甜可口的酸梅湯配上老闆特意從廣東老家摘的梅子，沒有一點添加劑，養生一級棒，在別的地方可喝不到！



相關焦點

  • 廣東腸粉做法這樣做,比餃子還好吃,老人小孩都愛吃
    廣東的早餐一般是以清淡為主的，有叉燒包，蘿蔔牛腩，藥材鳳爪，枸杞瘦肉湯的，而腸粉是廣東一種非常美味的早點，那麼廣東腸粉應該怎樣做才好吃呢？其實訣竅很簡單，一分鐘就可以學會牢記這些小竅門，做出來的廣東腸粉味道比餃子還好吃，老人小孩都搶著吃。
  • 廣東的腸粉米漿這樣調超好吃
    大家好，我是小飛「正宗廣東腸粉」的米漿其實調配起來是非常講究的，一些有做過廣東腸粉或者剛剛入門的朋友應該都是知道廣東腸粉米漿的主要材料的，不過這些朋友大多數也只是知道做米漿主要需要用到「大米粉+澱粉+水」這3種料混合製作而成，但是其實這樣的說法還是比較粗糙的，如果大家不知道「這3種料的選材、各自添加比例以及調配過程中的技巧」，那麼和調配好正宗的廣東腸粉米漿其實還差了有十萬八千裡之遠
  • 廣東腸粉這樣做,做出來Q彈爽滑,比在外面買的還好吃
    沿著家附近的路往河邊走，路過一家腸粉店，看到好多人都在排隊吃腸粉，突然間，我也跟著想吃腸粉了，你說是不是肚子裡的小寶貝也是一個小吃貨，看著別人吃，自己也跟著流口水。作為一個大吃貨，我怎麼忍心饞著肚子裡的小寶貝，趕緊買好所需食材，回家親自動手做一份腸粉給寶寶嘗一嘗。嗯，這樣做的腸粉，做出來Q彈爽滑，簡直比外面賣的還好吃，趕緊來跟我一起學一學吧。
  • 洛陽這家十年的「破舊」老店裡,藏著地道的廣東腸粉
    在澗西中州西路上，藏著一間10年+的老字號，給住在附近的上班族營造出生活在廣東的滿足感！從南到北，這份穿越一千八百多公裡的美味，將這個城市的元氣聚攏收齊，然後捲入騰騰熱氣中，慢慢烘熟，又快速出籠。店裡的黃師傅是地道的廣東人，十幾年前和家人一起帶著老手藝來到了洛陽。當年無比輝煌的凱旋門大酒店，就是他之前任職的地方。「你看這牆上的獎狀都是我當年代表凱旋門參加比賽獲得的，不過那時候的粵菜都是走高端的燕鮑翅路線，可我呢，偏偏就想做最接地氣的家鄉味道，所以從那裡出來，我就開了這家小店。」
  • 廣東賣得很火爆的早餐腸粉,自己做超簡單,好吃又薄孩子超喜歡
    大家好，這裡是美玲食記，很高興今天能跟大家分享一道廣東名小吃！喜歡的朋友記得關注我哦！可能大家都知道，在廣東，腸粉店可是滿街小巷都能看到，而茶樓裡必定有它的身影。我們小時候早上必定會吃腸粉作為早餐，其他省的朋友來到廣東吃過都說它好吃。腸粉雖然很多店在做，但是並不是每家店都做得好吃，作為一個有飲食要求的廣東人來說，腸粉是否好吃，有兩大要素很關鍵：一是腸粉要薄，如同豬腸一樣晶瑩剔透，二要口感爽口不粘牙。
  • 潮汕人的早餐標配——潮汕腸粉,汕頭廣廈這幾家店的腸粉很好吃
    「腸粉，是廣東人的大眾情人。」——《日出之食》紀錄片來過廣東的人大概都聽過廣式腸粉和潮汕腸粉。而廣州人和潮汕人也常因哪種腸粉好吃而「爭鬥」。今天跟大家介紹汕頭廣廈新城及附近的幾家早上也是很多人去吃，而且評價都不錯的腸粉。麗水石墨腸粉麗水石墨腸粉是景天園樓下的一家店鋪。鋪面中等大小，還是比較容易找到的，店裡有四五張桌子。
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  • 超正宗的廣式腸粉!新門街的這家腸粉店,可以從早餐吃到宵夜
    但是，C位必須屬於腸粉，不接受反駁。在泉州，就有一家超正宗的廣式腸粉，老闆在廣東呆了六年，因為夫妻倆都是吃貨，一拍即合回來泉州開了家腸粉店。店開在人流量不是特別大的新門街，紅色的招牌很顯眼，專心一點就能找到。
  • 原來廣東腸粉的配方這麼簡單,這樣做比餃子還好吃,老人小孩超愛
    廣東的早餐一般以清淡營養為主，叉燒包，核桃包，馬蹄糕，胡椒豬肚，蘿蔔牛腩，豬雜瘦肉粥，藥材鳳爪，枸杞瘦肉湯等等各式各樣滿目琳琅。腸粉就是其中一種非常美味的早點，廣式腸粉怎麼做才好吃呢？原來配方和訣竅這麼簡單，1分鐘輕鬆就能學會，牢記點小竅門，做出來腸粉的味道比餃子還好吃，香滑可口，老人和小孩都特別喜歡這種早餐。
  • 鮮美又好吃,是廣東人的最愛食物之一,它是腸粉
    鮮美又好吃，是廣東人的最愛食物之一，它是腸粉廣東是一個美食特別多的省份，小編也是一名在廣東長大的人，吃過很多的本地美食，今天小編要介紹的一種食物，它的名字叫腸粉。相信你們在聽到這個名詞的時候會感到陌生，因為很多北方人都沒吃過它，感到陌生也是很正常的。腸粉是起源於廣東羅定，是一種特別清淡又美味的食物。該食物憑藉著鮮嫩的口感和獨特的製作贏得了很多人的喜愛。小編是在廣東長大的，我就先說說自己對腸粉的了解。在這邊，腸粉是被當作早餐來吃的，腸粉其實就是米漿，把米漿通過高溫蒸熟。
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    大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。在廣州的生活逐漸改變了我的飲食習慣，雖然回到北京依然喜歡廣東口味。所以也經常呼朋喚友去吃粵菜，喝廣式早茶。腸粉想必大家都吃過，但是比較的粵菜酒樓裡的總感覺味道沒有那麼地道，記得以前在廣州的家附近，有間腸粉店，明天都門庭若市，我也經常關顧。他家的腸粉非常家常，現場做，味道很不錯，所以生意好是必然的。我每次去吃腸粉的時候，都是一邊等一邊饒有興趣地看著餐館的師傅熟練製作著腸粉。這裡採用的方式是布拉腸粉，非常有趣。在布上製作腸粉，就像一種藝術形式。其實製作美食就是一種藝術吧。
  • 為什麼廣東人做的腸粉如此好吃?大廚:多加這1步,想不好吃都難
    hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是腸粉的製作方法，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！為什麼廣東人做的腸粉如此好吃？大廚：多加這1步，想不好吃都難腸粉是廣東地區很有特色的一道美食。可能以前的經濟沒有現在這麼發達，只有當地才能吃到正宗的腸粉，不過現在很多的茶餐廳都有賣，更甚至在各個地方都會有開一些腸粉店，但現在外面的衛生情況非常令人擔心，很多人是想吃不敢吃，所以想吃腸粉不如自己在家動手做，今天小編就跟大家分享一下，為什麼廣東人做的腸粉如此好吃？
  • 廣東人的早餐都喜歡吃些什麼?腸粉?撈麵?還是這個
    我國的各類文化都是博大精深的，早餐文化也不例外，早餐的數量和種類，數都數不清，不僅如此，還十分美味，吃後流連忘返、口齒留香，然後開啟元氣滿滿的一天。我國的每個城市每個省份，不管生活節奏快還是節奏慢，對於早餐都不懈怠，廣東就是這樣一個地方。那廣東人的早餐都喜歡吃些什麼呢？
  • 廣東人的大早餐吃法,腸粉上榜,全吃過是廣東人
    相信許多外來的務工人員也有所了解，也體會到廣東的早茶文化，有的則是一家子人出外面喝早茶，但是有的也因為生活節奏比較快，在街邊早餐攤吃上一個早餐，不要小看這樣的路邊攤哦，美食可就隱藏在這些地方。今天我就帶大家重點聊一聊廣東的早餐，一起來了解一下大廣東到底是吃什麼早餐的，都吃過的，你肯定是廣東人或者在廣東待了挺久，接下來一起來看看吧1.腸粉腸粉，小編見得最多的是在路邊的腸粉店，如果你去到廣東早上不知道吃些什麼，建議你吃上一個腸粉，非常的好吃，一般是以米漿，瘦肉，
  • 廣東腸粉,粵式特色點心,實在好吃!
    介紹廣東的美食，那麼不得不提廣東的腸粉！北方人愛吃麵食，而南方人則愛吃粉類，各有特色，各有千秋！南方人喜歡將大米磨成漿，再加工成米粉、河粉、腸粉等等，成就了各種各樣的美食！在這些美食當中，尤其以腸粉非常有特色且出名。
  • 廣東正宗腸粉,晶瑩剔透,口感順滑,這樣的腸粉醬汁你學會了嗎?
    廣東正宗腸粉，晶瑩剔透，口感順滑，這樣的腸粉醬汁你學會了嗎？口感順滑的腸粉是我的最愛，對於胃口不好或者沒有食慾的人來說，腸粉是一道比較清爽的菜，能夠緩解你的食慾，第一次知道腸粉是在廣東上學的時候，那的腸粉特別受歡迎，而且特別正宗，我們學校附近有一家小的腸粉店，每次上完課都會到那兒吃一碗腸粉，，腸粉爽滑的口味立馬就把我圈粉了，不僅口味比較正宗，關鍵是老闆人也特別好，給我們分享了製作腸粉的方法以及腸粉醬汁的配方，現在我將這種方法教給大家
  • 解記腸粉 給在鹽的廣東人一份家的味道
    「他後來真兌現了，找了好多人來我店裡吃腸粉，還在朋友圈一直幫我打廣告。」解仁傑告訴記者，「幾乎天天來，還加了我微信，推薦了好多朋友，熱情到我們全家都很驚訝。後來聊天才知道，原來卞駿也在深圳生活過。」卞駿從學校畢業後，在學長的介紹下去深圳打拼了5年。「我第一次吃解記腸粉，感覺很親切，那種感覺怎麼形容呢？」卞駿想了一下說，「就好像在新疆居然吃到了正宗的鹽城老奶奶做的雞蛋餅！對！
  • 廣東的腸粉這麼好吃,為什麼卻沒有在全國普及?看完搞懂了
    廣東的腸粉這麼好吃，為什麼卻沒有在全國普及？看完搞懂了在現在這個社會中，有很多人都會外出旅遊，而他們旅遊的目的是為了去享受生活、去品嘗各地的特色美食和觀看著名的旅遊景點。各地都有代表的食物，比如北京的特產是烤鴨、東北地區的是鍋包肉、重慶和四川的特產是火鍋、廣東的是腸粉等等。廣東現在的經濟是排在全國的前幾位，屬於經濟大省。而廣東地區的特產是腸粉，但是，有很多人也很疑惑，為什麼廣東的腸粉沒有在全國普及？而一些經濟不是很發達的省市，他們的特產就流傳了很廣。這是因為什麼呢？
  • 地道美食腸粉做法,做好腸粉的秘籍是什麼
    清晨時分，天剛蒙蒙亮~各大公園旁的錄音機響起了悠揚的歌聲，大媽們喜氣洋洋，載歌載舞..腸粉情結幾乎貫穿了廣東人的一生，夏季的深圳，新的一天從米漿醬油的香氣中拉開序幕，而那些藏於街頭巷尾的滋味，最是讓人食過返尋人的第一要義是解決生存問題，其次才是以上的精神追求；於是，街頭巷尾的早餐店在大多數人仍處睡夢中
  • 今天我們聊聊廣東的腸粉
    據說廣東人眼中的中國地圖是這樣的廣東以外都是北方但其實學了地理之後的廣東人眼中的中國地圖是這樣的吃貨世界地圖畢竟廣東人自己的眼中的家鄉是這樣的油按照個人口味喜好自行添加甚至還有芝麻、花生碎、酸豆角、 酸黃瓜、酸木瓜等內餡一般來說，在早餐店齋粉就是什麼都不加