每個人對火腿腸這種美食有著特殊的感情，吃多少都不厭煩，沒有飯的時候當飯吃，有飯的時候當菜吃，各種吃法應有盡有，有時候在火腿腸和一道美食之間選擇，有的人會選擇吃火腿腸而不願去吃飯，火腿腸管飽又解饞，同時喜歡喝酒的人，也喜歡把火腿腸把下酒菜，所以大家都很喜歡火腿腸的美味。
火腿腸，是一種讓你吃了不會忘記它的味道的肉製品，炒菜的時候也不能只炒火腿腸，那樣會很油膩，油膩的食物吃多了不容易消化，和素菜搭配是理想的選擇，所以炒火腿的時候不要單獨炒火腿腸，試著和這道蔬菜搭配，不油膩又香，既下飯又是下酒菜。
食材：火腿腸、黃瓜1根、蒜苗、食用油、食用鹽
操作步驟：
1.買市場上專門用來炒菜用的火腿腸，撕去包在火腿腸外面的那層塑料皮，然後用清水清洗三次，斜切成薄片，擺在盤子裡。
2.黃瓜放在裝有清水的盆裡泡2分鐘，撈出來清洗三次，和火腿腸一樣斜切成片狀，厚度和火腿腸一樣，把切好的火腿腸片單獨放在盤子裡。
3.蒜苗去掉黃葉，蒜苗葉子分開幾片，用清水多搓洗幾遍，蒜苗葉子上容易粘上泥土，所以蒜苗的葉子一定要一片一片的擇下來，這個過程很容易忽略，最後炒出來的菜吃的有泥土。蒜苗洗淨後，切成段狀，放在一旁留著備用。
4.炒菜，炒鍋燒熱放入少量油，然後放入切好的火腿腸片，翻炒2分鐘，2分鐘後放入切好的黃瓜片，和火腿腸一塊翻炒，然後放入蒜苗段翻炒2分鐘，放入適量鹽，翻炒2下即可出鍋。
火腿腸炒黃瓜小貼士：
1.炒火腿腸時，不用放太多油和鹽。火腿腸本身很油膩，也有鹹味，再放太多的油，炒出來的火腿腸太油膩了，所以可以少放或者不放，那樣火腿腸黃瓜也不是那麼油膩，下酒味道剛剛好。
2.黃瓜片選擇火腿腸炒熟後再放入，那樣炒出來的黃瓜口感更嫩，黃瓜是容易炒熟的菜品，不用炒太長時間，選擇先炒火腿腸，火腿腸是加工品，炒熟才吃得放心。
火腿腸炒黃瓜配著米飯吃，當作下酒菜也是很美味的，這下很多人不用著急喝酒沒菜吃。所以下次您在做火腿腸這道美食時，不要單獨只炒火腿腸了，把火腿腸和黃瓜一搭配，下酒菜的佳配。如果您也喜歡這樣的火腿腸做法，可以分享給您的小夥伴和家人的。