在中國的北方，人們喝酒時，桌上必備的就是幾道非常下酒的菜，而且我們平常最常見的下酒菜除了花生米就是涼拌黃瓜，還有醬牛肉或者是泡椒鳳爪，隨著人們的生活水平越來越好，其實很多人在平常下班之後，都喜歡約上三兩個好友或者是公司同事坐在一起喝點小酒，聊聊人生，當然也不缺乏有些人喜歡自己一個人安安靜靜的喝點白酒，一口酒一口菜品，生活很是難得。不過對於一些愛喝酒的人來說，估計喝酒就像我們平常吃零食一樣，所以他們的下酒菜幾乎上都可以說是道道都是經典了，而且非常的特殊，甚至有些下酒菜都是自己發明創造出來的，根本讓人意想不到。就比如今天要給大家介紹的北方這些'下酒菜'，窮人根本看不上眼，但是富人卻天天都在吃！
黃牛肉
圖中就是今天要給大家介紹的北方人最喜歡的第一道下酒菜，江南滷味清香不膩口，最主要的是吃過之後唇齒留香，回味無窮，可以說是萬裡挑一的口感了，而且一點都不說假話，嘗過你就知道到底有多好吃了，尤其是這種食材是選用非常優質的黃牛肉，再加上所有的大料和各種香料，老火慢燉，燉出來的口感鮮香無比，光是味道都讓人垂涎欲滴了。但是就是這樣一道美味的食材很多窮人卻都根本看不上眼，因為他們覺得這種黃牛肉在農村幾乎上家家戶戶都有，所以也沒什麼稀罕的。
醬豬蹄
這道醬豬蹄的選材其實還是非常有講究的，必須要選擇新鮮上等的豬後腿肉，而且豬後腿肉不僅肉質非常好，最主要的是筋道有嚼頭而且做出來的醬豬蹄肥而不膩，因為大家都知道豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，尤其是脂肪含量也非常的低，可以說比豬肉裡面的肥肉都低了，所以人們吃了之後還對身體也會非常的有好處，尤其是據醫學研究發現老年人衰老的最主要的一個原因其實就是因為人體中缺乏膠原蛋白。所以如果經常吃這道醬豬蹄，不僅可以延緩衰老，而且還能使皮膚非常光滑有彈性。所以就是這麼好的食材，農村人也不稀罕，你說怪不怪，也是因為這道食材在農村非常的普遍，因為在農村幾乎家家戶戶都會養一些家禽，所以想吃這些食材其實也是分分鐘的事。
炸蟬蛹
這道湯常用的味道，鬆脆可口，尤其是剛在油鍋中撈出來的熱氣騰騰的蟬蛹，還會發出陣陣誘人的香味，讓人忍不住就流口水，不過很多人卻說這種炸蟬蛹看起來就非常害怕，而且根本就不敢下嘴。但其實大家不知道，其實知道蟬蛹是一個非常好的營養佳品裡面不僅含有非常豐富的蛋白質，還有多種胺基酸，尤其是體弱病後老人以及腹產後的高級營養物品。如果你只是因為害怕不敢吃的話，那你其實就虧大了，而且找到炸蟬蛹，營養價值這麼高，但是農村人確實一點都不稀罕，因為這種炸蟬蛹在農村，尤其是夏天的時候，基本上兩個小孩子一晚上都能摸到幾十隻，甚至上百隻，更別說家家戶戶全家出動，晚上去捉這種炸蠶蛹。分分鐘給你搞來幾百隻，但是城裡人卻對這種炸蟬蛹愛不釋手，要知道炸蟬蛹在城裡可是按只買的，而且一直基本上都在1到2塊左右，所以就隨隨便便吃一點，炸蟬蛹就要好幾十塊錢。