散發金色光芒的「黃金炒飯」、六味一體的「魔幻麻婆豆腐」、用一整頭豬做成的「宇宙大燒麥」……這些令無數80、90後念念不忘的傳奇美食，都來自史上最經典的美食動畫《中華小當家》。
自1997年這部動畫首播至今，已經過去了22年。今年春節期間，媒體突然曝出新版小當家動畫正在籌備的消息，在網絡上掀起了一片驚嘆聲。
據了解，此次問世的新版動畫並非舊版動畫的續作或重製版，而是由中國動畫公司根據原作漫畫重新企劃製作的一部全新動畫。新版動畫不僅在角色設定、劇情等方面與前作有著不小的差別，動畫名稱也隨之升級為「廚神小當家」。
這樣的情形讓不少粉絲既期待，同時又捏了把汗——時隔二十多年，以全新面貌歸來的新版小當家，還能帶來一如往昔的驚喜和感動嗎？
(動畫《廚神小當家》中文LOGO)
重新審視「神作」：足夠經典卻也留下遺憾
動畫《中華小當家》改編自日本漫畫家小川悅司代表作《中華一番!》，是美食動漫領域人氣最高、影響力最大的「神作」。
1997年，這部講述中華美食文化的動畫開始在中國和日本電視臺播出，從此掀起一股經久不衰的熱潮。直到今天，依然有大批網友熱衷於反覆觀看和討論動畫中的美食、人物和劇情。甚至還有不少人打破「次元壁」，在現實中「神還原」了動畫中的美食。由此，這部動畫在80、90後群體中的地位和影響力可見一斑。
不過，動畫在成就經典地位的同時，也留下了一些瑕疵和遺憾。
有網友指出，動畫對漫畫原著的改編較大，除了一些劇情的改動以外，就連原著中的男女主角「劉昴星」、「周梅麗」，在中文配音版動畫中都被改了姓名，變成「小當家」和「嘟嘟」。
另外還有一些網友認為，動畫對中國歷史、地理和風物的刻畫並不準確;一部分川菜的做法也明顯不夠專業和嚴謹。雖然這些錯誤的存在可謂瑕不掩瑜，但作為一部講述中華美食和中國人故事的作品，如果能在這些有關中國的細節上更加完善，無疑會令作品整體的品質和內涵再上一個臺階。
在這樣的背景下，如何在延續經典的同時彌補舊版動畫留下的遺憾，對原作漫畫和中國美食文化進行更加「原汁原味」的呈現，就成為新版動畫的一大發力點。
在回歸本質中創新，新版動畫追求「原汁原味」
今年二月份以來，在「官宣」了新版動畫製作決定之後，新版小當家官方微博又相繼放出了三位主要人物角色介紹和造型圖，並宣布新版動畫定名為「廚神小當家」——保留了最能凝聚共識的核心符號「小當家」，卻又昭示著本作與舊版是獨立的兩部作品。
儘管到目前為止官方公開釋放的信息非常有限，但還是擋不住粉絲們濃厚的鑽研熱情。在網絡上，許多人仔細地比對著新老版本的不同之處。
首先是男女主角的姓名，在《廚神小當家》中被忠實地還原成漫畫原著中的「劉昴星」、「周梅麗」。對於已經習慣了「小當家」和「嘟嘟」的舊版動畫觀眾來說——他們中一部分人沒有接觸過漫畫原著——這是一個引起強烈衝擊感甚至是迷惑感的信號。
其次，從人物造型來看，新版的人物發色變了，整體造型看上去更加圓潤。一部分粉絲因人物的「小圓臉」而擔心新版是否會朝低幼化方向發展，另一些粉絲則指出，這明顯更接近漫畫原著人物設定。
(動畫《廚神小當家》三位主角的人物設定圖)
除了這些以外，粉絲們最關心的還是新版的劇情：是從頭開啟，還是緊接著舊版動畫結尾處展開新劇情？目前官方對此並沒有公開相關信息，以至於微博網友紛紛在官微評論區留言諮詢。
帶著網友們的好奇和疑惑，筆者聯繫到了《廚神小當家》項目發起方傑外動漫。該公司副總裁姚鑫回復稱：「開發這部動畫時，我們重點考慮的一是在人物設定和主線劇情上儘量忠實於漫畫原著，二是呈現更原汁原味的』中華美食文化』，讓這部動畫更忠實地展現中國的風土人情，詮釋中華美食文化的魅力。回歸本質，就是新版動畫最大的創新。」
至於網友普遍關心的新版動畫劇情，姚鑫透露，新版動畫主要基於原作漫畫改編，幾乎完全還原漫畫劇情，講述的是小當家成為特級廚師以後的故事。由於舊版動畫對原作後期劇情的改動比較大，因此兩個版本動畫在主線劇情上會出現明顯的區別。
「新舊兩版的差異度可能會比很多網友預想中的還要大。我們在做一件重塑經典的事兒，很榮幸，也很有壓力。」姚鑫表示。
本土投資、本土企劃，從創作源頭烹出「中華美味」
在姚鑫看來，新版動畫要達成重塑經典、推陳出新的目標，面臨著許多方面的挑戰。他認為最主要的挑戰在於，戀舊的粉絲往往會對經典翻新作品以更嚴苛的標準進行審視。
「《中華小當家》已經在大家的童年回憶裡佔據了無可取代的地位。我們的新版有信心在製作品質方面做到更加出色，但真正的考驗其實在於新版』新』的地方，也就是因為更加忠於原著和更加回歸本土而帶來明顯改變的部分。必須足夠具有吸引力和說服力，才能戰勝因為這些變化給一些忠實的動畫粉絲帶來的冒犯感和牴觸心理。」
據姚鑫介紹，傑外動漫早期主要從事海外經典動畫的引進代理業務，近年來轉向產業鏈更上遊，涉足動畫製片投資、IP企劃和運營等。《廚神小當家》項目由傑外動漫發起，由日本的NAS、Production I.G負責動畫製作。因此，相對於以往引進代理的海外作品，傑外動漫在《廚神小當家》的創作上擁有了話語權，能夠從源頭介入創作，保障新版動畫在更忠於原著的同時，呈現出更濃鬱的本土化特色。
舉例來說，在動畫中涉及到的菜餚製作方面，傑外動漫專門聘請了本土專業廚師作為美食顧問，研發具體菜餚的做法。團隊再將菜餚製作全過程拍攝成視頻，提供給日本的製作團隊，從而讓動畫中表現中華美食的部分更加專業和嚴謹。
(由專業廚師在現實中還原《廚神小當家》中菜餚的做法，基於真實做菜過程再在動畫中發揮創新)
還有場景取材方面，傑外動漫製作人團隊陪同日本製作團隊在四川、重慶等地大量拍攝取景，力求在動畫中還原中國歷史建築與風土人情。姚鑫表示，大家可以期待在動畫中看到「真實還原」的中國風土。
(製作團隊在四川、重慶等地拍攝取景)
此外，團隊還將在動畫製作過程當中，對涉及到中國歷史文化的細節進行把關。
「這部作品本身就是講述發生在中華土地上中國人的故事，主題也是中華美食文化，所以我們認為一定要有足夠正宗的中國風味才行。我們將全力爭取《廚神小當家》在這方面不留遺憾。」姚鑫稱。
據姚鑫透露，《廚神小當家》動畫除了在中國和日本之外，還計劃在多個國家和地區發行和播出。傑外動漫期待通過這部作品，再次掀起中華美食文化的浪潮，向全世界傳遞和輸出中華文化，同時也探索更多元化的IP運營方式，讓小當家這一經典IP煥發出更大的活力。
當然，這些已是後話。眼下，對於這部有著宏偉目標的作品來說，靠實力贏得觀眾的認同，才是必須全力以赴的第一道關卡。目前這部動畫還在製作當中，或將於年內播出。屆時，面對大量戀舊而挑剔的觀眾，這部中華美食文化的經典翻新之作能否經受住檢驗，還是未知數。