我的簡單美食系列都是家常飯，家常飯當中 蓋飯是最簡單的了。解決一頓，注重的是簡單、有肉、好吃。這是我經常總結的一句話。人天生都是懶散的，叫你面對廚房，天天開飯，其實也很難保持，每天要想著做多種菜餚，說實話很難為自己。所以我專門去找了很多的簡單美食法，今天這道《牛丼》便是其中之一，因為主材料是牛肉，我特別喜歡吃。今天就給大家介紹一下《牛丼》的做法，又名《日式牛肉蓋飯》。
準備材料（2人份）：牛肉 400克、洋蔥 1個、大蔥 少許、雞蛋 2個、銀魚汁 3 勺
醬汁材料：醬油 6大勺、白糖 3大勺、料酒 2大勺、蒜末 1大勺
做法：
1.牛肉要去血水，所以洗淨之後，鋪上厚餐巾紙蓋上保鮮膜，用手按壓，把多餘的水分和血水去除備用。
2.打醬油 6大勺、白糖 3大勺、料酒 2大勺、蒜末 1大勺，調配好後，醬汁倒入牛肉中混合均勻，開始醃製。《牛丼》的魅力在於微甜口味，醬汁可以根據自己的喜好，做點調整。
3.準備蔬菜，洋蔥切片、大蔥切成蔥花備用。也可以用香蔥
4.最後要準備雞蛋，不要打得太散。攪幾下就好。然後再準備一杯水，加入銀魚汁 3勺調勻備用。（如果沒有銀魚汁可以準備一小撮銀魚乾。煮的時候稍微增大一點醬油和白糖的量。）
5.準備好材料後，把醃好的牛肉下鍋炒。
6.等牛肉5成熟的時候把準備好的那杯水倒進去。繼續煮。
7.倒入切好的洋蔥，燒至洋蔥變軟。
8.等洋蔥變軟，就把雞蛋液倒進去。雞蛋沒有完全熟的時候，特別好吃，雞蛋最好不要熟透，別忘了掌握火候，及時關火。
9.最後嘗一下，根據自己的喜好，用鹽、醬油等調料，進行調味。
這樣，美味的《牛丼》蓋飯料就做好了，盛一碗飯，把《牛丼》蓋飯料，放置在米飯上，這道《牛丼》就做好了。最後撒上蔥花作為點綴。這道《日式牛肉蓋飯》做法簡單，味道鮮美，真的是簡單美食中的佼佼者。大家也來試試吧！
爽滑美味，根米飯真的很搭哦。強推！