時間的年輪轉著轉著，不知不覺大寶又長大了一歲，我也從那個不知所措的新手媽媽變成了身經百戰的老媽子，其中的艱辛只有經歷過的人才懂。很慶幸自己戰勝了產後抑鬱，度過了那些無數個讓人抓狂的日子，在大寶生日之際，親手做一個生日蛋糕，來表達對他濃濃的愛！
泰羊媽媽這次做的是芝士淋面蛋糕，相對來說比較簡單，只需抹上奶油，用芝士淋面就可以了。做這個蛋糕需要用到這些材料，八寸戚風蛋糕一個，奶油350g（300g抹面用，50g淋面用），奶油奶酪35g，白糖30g。關於戚風蛋糕的做法大家可以參考泰羊媽媽往期的作品。
將白糖和淡奶油放在一起，用電動打蛋器打到不流動的軟性狀態。
用抹刀將奶油抹在戚風蛋糕上。泰羊媽媽沒有裱花臺，抹面技術也有些low，大家湊合看吧！
奶油奶酪隔水融化，從水中取出待稍微冷卻後加入奶油和少許色素，攪拌均勻，做成芝士糊，提起刮刀芝士糊呈不連貫的直線向下掉落就OK了。這個步驟一定要看芝士糊的狀態，太稠和太稀都做不出好看的淋面。
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將芝士糊裝進裱花袋裡，擠在蛋糕的邊緣。裱花袋的開口一定要小。
插些蛋糕裝飾，好看又好吃的芝士淋面蛋糕就做好了。