喜歡吃日料的朋友應該都對這種日式蓋飯很熟悉。比如食其家的牛丼飯就有很多種類，清爽美味的牛丼簡簡單單間就能治癒你的沒胃口。
其實，看上去高大上的牛丼飯的製作方法很簡單，簡單地說，就是在一碗熱氣騰騰的白米飯上，鋪上一層煮好的肥牛肉卷。還可以根據自己的喜好加上一點配菜調料和一個溫泉蛋，牛肉和配菜的熱度，剛剛好夠在攪拌時讓溫泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。
滿滿裹著蛋汁的米粒，入口芳香爽滑，加上牛肉的肉香還透著點點的菜香。美味程度雖不能用完美來形容，但吃過之後卻也讓人覺得滿足。配上一點生魚片和水果，是不是很文藝的樣子呢？有什麼比坐下來吃頓簡單美味的一餐更幸福的事情呢？
下面來簡單說說製作過程：
1、肥牛卷可以在超市買到，解凍後用鹽少許醃製備用。洋蔥洗淨切小片，米飯提前在電飯煲煮熟。
2、熱鍋涼油，爆香洋蔥。
3、下入清水和葡萄酒，如果沒有葡萄酒也可以用白酒。燒開後開小火下入肥牛卷燙熟後和洋蔥一起撈出。（如果喜歡吃脆爽的洋蔥，可以先把洋蔥撈出再加水和葡萄酒）
4、將牛肉洋蔥趁熱蓋在米飯上，放上一個溫泉蛋或生雞蛋。
5、灑調料調味，加蔥花拌勻即可享用。
小提示：
1、肥牛儘量焯水時間少一點，肉口感會比較鮮嫩。
2、攪拌米飯的時候，儘量把米飯和肥牛、配菜、調料、雞蛋充分融合，這樣味道才芳香濃鬱。
是不是非常誘人又美味呢？趕緊試著做一做吧！