【導語】再惠供應鏈中臺負責人，本周接受了中新網記者的專訪，圍繞職能架構、業務分工、項目經驗等多個方面的內容，做了進一步的交流和探討。
左1：中新網記者 右1：再惠供應鏈中臺負責人 劉禕
11月24日中午，在上海市徐匯區文定路218號再惠（上海）網絡科技有限公司（以下簡稱「再惠」）的會議室內，再惠供應鏈中臺負責人劉禕與中新網記者如約進行了訪談。本次訪談內容從再惠供應鏈中臺本身的職能架構及運作體系進入主題，逐步以項目經驗、風險把控、戰略規劃等多個方面問題展開，進行更加深入的介紹和交流。
據劉禕介紹，目前再惠供應鏈中臺的內部架構主要由物資計劃團隊、採購團隊、品控質檢團隊、物流倉儲團隊、運維/客服團隊五大團隊組成。各團隊之間分工明確，互相協作著完成工作。在每個環節中，供應鏈團隊都制定了相對應的標準來保證產品的食品安全風險：供應商的引入標準、驗廠標準、產品規格書（產品的標準）、標籤信息的標準、到貨的驗收標準；同時還制定了對於風險及突發事件等的處理預案：產品客訴的預案處理、產品質量問題的預案處理；以及包括供應商管理（交貨時效，帳期，配合度，遇到問題的反應速度及處理，產品質量的穩定）、問題產品回收流程等其他方面事宜的規範化管理。
在前段時間再惠的（天貓商城）烹烹袋，從今年7月份開始到目前為止，已經上線9款產品，其中的炒飯系列&意面系列都深受消費者歡迎，市場反應良好。從最開始的0到現在每月萬單以上的發貨量，供應鏈團隊功不可沒，是團隊對產品流程全方位的標準化、規範化管理的成果，而客訴率被控制在千分之一以內。
而再惠正在進行的自有品牌孵化業務中，對於餐飲商戶的供給側改造，提供資源整合食材、包材、物流倉儲的一體化解決方案，供應鏈的工作同樣必不可少。目前自有品牌孵化出烹烹碗，樓蘭辛香，稻塘，牛雜煲系列等餐飲品牌，已經在全國開設超過2000家餐飲門店，有單店達到了600/單/天的成績。
在近期再惠自有新品牌烹烹碗項目中，供應鏈團隊的表現尤為突出：從最開始的產品概念到產品輸出，都在最短時間完成；食材、包材、醬料在供應商的配合下4周時間全部生產完畢；為滿足門店可以正常營業的前提下，整合供應商（食材，物流）第一時間出廠發貨，確保門店及時開業。
在再惠的戰略版圖中，早已不再局限於外賣代運營這一條賽道的業務，而在其之後陸續開拓的不管是電商業務，還是正不斷出新的自有品牌孵化，都使得供應鏈成為了愈加重要的一環。在再惠成為美食行業第一服務品牌的道路上，供應鏈團隊將把「開放協作、使命必達」的企業精神貫徹到底，助力國內更多的中小餐企完成供給側改革。