大蝦是我們非常喜歡吃的一種海鮮，平常吃蝦的時候，最喜歡的就是水煮的大蝦，吃著一點都不油膩，而且特別有味兒，或者蘸著醬著吃，或者在水煮的時候，在鍋裡加入一些薑片加入一些蔥段，山辣椒煮，這樣煮出來的大蝦吃著非常有味兒，像那些油炸大蝦或者炒大蝦之類的，我根本就不會做，我就會的一種方法也就是水煮。
那今天要給大家介紹的是水煮大蝦的時候，不要直接下在鍋裡煮，而是有順序的，牢記這4個順序，煮好的蝦肉質鮮嫩，沒有一點腥味。很多人認為白水煮蝦就是把蝦倒鍋裡煮，變顏色就可以了，其實根本不是這樣的，比如說吃火鍋的時候，可以把蝦直接下到鍋裡煮，煮熟了變顏色就可以直接吃了。
如果我們在家裡做水煮大蝦，用這種方法直接煮的話，這樣煮出來的蝦肉特別的老，還會把蝦肉裡面的營養煮出來，有一次在煮大蝦的時候，在鍋裡煮了5分鐘，把蝦肉煮老了，大蝦都煮開花了，營養也流失了很多。那麼接下來今天就給大家分享一下煮蝦的這幾個順序，大家一定要掌握這幾個順序。
首先第1步，買回來的蝦清洗乾淨，剪掉蝦須，去掉蝦線，用水衝洗乾淨。第2步，瀝乾水分，放在一個盤子裡，在裡面倒入一些白酒醃製一會兒，放一些薑片兒，放白酒能去腥。第3步，第3步，在鍋裡倒入一些清水，放入一些薑片，蔥段，放入山椒，花椒，大火煮開煮個5分鐘，把這些調料煮出味。
第4步，把蝦下到鍋裡開始煮，蝦的顏色變成紅色的時候，鍋裡加入一點鹽，加入一點生抽，然後就可以關火了，不要煮太長時間，要不然把營養都給煮沒了，大家喜歡吃水煮大蝦嗎