導讀：胃不好最怕這菜，想買全憑運氣，堅持每天吃，胃潰瘍慢慢變好了。
在我們平時生活中，不管是熬夜還是吃一些油膩的外賣，都會對胃部或多或少地產生一些影響，有一些工作的人一忙起來飯都來不及吃，慢慢地胃就越來越差了。我老公就是這樣得了胃潰瘍的。我曾也在一篇報導中看到，中國人的胃病發病人群越來越小，甚至連幾歲的小孩子都有胃病。
預防胃病除了規律生活習慣和飲食習慣之外，還應該注意多吃一些養胃的食材。前幾天我在超市就看見了猴頭菇，它是胃病最怕的食物。猴頭菇含有的多糖首先可以激活巨噬細胞，具有免疫調節的作用，其次有研究證明：猴頭菇的低聚糖能夠明顯改善動物胃黏膜病變，並抑制胃固有腺體減少，此外猴頭菇有一定的抗菌作用，並能抑制胃蛋白酶的活性，從而促進潰瘍癒合。
平時候不管是在超市還是早市，都很少能看見猴頭菇的，因為栽種不易，幾乎一拿出來就被人買光了，有時候想買點全憑運氣，但只要我看見了就一定會買一些的，每天吃一點，慢慢地把老公的胃潰瘍給養好了。
遇到這菜我從不放過，胃不好要多吃，每天吃一點，促進胃潰瘍癒合。
【猴頭菇炒肉片】
食材：猴頭菇2個，紅胡椒半個，萵筍半截，豬肉一小塊，大蒜2粒，生抽一勺。
做法
1、將猴頭菇放入鹽水中浸泡十分鐘，猴頭菇的表面是毛茸茸的，防止裡面有寄生蟲，最好用鹽水泡一下。
2、泡好的猴頭菇撕成小塊，再倒適量開水燙一遍，不是倒入鍋中焯水哦，用開水燙一下就可以了。
3、鍋燒熱，把豬肉切片放進去炒出油脂，然後放入大蒜子炒香，再沿著鍋邊淋入一勺生抽，最後放入猴頭菇丁翻炒。
4、炒至猴頭菇出水變軟後，放入紅胡椒和萵筍，再跳入適量食鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
猴頭菇肉質肉質肥厚，炒著吃也很鮮美，還可以搭配食材煲湯，吃法很豐富，胃不好的人有條件多買點吃，堅持下來，胃潰瘍會慢慢變好的哦。
娟媽媽有話說
1、剛買回來的猴頭菇有些會有一些土腥味兒，用開水燙一下就沒有了，不能放在鍋裡焯水，這樣會把猴頭菇裡面的水分流失掉的。
今天的「猴頭菇炒肉片」分享到這裡就結束了，如果你也胃不好，不妨多買一些猴頭菇來吃哦，讓我們下期再見吧！