2020年的春天，新冠肺炎疫情來勢兇猛，讓人措手不及，新春的喜樂團圓，就這樣被一場沒有硝煙的戰「疫」打破了，沒有了煙花璀璨的民俗風，沒有了走街串巷的儀式感，沒有了團圓聚餐，沒有了詩和遠方……一切被突如其來的「黑天鵝」強行按下了「暫停鍵」。
疫情對各行各業都造成了巨大影響，而首當其衝、損失最大的就是餐飲業，據公開媒體報導：餐飲龍頭「西貝」說「帳上現金流抗不過3個月，2萬多名員工待業」；「老鄉雞」表示「因為疫情，從初一到現在（初七）的話，6天左右，保守預測損失可能有2000多萬。」「樂凱撒比薩」則說「受新冠肺炎疫情影響，目前已有近30%的門店暫停營業，銷售額下滑一半以上。」「外婆家」也說「天一亮就要支付250萬元。」相關研究報告顯示，2020年餐飲零售業僅在春節這7天損失就高達5000億元。
作為江西最大的火鍋連鎖品牌季季紅，當然也受到業務銳減的考驗，記者通過電話連線季季紅品牌的創始人周弘，她對記者說：「出現這樣的災難，餐飲行業的衝擊是最大的，季季紅也不例外。但是，疫情無情，人間有愛。相比奮戰在抗『疫』一線的仁心醫者、白衣天使和人民子弟兵，季季紅面對的困難再大，也應該在這個時候有所行動，做一名抗疫阻擊戰的參與者和貢獻者，用自己的行動踐行全國共同抗『疫』的決心！」
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江西餐企第一個捐款：社會責任比生意更重要
1月29日，季季紅高層迅速作出決定，公司及其員工共同向江西紅十字會捐款40萬元人民幣，用於「新型冠狀病毒防控工作」，並說明捐款專項用於一線抗疫防控工作，包括防護服、護目鏡、口罩、隔離衣等緊缺的醫療物質採購，盡全力支援新型冠狀病毒疫情的防控工作。捐款分別在1月30日和2月1日到帳。
（季季紅第一時間捐款支援新型冠狀病毒防控工作）
「這麼多餐飲企業都快扛不住了，疫情卻還在肆虐。季季紅為何不顧暫停營業帶來的艱難，還率先站出來捐款？」當記者問到這個問題時。季季紅創始人周弘動情地說：「可能是我從小就是個孤兒吧，特別能體會身處災難之中的艱難與不易。所以，一開始，我並沒想太多，只想儘自己的一點微薄心意幫助到疫區。這種『至暗時刻』，企業的社會責任比生意更重要！」
周弘接著說：「疫情發生以來，我第一時間想到的不是企業的困難，而是那一串串激增的疫情數字和一個個逝去的鮮活生命，真讓人揪心！看到那麼多『最美逆行者』在幫助武漢，衝在戰『疫』第一線為我們堅守！我怎能置身事外？季季紅創立於2001年，經歷過2003年的「非典」、2008年的5·12地震等大風大浪，讓我深刻地知道沒有國哪有家，沒有國哪有企業！季季紅雖然只是一個江西的區域火鍋品牌，但是我們應該義不容辭地跟祖國、跟武漢共度難關！」
全省130多家店直營店果斷停業：確保顧客和員工安全
每年春節都是餐飲行業的絕對性 「旺季」。中國飯店協會曾樂觀預估，2020年春節單餐飲收入預計會達到7000多億元。
為了備戰春節的消費高峰，全省130多家直營店的季季紅——除了很早就備好了貨，包括澳洲的肥牛卷、紐西蘭的羊肉卷、雲貴的新鮮菌菇、蔬菜等數十噸的新鮮食材，還專門多儲備了更充沛的人力資源。然而，突如其來的疫情，讓生意戛然而止。之前儲備的食材、多招的人手，一時之間都成了嚴重負荷。
2020年的中國餐飲業，失去了春節。季季紅也不例外。
除夕的前一天，武漢宣布封城，焦慮開始迅速蔓延。雖然季季紅的門店不在湖北境內，但是客流已經開始下降，而且江西又是緊鄰湖北，屬於疫情輸入省份，春節前已經開始有返鄉人員，季季紅創始人周弘意識到千萬不能大意，決定深入到市場一線。
除夕當天，一大早，周弘就帶著核心高管前往離疫情最近的九江市的門店，看望及慰問留守員工，帶頭貫徹服務人員必須佩戴口罩，上崗前務必測量、記錄體溫，每天不少於三次對餐廳進行消毒等等。
除夕下午，周弘又馬不停蹄趕回南昌門店，與春節期間在昌的夥伴們共同烹製豐盛的晚餐，親自下廚為員工製作自己的絕手好菜——「福羹」，穩住員工再疫情期情緒，確保員工的健康安全。而且，第一時間帶領供應鏈團隊，無論價格多高，大量購置員工一次性口罩、一次性手套、消毒粉、殺毒酒精、抗菌洗手液、漱口水等防疫用品，確保儲備充足。同時，實行全省130多家直營店做好全方位、無死角的衛生消毒，各門店舉行防疫知識培訓及防疫工作的自檢與聯檢。
春節當天，季季紅高管團隊分頭將防疫物資分發到每個門店時，發現街道上、商場裡已經基本沒有客流了，這意味著疫情的加劇和市場的恐慌。事不宜遲，周弘馬上果斷做出決定——全省130多家直營店全部暫時停業！
當記者問及為何如此迅速做出「停業」的決定？周弘說：「我第一時間想到的是，這個時候，千萬不能給國家、社會添亂，一定要以大局為重，全力配合好疫情的防控工作，確保季季紅顧客及員工的健康和安全，這才是第一要務。正如鍾南山院士所說，這不僅僅是個人的事情，也是全社會的事情！」
受疫情影響，季季紅有數百名員工不能回家，只能住在公司宿舍裡。周弘帶著公司高管一遍又一遍地去看望，並要求人力資源部定期開展員工訪談，並給予一些活動指導，保證員工安全的同時，吃好、睡好、心情好。同時，建立員工動態管理制度，每天形成員工動態記錄。
（季季紅將新鮮餐食送到被隔離的員工家中）
隨著疫情的進一步發展，有部分同事因為疫情管控，封路、封村了，生活物資緊缺。周弘又帶著人力資源一家一家去送食材，反覆強調員工安全是公司的頭等大事，只有先保護好每一位員工，才能助力國家打贏這場防疫抗疫戰！
10000份「暖心餐」免費送達抗「疫」定點醫院
就在季季紅宣布全省130多家直營店暫時停業後，江西因緊鄰湖北成為疫情被輸入省份，抗「疫」任務嚴峻。季季紅在得知南昌一線醫護人員每天加班加點，長期超負荷工作，白天黑夜「連軸轉」，忙得吃不上一頓熱飯。
1月31日，季季紅立即成立「志願者服務隊」，為抗疫醫院提供最快速的行動及服務。在短短幾天內，就為奮戰在抗疫一線的南昌市第九醫院等定點抗疫醫院的醫護人員提供了10000份、價值30萬元的「暖心餐」。
（季季紅志願者服務隊籤字請戰踐行「最美逆行者」精神）
周弘更身先士卒，堅持每天與志願者服務隊一起送餐到定點抗疫醫院。她告訴記者：「疫情當前，無數醫護人員挺身而出奮戰在一線，牽動著餐飲人的心，季季紅只是在力所能及的情況下，為奮戰在一線的白衣戰士，送上一口熱飯而已，讓我們一起為他們加油打氣，早日戰勝疫情，春天早點到來！」
（季季紅周弘把暖心餐送到南昌第九醫院南丁格爾獎獲得者胡敏華主任手上）
身穿紅色志願服的季季紅人，奔走在「英雄城」的抗疫前線，用實際行動贏得了無數醫護人員和社會發自心底的點讚。
除了向抗疫醫院製作、配送「暖心餐」之外，季季紅志願者服務隊還想方設法，盡己所能為向在抗疫前線的城市管理部門提供支援，及時向江西空中交通管理局、東湖區交警大隊、南昌市內各區藥監局、市場管理局等部門捐贈17600個醫用口罩。
（季季紅向江西定點醫院提供10000份「暖心餐」助力抗疫一線）
春節期間，季季紅志願服務隊，成了穿梭在南昌抗疫前線的一道風景線。
率先「無償獻血」踐行「最美逆行者精神」
疫情期間，血液是跟口罩、防護服、藥品等一樣重要的生命保障，是拯救生命不可或缺、不可替代的有效手段。受新冠疫情的影響，江西省血液中心已經到了非常極限的狀態，血液庫存緊缺，為確保疫情期間臨床的用血保障，江西省血液中心啟動了最高級別的「紅色預警」。
2月4日，季季紅在聽聞包括武漢在內的全國各抗疫區血源告急，不少患者正等待血液治療的情況，又看到江西省血液中心發起的獻血倡議後，迅速發起「支持抗疫·捐我熱血·為愛逆行」的無償獻血活動。周弘第一個擼起了袖子，用自己的行動帶動影響著周圍的員工和朋友，她說：「全國抗疫進入攻堅階段，前線的白衣天使和患者一直在與生命賽跑，我們獻這點血根本不算什麼！危難時刻，季季紅只想為江西戰『疫』貢獻一份力量，讓血液把我們的心連在一起！」
（季季紅員工發起「支援抗疫，捐我熱血，為愛逆行」無償獻血活動）
據江西省血液中心介紹，這是春節後江西第一家組織起無償獻血支援抗疫前線的團體單位，當天16名季季紅人成功獻血5400毫升。在疫情防控的關鍵期，這些血液彌足珍貴，真是「血」中送炭。季季紅用實際行動為緩解抗疫血液緊缺做出了貢獻，也傳遞了共同抗疫的社會正能量——血濃情更濃！
在季季紅的帶動下，江西越來越多的社會組織單位踴躍參加到無償獻血當中，眾志成城，抗擊疫情，無償獻血，為愛逆行。據統計，2月3-9日7天時間，江西省血液中心向省直醫院累計供應紅細胞301700毫升，單採血小板242.5個治療量，血漿132600毫升，冷沉澱1519.5U。截至2月9日，僅南昌大學一附院象湖分院接收的新冠肺炎患者，合計輸注紅細胞12600毫升、單採血小板4個治療量、血漿8600毫升、冷沉澱68個單位。共克時艱，希望更多的人加入到支持抗疫的無償獻血活動中，捐獻熱血，挽救生命！
小火鍋，大擔當。越是關鍵時刻越能檢驗企業初心。疫情期間，季季紅遭受了業績的重創，依然盡己所能積極踐行社會責任，為抗擊疫情助力。除了第一時間捐款和向一線醫護人員提供免費「暖心餐」之外，在面對市民出行困難和疫情風險的情況下，每時每刻都在想，可以再為社會做些什麼，多做些什麼、以盡企業的綿薄之力——
2月2日，季季紅率先在南昌推出第一批社區便民服務門店；2月5日，推出第二批門店，將門店便民服務範圍擴大至江西全省，提供無接觸自取外帶，鍋具爐具免費提供，鍋底料免費贈送等服務，將溫暖送到社區每家每戶。同時，為了讓顧客更加安心放心，季季紅經過多天準備，全新上線 「無接觸配送外賣」服務，讓顧客通過美團、餓了麼線上點單，並與配送騎手約定「指定放置地點」，並以「季季紅外賣安心卡」形式，展現菜品製作員、裝餐員、騎手的真實姓名、體溫健康情況及餐箱消毒情況等安全防護信息，確保「全程無接觸」的同時，實現全過程的食品安全信息可追蹤——食品安全可追蹤，裝餐安全可追蹤，配送安全可追蹤。
（季季紅推出上線「無接觸配送外賣+指定放置地點」服務）
疫情期間，季季紅全省130多家直營店嚴格執行防控措施，全體留守員工佩戴手套、口罩和網帽，每天上崗前消毒洗手，嚴格體溫檢測，每天堅持三次對餐廳環境進行消毒，包括桌椅、餐具、後廚、吧檯、調料臺、臺卡等全方位、無死角的消毒處理，特別是客人容易反覆接觸到的門把手等，更是要求定時反覆進行消毒處理.
（季季紅嚴格執行防控措施，對門店進行全方位、無死角的衛生消毒處理）
此外，季季紅還嚴格要求所有外賣配送騎手，送單前必須接受體溫檢查，體溫不正常者堅決不出餐並上報；用酒精噴霧對配送騎手進行消毒，另外騎手等候區，堅持每小時消毒一次。季季紅貫徹嚴格的防控舉措，只為讓顧客能吃得更安心、更放心！
難怪，顧客在季季紅官微裡這樣留言：「等疫情結束後，等白衣戰士平安歸來，等春暖花開，我們一起相約季季紅！」
【來源：江南都市報】
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