保山美食之旅,這些特色的美食,讓你品嘗正宗的舊城傣味

保山美食之旅，這些特色的美食，讓你品嘗正宗的舊城傣味。

保山這個地方有著極為悠久的歷史文化，而且這裡的民間飲食也是極為豐富多樣的。寶山這個地方可以說是在很早的時候就已經成為了眾多食物的聚集之地，也正是因為如此，使得這裡的美食不僅是匯聚各地風味，而且還有著自己的特色。雖然這裡的食物在味道上比較的偏重一點，但是就是因為這樣的味道才使得它這裡的美食風格獨特別具特色，今天就讓我們一起來尋找這裡比較美味的食物吧。

一提到這個城市是不是就有小夥伴們想起來它這裡非常出名的大燒，所謂的大燒其實就是火燒全豬，通俗點來講就是烤肉。別看只是簡單的烤肉，但是這道菜卻是宴席上必不可少的有名菜餚，而且也是這裡具有傳統風味的食物。這裡的大燒外表酥脆，肉質鮮嫩，而且吃起來十分爽滑可口。

就先不說別的，單單是看這道菜的外形就讓人驚奇不已。肥肉部分是非常的清透，看上去如同果凍般晶瑩剔透。無論是熱吃還是直接冷吃，都有著獨特的風味，香氣濃鬱口感十足。在食用的時候只需要將它切成方塊狀，蘸上一些調料就可以了，而瘦肉部分除了細嫩之外，還一點都不乾柴。

下村豆粉也是這裡別有滋味的一種傳統小吃，而這裡的每戶人家幾乎都會製作這道美味。正宗的豆腐是用豌豆粉製作而成，因此不僅色澤鮮亮而且爽滑q彈，更是有非常好的韌性。將翠綠的香菜末撒在上面，然後再加入鮮紅的辣椒油和當地特有的米醋，不僅有著撲鼻的香氣，而且色彩也是非常絢麗，相信吃上一口就會被它的獨特味道給迷住。

這裡的罈子雞也是非常有名的，如今這道美味的食物可以說是在其他的城市也能夠吃到。不過在小編看來最正宗的罈子雞還是寶山這裡的。據說罈子雞這種美食起源於明朝末期，但是真正被人熟知則是在清朝初期，而且這道食物還有與皇帝有關呢。

因為選用的是特製的砂鍋烹製而成，而且在製作的過程中還會加入眾多具有藥用價值的配料。因此做好後的這道菜餚不僅有著金黃潤滑的光澤，而且肉質極為鮮嫩，甚至骨頭都十分入味。吃上一口，滿嘴充滿著香氣，尤其是揭開蓋子的時候，香氣極其濃烈，甚至距離很遠都能夠受到它的濃香。

因為加入了眾多中藥秘方，因此這道食物不僅味美可口，還具有活血舒筋，去火清肺的功效，而這個食物也是這個地方非常少見的口味比較清淡的特色小吃，因此非常適宜老人和兒童，還有南方的遊客們品嘗。這就是保山這個城市的美食，喜歡吃的小夥伴們可一定不要錯過這裡的美食喲。