到保山趕花街，品美食

2020-09-05 中國文旅觀察

如果說北方的端午少不了五彩繩、踏柳、掛「五毒」銅錢，那南國的保山少不了的就是特有的"端陽花市"。百餘年來，保山端陽花市除了傳統習俗「趕」花街，也充滿了特色的本土風情，今年端陽花市更是和民族飲食文化節聯繫在了一起，6月7日到16日，連續十天，讓你大飽口福 、大飽眼福，給你一個與眾不同的端午，更有「大美保山抖來嗨」等你拿賞金！

6月7日，2019年保山端陽花市開幕，同時第五屆雲南名特小吃暨民族飲食文化節也與「百年花街」同期、同城舉辦。

據悉，本次端陽花市時間為6月7日至6月17日，今年的端陽花市既傳承了前幾年辦展方式，採取「政府主導、企業承辦、社會參與」的方式，組織舉辦開幕式、花卉展、電子商務展、車房展、商品展、中藥材展、美食節、圍棋象棋邀請賽、群眾文化大舞臺、閉幕式等活動，又在展會的具體內容上進行了豐富，布展的形式上進行了優化，展覽的檔次和效果上進行了提升。

自古以來，種花、賞花、評花就是保山百姓茶餘飯後不可或缺的一部分。每年端午節，保山滿城皆花，群花爭奇鬥豔，匯成南國特有的花街花市。節日裡花葯鳥蟲魚一應俱全，尤其是萬支花、千棵樹、百株草，連街塞巷，如海如潮，成其大觀，令人嘆為觀止。辦好端陽花市，在展示保山城市形象、優化保山營商環境、助推旅遊發展等方面發揮著積極的作用。

端午佳節既是中華民族古老的傳統節日，也是弘揚中華優秀傳統文化的重要傳承，是滿足群眾美好精神文化需求的重要載體。據了解，端陽花市是該市一年一度的重大節慶活動，追溯歷史，自130多年前清朝同治年間，端陽花市作為一個市場正式形成，花市活動已經傳承一百多年。進入近代後，隨著經濟社會的發展，傳統花市被賦予新元素，並以「花市聚人、文化搭臺、經濟唱戲」的方式得於傳承、創新和發展，在展示發展成效、推動經濟合作、擴大對外開放、服務百姓需求等方面發揮著越來越重要的作用。

另外，本屆雲南名特小吃暨民族飲食文化節的主題為「舌尖上的雲南味道 文化保山美食之旅」，共設置展位220餘個。活動期間，將開展雲南名特小吃展，雲南省餐飲業成就展、雲南餐飲文化非遺展、文化保山的美食之旅展，組織烹飪「最大火瓢牛肉菜」，申報上海大世界基尼斯紀錄，《文化保山的美食之旅》徵文集出版發行座談會，以及雲南省第五屆名特小吃暨飲食文化節頒獎等活動。

相關焦點

  • 2020年保山隆陽線上端午值得期待
    2020年保山隆陽線上端午6月20日，保山市隆陽區人民政府舉行「尋夢隆陽 雲趕花街」——2020年保山隆陽線上端午系列活動新聞發布會。隆陽區副區長李維增在發布會上介紹，今年的活動將於6月25日在雲品薈平臺線上啟幕，持續至6月30日，共6天時間。2020年保山隆陽線上端午　　李維增介紹，在保山，端陽趕花街有著百年歷史，隨著經濟社會的發展，傳統花市被賦予新元素，並在展示發展成效、推動經濟合作、擴大對外開放、服務百姓需求等方面發揮著越來越重要的作用。
  • 保山特產千千萬,金雞名氣佔一半!
    品滇小哥&民族街舞團—向東&楊歡既帶我們探秘永子棋廠又帶我們一起「雲品嘗」了金雞口袋豆腐想必品滇小哥的直播，當然若你到了金雞，當地的其他美食特產也不可錯過。火飄牛肉，一鍋太飽，不妨試試老侯家的烤乳鴿。
  • 保山:逛花街 品美食
    「太熱鬧了，今年花街很有逛常」「很有意思，不僅感受了民族風俗，還可以嘗嘗彝家味道……」在彝族風情長街宴一條街，市民們紛紛參與到各項彝族民俗活動中。「彝家三道酒」便是長街宴為廣大市民準備的一項民俗活動，市民們親身參與其中，仿佛真的來到了彝族山寨做客。
  • 讓特色優品走出大山，雲南保山在滬打造「品為保山」直播間
    「滬滇幫扶·走進保山」——綠色食品和文創產品宣傳推介活動將於今年10月舉辦。日前，雲南省保山市人民政府駐上海聯絡處舉辦「品為保山」抖音發布會，藉助線上直播窗口，推動保山特色優質產品和滇西康養旅遊精品走向國內更廣市場。
  • 【吃在保山】《學習強國》持續推介保山美食
    近期，《學習強國》客戶端「味道雲南」專欄持續刊載推介「保山味道」—諸如《秋到山村 保山昌寧核桃香》《保山酥肉 令人惦念》《舌尖上的騰衝滇灘》《保山蒲縹的「神雞妙蒜」》《騰衝荷花谷花魚趣談》《酸酸甜甜！　　民以食為天，百姓餐桌反映小康成色。
  • 雲南保山特色美食「火燒肉」,是保山人念念不忘的家鄉美味!
    保山民間喜歡吃火燒肉。無論是清明掃墓、端午過節，還是家裡待客，人們都要吃火燒肉。逢年過節，殺好豬後，抬到平坦的地方，開始用火燒。用茅草對著豬燒毛。不間歇地持續燒一兩個鐘頭。燒熟後，豬全身是黑漆漆的，然後用水衝洗，直到把整個豬身洗得透黃泛亮。火燒肉，使用最新鮮的豬肉簡單過火灼燒而成，半生半熟、生猛鮮嫩，這種原始而粗獷的食物，正像保山人豪爽而不拘小節的性格一樣。
  • 美食 | 保山美食之豌豆三吃
    保山透心綠，經傳統方法炒制，殼閃金輝、內沁碧光、口感十分酥脆。享用之時「咯嘣」有聲，滿口流香，不愧為獨具風味的「綠色美食」。但在保山，除了透心綠蠶豆外，還有一種豆以各種形態化作不同的美味，融入保山人的生活之中。
  • 《文化保山的美食之旅》首發
    6月8日，《文化保山的美食之旅》一書在保山永昌會堂舉行首發式。該書首發之後，已出版的《舌尖上的雲南飲食文化系列叢書》數量增至27本。該書由多位作家、文藝青年以及美食達人撰寫的散文，勾勒出保山風味美食的「新圖譜」， 共分歷史封塵不住的珍饈美味、僑鄉飲食文化拾摭、山水田園中的名特小吃、少數民族美食風情、漫談保山飲食類非物質文化遺產五大類，共收集整理了140餘篇美食文章。書中，不乏介紹保山各地美食歷史文化、演進過程的作品，更有人們對保山這座城市韻致的獨特體味以及濃濃的鄉愁。
  • 【保山美食】騰衝大救駕
    明明是一道美食，為什麼叫做「大救駕」呢？店老闆十分熱心的跟我說，其實這裡面還有一段故事呢。相傳，明朝滅亡時，吳三桂打進昆明，永曆帝逃亡到滇西騰衝一帶。這位落難的皇帝長期奔波，疲憊不堪，飢餓難耐。在一個村子的一戶人家，有好心的農戶給他炒了一盤熱氣騰騰的餌塊。永曆帝覺得這真是世界上最好吃的食物，吃完之後連連誇讚不已：「真是救了朕的駕了！」
  • 【色香味美】美食推薦:保山小吃
    在保山，在雲南省西部的一座邊陲城市，這一切卻依然那麼逼真、那麼安靜鮮活地陪伴著人們，當地人從來不以為有什麼特別，第一次到來的遊客卻嘖嘖讚嘆，驚羨不已。　　如果你來到保山，不必到處打探，只在隆陽城裡逛蕩一番，就被這裡宜人的氣候濃鬱的風情和多樣的食物吸引，從而迷戀上它捨不得離開。小城保山，一年四季溫暖如春，大街小巷美食琳琅。
  • 【保山美食】象達味道
    一方水土養育一方人，走進象達鄉，談起吃牛肉，若沒有吃松毛筋，等於沒到過象達。到象達，要講起吃呢，大家會不約而同地想起附片。不錯，在龍陵縣甚至保山市只有象達鄉勐蚌村最適宜種植，且特殊的氣候和環境使得這裡栽種的附片質地非常好，大而不肥、小而不瘦。每年成熟前兩三個月，就有大批食客與農戶進行預定，晚了可是買不到了。
  • 雲南保山特色美食「火瓢牛肉」,地道的保山風味,你吃過嗎?
    雲南保山特色美食「火瓢牛肉」火瓢牛肉發源於雲南保山，其以銅製瓢型為器皿，其獨特的造型吸引了很多人的目光，加之火源為炭火，牛肉為主菜的火鍋形式，「銅鍋火瓢牛肉」由此誕生。雲南保山特色美食「火瓢牛肉」火瓢牛肉在保山很受歡迎，無論春夏秋冬，每天都是人滿為患，店家生意好得不得了。若是下班來吃，必須要提前訂座或者派人來佔座，否則可別指望能按時吃到晚餐。
  • 滇西小哥:讓保山美食"傳神"更暖心
    而現在，人們所認識的「滇西小哥」是推介家鄉保山美食的網絡紅人。近期，保山市文化和旅遊局局長李紹鮮帶領工作人員來到滇西小哥家，與她就保山文化旅遊品牌宣傳打造展開交流——她就是想把家鄉的美食美景展示給外界，用自己獨特的視頻、也是粉絲們喜聞樂見的方式把保山的特產用自己的好手藝展示出來，記錄雲南鄉間的地道特色美食，森林鄉間，青山流水，追尋鄉間的美食記憶，感受美食背後的故事，是藝術亦是生活。她的視頻可以被稱之為「溫暖」，灑滿了陽光。視頻中，弟弟每周都要去寄宿學校讀書，周末才回家，她便做些小零食塞到弟弟書包裡，比如：酸角、麥芽糖、板慄等。
  • 雲南行--帶你感受保山的溫度、美食和古樹茶
    山腳下我們可以吃到熱帶的芒果、桂圓、咖啡；山中間我們可以欣賞溫帶氣候山中獨有的大樹杜鵑、大榕樹和攀枝花；到了山頂便可享受在寒冷的氣溫中山澗裡的溫泉。美食的天堂在家除了感受親情，遇見美景，最最最重要的就是吃！如果說保山的美景不比麗江、西雙版納，那麼我想說，保山的美食天下第一！
  • 中國特色美食——雲南——保山
    保山古稱永昌，位於雲南省西南部，瀾滄江、怒江、龍川江穿境而過，保山東與大理白族自治州、臨滄市接壤，北與怒江僳僳族自治州、西與德宏傣族景頗族自治州毗鄰，西北、正南同緬甸交界，現轄隆陽區、施甸縣、騰衝縣、龍陵縣、昌寧縣一區四縣。保山由於自然的環境比較好，蘭花很適宜在當地種植。
  • 保山「首屆臺灣士林嘉年華美食節」負責人推介美食文化
    希望通過此次活動能和保山的美食文化進行一次深度交流，對雙方的飲食文化起到積極促進的作用。我們本著交流學習和推介而來，不僅能讓保山人民了解臺灣美食和文化。同時，也能學習到保山美食文化，把保山美食帶到臺灣去。」
  • 舌尖上的保山特色風味美食小吃
    保山（別稱：蘭城）是雲南省轄地級市，位於雲南省西部，是古人類發源地之一、傣泰民族的發祥地、中國著名的僑鄉。保山美食，與保山文化一脈相承。永昌大地豐足富饒的物產資源與哀牢文化、騰越文化、古道文化的相互交融，造就了獨具特色的保山飲食文化保山人清晨起來的第一口早餐中就有洋芋！
  • 保山美食知多少?一吃忘不了!
    長按二維碼識別關注該公眾號保山美食，與保山文化一脈相承。永昌大地豐足富饒的物產資源與哀牢文化、騰越文化、古道文化的相互交融，造就了獨具特色的保山飲食文化。永昌火瓢牛肉保山雞樅，發送到平臺上，即有私人健康醫生為您解答。
  • 保山特色美食小吃
    大薄片，是雲南省保山市騰衝地區的特色風味美食。大薄片以豬頭肉為主料，煮熟後切成非常薄的大肉片，配以辣麻油、芝麻醬、甜醬油、蒜泥、薑末、蔥末、醋、鹽、味精、醬油、芝麻、香菜等佐料拌勻入味食用。保山大燒，又叫烤肉，是雲南省保山地區的傳統特色風味美食。大燒選取當地飼養至三四十斤的豬為原料，經宰殺後清理乾淨，撐開腹部放在爐灶上，用木炭火燒去表皮水分，然後扎針，塗上食鹽、醬油、薑汁等調料，在爐火上烘烤至豬皮焦黃，刮去表皮焦質。如此再扎針，塗調料，烘烤、刮皮，反覆三次。
  • 朋友來保山,帶他嘗嘗這幾樣保山特色美食
    相傳，一千多年前，穿梭於雲南茶馬古道上的馱夫採用雲南晉寧手工藝人的「烏銅走銀「工藝，打造出了烹製美食的良器——銅瓢，然後用雲南特有的天然香料加上牛肉放在火瓢裡用炭火烹製，取名為「火瓢牛肉」。保山的牛肉算得上是目前市場上最安全的肉製品了，它們大多來自山區的老品種黃牛，吃的是青草、喝的是山泉水，其肉質緊實。經過慄炭細火慢燉7、8個小時，再撈起來晾乾；吃的時候，切片煮湯鍋。　　火瓢牛肉最大的特點就是：清爽不餬口，回味持久，吃完了身上還不留味。一般的店裡都配有一碟精心醃製的保山酸醃菜，吃牛肉有膩的時候，來上一份，那酸爽，怎一個好吃了得。