上海大大小小的新店每天都在開，朋友總抱怨說：「為什麼好吃好玩有意思的店都在上海？」 ，可能除了逛馬路文化、排隊文化之外，最有趣的還是一間間店鋪，裡面有摩登時尚，也有本土文化。我們透過這些店，同城市有了初步交流，進去逛一逛、喝上一杯，就參與了當地人的柴米油鹽醬醋茶。
上上周末內地首家 Lady M 在上海國金開幕，這個消息一時間在朋友圈刷屏。吃不胖天團上周一火速前往，從地鐵出來直奔國金出口，還沒有下電梯就看到等候在第一階梯烏央烏央的排隊人群
和其他網紅店不同的是，排隊不需要拿號碼牌，直接選排外賣還是堂食即可。我們果斷髮揚了中國人「來都來了」精神，選擇了排堂吃隊伍！看了手錶這時候時間是：10:40 AM。總體來說排隊還是很有秩序的，分為兩個區塊，外賣和堂吃，所以建議大家一開始就想好，要不然很浪費時間。
趁著排隊間隙環顧四周，大多是附近上班的白領、小姐姐、還有阿姨爺叔。當天倒是沒有太明顯的黃牛，畢竟開業第二天，貌似還沒有收到消息，但之後還一度因為黃牛太多導致周三店裡無法正常營業，直接歇業一天，當然這都是後話了。
眼看著外賣隊迅速推進，堂吃隊伍卻沒有進展，其實內心有點小後悔。但是居然碰到了Lady M 的大 Boss 胡總在門口安撫大家和維持秩序，二話不說上去採訪一番。據胡總介紹 Lady M 出品的每一塊蛋糕都是現做現切的，因為一旦提前切開暴露在空氣裡過長的時間都會影響最佳的綿密口感。所以看起來隊伍有些慢，是因為食客在排隊，後廚也在加緊時間做蛋糕的緣故。而且為了保證每一個人能吃到最佳的味道，奶油恆溫 38 度成了關鍵秘訣！知識點，都是知識點啊，各位。
正文開始前咱們先說說這 Lady M 何許「人」也？——素有「蛋糕界的愛馬仕」之稱，Lady M 是 2004 年起家於紐約上東區的精品蛋糕店，街邊白色的明亮房子成了標誌性建築。除了美國的 10 家店以外，Lady M 在新加坡、香港、臺灣、首爾都開了分店，可謂開一家紅一家，朋友圈裡不少她的忠實粉絲！最明星出品莫過於千層餅蛋糕（Mille Crepes），你別說，嘗過之後吃不胖天團一致認為——「 我們覺得很OK 」
▲ Lady M 紐約店
終於排到我啦！進店時間是 1:25 PM，排隊時間約等於 2.5 小時。堂吃是在座位上點單，一切井然有序。這時我聽到了一句：「覆盆子蛋糕、草莓海綿售罄！」 當時我的內心是這樣的
Lady M 上海店也以簡潔純白的流線型為主題，桌椅是不飽和的香芋色，走精緻的法式名媛風。店裡的鮮花以白色綠色點綴、茉莉、多丁玫瑰、鈴蘭甚至還有可愛的多肉。
▲ 店內店外兩種色彩 ▼
目前店裡在售的共有8款蛋糕，擺在明亮的弧形櫃檯裡。分別是：經典原味千層、抹茶千層、百香果千層、玫瑰千層；以及雲朵芝士蛋糕、巧克力皇冠蛋糕、覆盆子芝士蛋糕、和草莓海綿蛋糕。共有4款千層、4款蛋糕。
點單 List 先給各位過過目
沒有吃過紐約的 Lady M，味道咱們就不比了，單單就當天的試吃口感來給這位網紅小姐姐「Lady M」打打分。
經典原味千層蛋糕
價格：68 元 / 切角
顏值：★★★★ 甜度：★★★★
值得吃指數：★★★★★
叫「經典原味」肯定有兩把刷子，Mille Crepes 其實就是法語裡「千層可麗餅」 的意思，而這款蛋糕正如其名，是用超過 20 層薄如紙片的可麗餅，以及輕盈的新鮮打發奶油層層堆疊而成，最上層撒以砂糖微烤至焦糖黃，蛋糕整體結合法式的傳統和日式的輕盈，一口下去千層和奶油混合，你知道幸福爆棚是什麼意思嗎？
抹茶千層蛋糕
價格：75 元/切角
顏值：★★★★★ 甜度：★★★
值得吃指數：★★★★★（想給六星）
最最喜歡的就是這款抹茶千層，美國人嗜甜，卻能把一款抹茶做到這麼清麗脫俗，真值得好好誇讚一番！奶皮最上層上鋪滿精心挑選的抹茶粉，每一層之間用抹茶奶油堆疊，一口氣吃掉20層能感受到抹茶的細膩風味，配合可麗餅完全沒有一點生澀感。不甜不膩，一次可以吃兩塊！難怪被稱為「人氣王」。可以說實至名歸！
一個小八卦：據說由於全球其他門店使用的抹茶粉無法進入國內，目前使用的抹茶粉是經過團隊反覆挑選才找到的好味道！百香果千層蛋糕
價格：75 元/切角
顏值：★★★★★ 甜度：★★★
值得吃指數：★★★★★
這完全就是留戀夏天的味道啊！清新迷人的百香果搭配香濃法式手工餅皮，可不就是一個夏天的可人兒星形象。每一口酸酸甜甜，連平時不愛吃酸的天團小夥伴都趁著我拍照不注意偷偷多吃了幾口呢！這款蛋糕完全不會酸，一個詞：剛剛好。
玫瑰千層蛋糕
價格：75 元/切角
顏值：★★★★★ 甜度：★★★★
值得吃指數：★★★★
基本堂吃的小姐姐都點了這款玫瑰千層，在法式手工薄餅間均勻的塗滿了玫瑰味道的奶油，頂層鋪著可食用的香甜玫瑰果凍以及花瓣。每一次移動它都要小心翼翼，果凍 Duang Duang 晃動但是絲毫沒有任何移位，紮實極了。這一口可以吃到嘴巴裡演繹的四重奏，浪漫的玫紅色和芳香，被評為女孩們的最愛！
PS：但是由於我個人不是很喜歡玫瑰以及玫瑰的所有味道，私心扣掉一顆星。說完四款千層蛋糕，我們來說說其他兩款傳統意義上的蛋糕。（覆盆子芝士蛋糕、和當初最想吃的草莓海綿蛋糕在我們落座之時售罄，沒有為大家嘗到，真的很無奈，可見 Lady M 的火爆勢頭，營業四小時就售罄兩款）。
雲朵芝士蛋糕
價格：68 元/切角
顏值：★★★ 甜度：★★★★★
值得吃指數：★★★★
如果說百香果千層蛋糕是夏天的影子，那雲朵芝士肯定是秋冬的味道。細膩的芝士奶油填入鋪滿肉桂粉的香脆餅底，一口下去像提前嗅到了聖誕節的香氣，芝士絕對放了十足的量，再鋪上一層微微甜的酸奶油，嗯，聖誕老人的禮物。
這款絕對是重度芝士愛好者的最愛，但就我個人而言味道有些太濃了。但是點了一款銀耳咖啡配著喝，還是很 Match 的（是不是好奇銀耳咖啡又是什麼玩意，別著急後面會有）。
巧克力皇冠蛋糕
價格：68 元/切角
顏值：★★★★ 甜度：★★★★★
值得吃指數：★★★★★
是不是很好奇，甜度指數五顆星的巧克力皇冠蛋糕，值得吃指數居然也是五顆星！因為海綿蛋糕的加入，大大平衡了巧克力醬的風頭，完全不是看上去的那麼厚重，天團小夥伴說：「居然吃到了QQ糖的口感！」 這就厲害啦！最上層用白巧克力珠冠給它加冕，OK，你就是 Lady M 櫥窗裡的最強王者！
除了蛋糕我們還品嘗了兩款茶和一款特調咖啡。
英皇早餐紅茶、至尊伯爵紅茶
價格：均為 58 元 / 壺
◆ 可加杯、可續水 ◆
這兩款茶被稱為千層蛋糕的官方 CP，骨瓷白色茶壺茶具，高品質紅茶直接喝就很好，如果喜歡增加些層次感，就適當加糖或者加奶，當糖、奶在茶湯裡瀰漫開時，請享用這些屬於下午茶的好時光。
Fresh Lady 清靈女士
價格：48 元/杯
這款特調飲品是 Lady M ShangHai Special，譯為清靈女士。以美式咖啡為基礎，加了銀耳、蜂蜜、雪梨汁；有種中西合璧的調調。美式在混合了美容養顏和口感潤滑的材料後，整個層次更加豐富啦，尤其是剛剛吃完整整 6 塊蛋糕之後，來一杯冰爽的 Fresh Lady，完美！
當天除了碰到 BOSS 胡總之外，還遇到了從美國來的行政 Chef、以及中美雙方負責人在現場和到店客人訪問口感、維持秩序。就真的，還挺用心的！
萬年不變的老問題又來了，你問我：「這蛋糕真的值得去排隊四小時嗎？」 我不知道怎麼回答，依然是見仁見智。但是 Lady M 的拿手好戲千層蛋糕，真的做得相當別致，層次分明且非常整齊，但凡是在家自己做過千層的人就會佩服！不會塌不會膩，還要啥自行車！
所謂人紅是非多，上周也就是 Lady M 開業的第三天左右，不僅因為黃牛哄抬價格導致現場秩序混亂，甚至影響到商場的正常運營，暫時停業了一天；除此之外還有假冒 Lady M 的公眾號、淘寶店紛紛搬出 6 寸蛋糕 2999 這樣的天價，好在現在一切都恢復正常啦，有的小夥伴想去「錯峰」吃 Lady M，天團只想告訴你，哪有什麼錯峰，唯一的秘訣就是早點去！
當然黃牛肯定是免不了的，問了一下後面去的小夥伴，普遍是加價一倍左右，如果還想送到家，那麼一塊蛋糕就是 200 塊沒跑了。
總之，這一次的 Lady M 還是吃的很滿意，不論是排隊、還是就餐環境、服務、當然最最重要的就是很好吃！但是像巧克力千層、香蕉派之類還沒有引進國內的產品，期待早日在上海品嘗到咯。
最後給大家一些小貼示，希望幫助到你們：
● Lady M 國金店營業時間為 10:00 AM - 9:30 PM，建議早點去，否則蛋糕賣光了，就只能在店裡喝茶；
● 外賣每人限購 6 塊、堂吃每人最多點單 3 塊（且不可以馬上打包帶走）；
● 排隊分為外賣和堂食兩隊，建議去之前就想好都是各有利好；
● 堂吃不限時，吃不完可打包。
好啦！下一次上海灘排隊王和你再見！👋👋
謝謝你看到這裡，希望你喜歡今天的推送。
文：高大膽
圖：高大膽
設計：蓋子