辣炒空心菜梗，這是在快手上非常火的菜品，不管是家中的老人還是兒童，甚至是年輕人，幾乎人人都很愛吃這道菜，在炎熱的夏天，辣炒空心菜梗不僅可以開胃，又能夠補充營養，讓身體變得更好，大家為什麼不去試著做一下呢？另外，這也是一道幾乎每個人都知道的家常菜，它做起來十分簡單，味道更是美味可口。那麼，這樣一道如此美味的菜是怎麼烹飪出來的呢，想必大家一定都非常想知道吧，今天，讓我們一起來看一下這道菜究竟是怎麼做的。
首先，這道菜所要用到的材料有：空心菜梗350g，紅辣椒兩個，蒜兩瓣，半勺鹽，蠔油適量，雞精半勺。
下面就是烹飪辣炒空心菜梗的步驟：1、首先，我們需要用到的食材是空心菜梗、紅辣椒2個、蒜頭2瓣，先將空心菜梗用清水清洗乾淨，將洗乾淨的空心菜梗切成段狀，將紅辣椒用清水清洗乾淨，切成絲狀，將蒜去皮並切成蒜末。
2、將植物油放入鍋中，進行加熱，然後將辣椒和蒜末放入鍋中，炒至散發出香味即可。3、將空心菜梗放入，將炒鍋開大火，進行翻炒，同時，加入1克食用鹽進行翻炒。
然後，加入5克耗油和5克雞精進行翻炒，加入的耗油可以對空心菜梗進行調味，讓空心菜梗更加鮮，雞精也有提味增鮮的作用，這樣空心菜梗的口感才會更好。
然後，用大火爆炒一段時間，翻炒均勻，就可以出鍋了。這樣，非常好吃的辣炒空心菜梗就做好了。
小貼士：在將空心菜梗清洗乾淨後，切空心菜梗時，注意要先用刀背將空心菜梗拍扁以後再切，這樣空心菜梗才能更好的入味，另外，做炒空心菜梗這道菜時一定要用大火爆炒，並且在炒的時候快速翻動空心菜梗，這樣做出來的空心菜梗才能美味可口。