放在雞湯裡的淮山玉米最好不過了，特別適合全家人喝，清淡可口，健脾開胃的養生湯，尤其適合夏天，常喝此湯不易上火，助消化，提高免疫力。
淮山玉米雞湯，飯前飯後都可以喝，南方人飯前喝滋潤喉嚨，吃得不幹，多喝湯就不會吃得太多，經常喝此湯不易長胖。
北部人喜歡飯後喝湯，飯後喝湯助消化，還能解油。
將淮山削成洗淨的切塊放入水中防止氧化
雞剁塊冷水入鍋，加料酒煮沸沸揚揚2分鐘，再用清水洗淨，放入湯鍋，加薑片，玉米塊先開約35分鐘，再加淮山塊繼續煲約25分鐘，要轉中火燒湯，湯甜香濃。
愛吃紅棗和枸杞子的人，加點枸杞再繼續煲約10分鐘開蓋加適量鹽調味，就可以享用一鍋美味的淮山玉米雞湯了。
暖心提示
不適宜久煮，久煮出堂易髒，而淮山易碎，口感不好，營養也會流失，一般推薦在淮山煲湯時，湯快煮的前30分鐘左右入鍋煮最好。