金壇茅山旅遊度假區南接天目山脈，北連寧鎮丘陵，東眺太湖水系，西望秦淮源頭。區內山水相依，共生共榮，既有大小水庫星羅棋布，又有山巒丘陵綿延起伏。完好的生態、溫和的氣候、充沛的雨量、充足的光照都給動植物生長繁衍提供了絕佳條件，加之道家思想與就地取材-因地制宜的飲食文化傳承薈萃共同造就了茅山讓人流連忘返的垂涎美食。
NO.1 茅山老鵝
茅山老鵝，聞名遐邇。山區老百姓自古就有飼養家鵝的風俗習慣，飼養於野外的本地草鵝，肉質鮮嫩，口感獨特。通過傳統配方結合現代工藝，醃製7-10天，再經10-15天的自然曬乾和紫外線殺菌，精製而成。既可煮熟作為冷盤，又可煲湯或者紅燒，茅山地區家家會做，無人不曉，第一美食當之無愧。
◆ 煮食——冷水浸泡6-7小時後洗淨，下鍋，放水浸沒，加入薑片、少許味精、料酒，煮沸半小時，撈起切片，配菜作為冷盤。幹香饒舌
◆ 配燒——冷水浸泡6-7小時後洗淨，煮熟切塊，配以筍片/蘿蔔/冬瓜等蔬菜，下鍋燒熟20分鐘，放入少許調味品，即可食用
NO.2 太極雙拼
◆ 主料：金瓜泥、香芋泥
◆ 口感：甜而不膩、入口即化
◆ 烹製技藝：金瓜、香芋上鍋蒸熟，再搗成泥狀，加入蜂蜜裝盤即可
NO.3 金蟬花野鴨煲
◆ 主料：金蟬花、野鴨肉
◆ 烹製技藝：.選上好野鴨，剁成小塊，焯水3分鐘，鍋內放入金蟬花、枸杞等藥材，再放入已焯水的野鴨，小火慢燉150分鐘，調味即可
◆ 口感：鴨肉鮮嫩、湯汁鮮美、金蟬花口感酥嫩
◆ 食補功效：滋陰清熱，補腎益精
PS：金蟬花，被譽為最古老的蟲草。又稱大蟬草，是麥角菌科真菌蟬擬青黴寄生竹蟬若蟲後的複合體。金蟬花具有增強免疫力、改善腎功能、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、名目、改善睡眠、抗輻射、鎮痛。
NO.4 地皮炒韭菜
◆ 主料：地皮、韭菜、蒜茸
◆ 烹製技藝：將地皮洗淨後與韭菜加適量調味品清炒
◆ 口感：清爽怡人，鮮香可口
◆ 食療作用：搭配互補，益腎壯陽
PS：地皮，學名地衣，又名地錢菜。內含多種胺基酸、礦物質，銅、鎂等微量元素，且鈣含量之高在蔬菜中少見。常食地衣，可以提高免疫力、祛脂降壓、明目除煩、清心瀉火。
NO.5 清蒸餐鰷魚
鰷魚，別名參魚。個小，肉質緊實，口感鮮美。茅山旅遊度假區內大小水庫均盛產此種魚類。
◆ 富含蛋白質、有機酸及多種維生素、礦物質
◆ 常食鰷魚，可補虛暖胃
NO.6 農家煎粉塊
◆ 主料：山芋粉、肉末、花生米末
◆ 烹製技藝：將山芋粉和水，塑形打塊，再用菜籽油煎成金黃色，加生抽、肉末、花生米末，色澤微暗即可
◆ 口感：潤滑柔軟，外脆裡嫩
◆ 食療作用：補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘
NO.7 剁椒魚頭
◆ 主料：水庫魚頭、紅尖椒、香菜
◆ 烹製技藝：魚頭清蒸、剁椒熱淋
◆ 口感：鮮辣爽口
NO.8鐵板黑椒素牛排（道家養生素齋）
◆ 主料：秘制素牛排
◆ 配料：洋蔥、香菜
◆ 口感：嚼勁十足、唇齒留香
◆ 烹製技藝：鐵板上火燒熱，放入洋蔥、香菜，素牛排入油鍋滑2分鐘，撈出素牛排放入鐵板上，澆上調製好的秘制湯汁即可
NO.9 仙姑鹹豬手
仙姑村地處茅山腳下東北部，碧水青山，生態獨特。不同於如今火遍大街小巷的各式烤豬蹄，煙燻火烤，速成食料終究比不過仙姑村老百姓那般的滷料醃製、時光積澱。
◆ 不僅僅是傳統製作工藝傳達出幹香的味覺享受
◆ 更是勞動對於時間、對於鄉土、對於童年風味的一種虔誠和傳襲。
NO.10 紅燜筍片
茅山地區，植被眾多，值得一提的是大大小小的成片竹林給勤勞智慧的山區人民帶來了健康又美味的竹筍。
◆ 筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用
◆ 筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些窩筍，可改善糖的代謝功能
◆ 筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮的筍，可以防治缺鐵性貧血